푸드 스크랩북

[레시피] 김치 오므라이스 레시피 + 오므라이스 소스 만들기 집에 있는 재료들로 쉽게 만들 수 있는 김치 오므라이스 만드는 법을 소개합니다!! [ 김치 오므라이스 레시피 ] 김치 200g을 잘게 썹니다.숙성된 김치로 오므라이스를 만들어야 더욱 맛있습니다. 대파 1/2대는 잘게 썰어줍니다.대파를 듬뿍 넣어 향을 살려주는 것이 중요합니다. 양파 , 당근도 다져서 준비합니다. 달걀 2개는 소금약간, 후춧가루 약간을 뿌려 밑간을 한 뒤 풀어줍니다.맑은 요리를 할때는 흰 후춧가루를 넣으면 좋습니다. 푼 달걀은 체로 곱게 내려 달걀물을 만듭니다.달걀물을 체로 내려주면 알끈이 제거 되고 식감이 더욱 부드러워집니다. 달군 팬에 기름을 두르고 대파를 볶습니다. 밥 2공기를 넣어 볶습니다.찬밥을 사용할 땐 전자레인지에 살..

[레시피] 죽순나물 만드는법 + 죽순볶음 만들기 봄에 나오는 제철 재료인 죽순을 이용한 죽순볶음 만드는 법을 소개합니다~봄철 식탁에 빠지면 아쉬운 죽순요리!식감도 최고고 영양 만점 죽순볶음 만들러 가볼까요? [ 죽순 볶음 레시피 ] 지금이 제철, 시판되는 삶은 죽순을 이용하거나 통조림 죽순을 사용해도 좋습니다. 죽순 안쪽을 젓가락을 이용하여 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.씻은 죽순은 끓는 물에 살짝 데치면 잡내가 없어집니다. 죽순 200g은 겉 