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[레시피] 백종원 초간단 소고기 장조림 만드는법 빠르고 간단하게 만들 수 있는 소고기 장조림 만드는법을 소개합니다~^^ [ 장조림 레시피 ] 불고기용 얇은 소고기를 반으로 잘라준 뒤 채 썰듯이 가위로 잘라줍니다. 만능맛간장 한컵과 만능맛간장 표고버섯도 잘게 손질해서 준비합니다. ▶ 만능맛간장 만드는 법 보러가기 물은 반 컵만 준비합니다.새송이버섯, 통마늘, 꽈리고추는 기호에 따라 선택해 준비합니다. 통마늘 한 주먹을 큼직하게 반 토막으로 잘라줍니다. 새송이버섯 한개는 잘게 썰어줍니다.간장을 잘 빨아들이기 때문에 작게 썰어주어야 합니다. 꽈리고추는 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 썰어줍니다. 팬에 만능맛간장과 물을 넣어줍니다. 아까 잘게 썬 소고기를 넣어줍니다. 소고기는 뭉치지 않게 잘 풀어주면서 끓여주어야 합..

[레시피] 백선생 소불고기전병 만드는법 + 라이스페이퍼 요리 먹고 남은 소불고기가 있다면 특별식으로 먹을 수 있는 소불고기전병을 만들 수 있습니다. ▶ 소불고기 만드는 법 보러가기 [ 소불고기 전병 레시피 ] 재료 - 양념한 소불고기, 라이스페이퍼, 물, 청양고추, 밀가루 먼저 청양고추 두 개를 잘게 썰어줍니다. 라이스페이퍼를 물에 적셔 말랑말랑하게 만든 후 소불고기와 고추를 넣고 라이스페이퍼를 싸줍니다. 납작하게 싸야 잘 익습니다~ 불은 중불로 해줍니다. 기름없이 팬에 소불고기 전병을 올려줍니다.라이스페이퍼는 익으면서 점성이 생기니 서로 달라붙지 않게 조심해야합니다.자칫 전병이 찢어져 육즙이 새어 나올 수 있으니조심해서 구워줍니다. 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어줍니다. 소불고기를 너무 많이 넣으면 ..

[레시피] 백종원 소불고기 황금레시피 + 초간단 소불고기 만드는법 숙성없이 바로 먹을 수 있는 초간단 소불고기 만드는법을 소개합니다~ [ 소불고기 레시피 ] 먼저 대파를 송송 썰어줍니다. 불고기용 소고기 500g을 가위로 큼직하게 잘라줍니다.소고기를 볼에 담아 가위로 잘라주면 도마에 기름기가 묻지 않고 간편하게 자를 수 있습니다. 여기에 설탕 네 숟갈을 넣어주세요!설탕을 제일 먼저 넣어야 소고기에 단맛이 잘 뱁니다.설탕 대신에 올리고당, 물엿, 꿀을 넣어도 좋습니다.꿀을 사용할 땐 아카시아 꿀을 넣으면 부드러운 식감과 은은한 향을 더할 수 있어 휠씬 맛있습니다. 간 마늘 두 숟갈 넣어주고 썰어둔 대파 한 주먹도 넣어줍니다. 액젓 네 숟갈을 넣어줍니다.열을 가하면 액젓의 비린내는 날라가니 걱정할 필요가 없..

[레시피] 멸치 계란말이 만드는 법 재료는 단순하지만 영양은 최고인멸치 계란말이 만드는 법을 소개합니다~^^ [ 멸치 계란말이 레시피 ] 달걀 3개를 풀어줍니다. 푼 달걀에 청주 약간과 잔멸치조림 20g을 넣어줍니다. ▶ 잔멸치조림 만드는 법 보러가기 잔멸치조림에 이미 간이 되어있으니 소금간은 따로 안 해도 됩니다.~ 달군 팬에 기름을 두르고 달걀물을 붓습니다. 달걀물을 돌돌 말아줍니다.계란말이는 약불에 은근히 익혀야 타지 않아요!! 뒤집개로 눌러가며 모양을 다듬어주면멸치 계란말이 완성입니다!! [ 멸치 계란말이 레시피 요약 ] 재료 - 잔멸치조림 20g, 달걀 3개, 청주 약간 1. 달걀 3개 푼 뒤 청주 약간, 잔멸치조림 20g 넣어 섞기2. 달군 팬에 기름 두르고 달걀물 부어 돌돌 말기3. 한입 크..

[레시피] 멸치샐러드 만들기 + 샐러드 소스 만들기 다이어트 요리로도 딱 좋은잔멸치조림을 넣은 영양 만점 멸치 샐러드 만드는 법을 소개합니다~ ▶ 잔멸치조림 만드는 법 보러가기 [ 멸치 샐러드 레시피 ] 양상추 250g은 먹기 좋게 뜯습니다. 노랑 파프리카 1/2개, 빨강 파프리카 1/2개는 채 썰어줍니다. 손질하고 남은 자투리 채소는 밑국물을 끓일 때 넣으면 좋으니버리지 말고 냉동실에 모아둡니다. 손질한 채소는 물에 헹궈줍니다. 잔멸치조림 30g을 올립니다. 이제 드레싱을 만들건데요~레몬즙 3T, 머스터드 1t, 케첩 2T을 섞어줍니다. 설탕 2t, 소금 약간을 섞어줍니다.소금은 약간 으깨 넣어야 고루 잘 섞입니다. 흰 후춧가루 약간과 맛술 2T를 섞어주고올리브유 3T를 섞어 드레싱을 만들어 줍니다. ..

[레시피] 멸치볶음 황금레시피 + 잔멸치조림 맛있게 만드는법 밑반찬 없을 때 쉽게 만들 수 있는고소하고 부드러운 잔멸치로 남녀노소 누구나 좋아하는 잔멸치조림 만드는 법을 소개합니다~ 좋은 잔멸치 고르는 법은 색이 희고 맑은 것, 약간 구부정한 것을 고르면 됩니다. [ 잔멸치조림 레시피 ] 기름의 온도는 170~180도로 충분히 예열해줍니다.센 불에 기름을 예열하면 탈 수 있으니 중불로 예열해줍니다. 180도로 예열된 기름에 잔멸치 200g을 튀깁니다.잔멸치는 바삭할 때까지 충분히 튀겨줍니다.1~2분정도 튀겨주면 알맞습니다.팬 가장자리의 온도가 가장 높으니 잔멸치가 타지 않도록 계속 저어주는것이 중요합니다!! 잔멸치를 튀긴 기름은 볶음밥 만들 때 사용해도 좋습니다.버리지 않고 요리에 사용합니다. 체에 밭쳐..

[레시피] 두부 오꼬노미야끼 만드는법 냉장고속 자투리 재료들로 쉽게 만들어 먹을 수 있는 두부 오꼬노미야끼 만드는법을 소개합니다~ 오꼬노미야끼는 "좋아하는 재료를 넣고 굽는다"는 뜻으로 고소한 부침 요리를 말합니다~ [ 두부 오꼬노미야끼 레시피 ] 양배추 200g을 겹겹이 떼어 흐르는 물에 씻어줍니다. 양배추의 두꺼운 줄기는 얇게 저민 뒤 채 썰어줍니다.집에 양배추가 없다면 양배추 대신 양상추 또는 상추를 사용해도 좋습니다. 슬라이스 햄 2장은 잘게 다집니다. 슬라이스 치즈 3장을 앞 뒤로 부침가루 약간을 묻혀줍니다.부침가루나 밀가루를 살짝 발라주면 겹쳐 썰어도 달라붙지 않아 간편합니다. 부침가루를 묻힌 치즈는 잘게 다집니다. 두부는 흐르는 물에 깨끗이 씻거나 살짝 데쳐서 준비해줍니다.두부 1/2모는 칼..

[레시피] 전자레인지 계란찜 + 치즈달걀찜 만드는법 전자레인지를 이용한 치즈 달걀찜 만드는법을 소개합니다~^^ [ 치즈 달걀찜 레시피 ] 재료 - 달걀, 다시마물, 소금, 대파, 모차렐라 치즈 1. 뚝배기에 달걀 4개를 깨어 넣습니다. 2. 다시마 물과 달걀을 1.2 : 1 비율로 넣습니다. 3. 소금을 살짝 넣고 포크로 2분간 저어줍니다.2분이면 300번 정도 저어주면 됩니다. 4. 달걀 물에 파를 썰어 넣고 전자레인지에 5분 30초간 가열합니다.이 때 뚝배기에 랩을 씌워줍니다. 4. 모차렐라 치즈를 올리고 전자레인지에 1분간 더 가열하면치즈달걀찜 완성입니다!! [ 치즈 달걀찜 레시피 요약 ] 재료 - 달걀, 모차렐라 치즈, 다시마물, 소금, 대파 1. 뚝배기에 달걀과 다시마물, 소금을 넣어 잘 섞어준..

[레시피] 국물 닭발 요리 + 닭발 삶는법 콜라겐이 듬뿍 들어있는 국물 닭발을 집에서 만드는 법 소개합니다~^^ [ 국물 닭발 레시피 ] 재료 - 소목뼈, 통마늘, 닭발, 고추장, 고춧가루, 소금, 물엿, 후추, 설탕, 매실액기스, 맛술 육수를 낼 때 감칠맛을 위해 소 목뼈를 사용합니다. 1. 소 목뼈, 통마늘을 2:1 비율로 넣고 3시간 동안 끓여 육수를 냅니다. 신선한 닭발을 준비합니다.신선한 닭발은 10분동안 삶아주면 됩니다. 2. 잘 삶아진 닭발을 얼음물에 넣고 씻습니다.삶은 닭발은 얼음물에 씻어주면 탱탱한 식감이 살아납니다. 닭발의 양념장은 고추장, 맛술, 물엿, 설탕, 매실액기스, 고춧가루를 섞어주면 됩니다.매실액기스는 닭발의 잡내를 없애주고 맛을 내줍니다. 캡사이신 없이 천연 매운맛을 내기 ..

[레시피] 부추볶음 만드는법 + 부추요리 봄철에 나오는 부추는 연해서 볶음으로 딱 좋습니다.향굿한 부추를 활용한 부추볶음 만드는 법을 소개합니다. [ 부추볶음 레시피 ] 부추 150g은 먹기 좋게 썰어줍니다.콩나물은 머리와 꼬리를 떼어내어 준비해줍니다.콩나물은 끓는 물에 소금을 넣고 3분 정도 삶은 뒤 찬물에 헹궈주면 아삭한 식감이 잘 살아납니다. 팽이버섯 140g은 가닥가닥 떼어내줍니다.팽이버섯은 마지막에 넣고 살짝 볶아야 질겨지지 않습니다. 소고기는 기름기가 적은 채끝살, 우둔살, 홍두깨살을 선택해줍니다.채 썬 소고기 50g에 참기름 1t, 소금 1/4t, 후춧가루 약간, 다진마늘 1t을 섞어줍니다. 물 약간을 섞어 밑간을 합니다.물을 약간 넣어주면 볶을 때 육즙이 빠지지 않고 부드러워집니다. 달군 ..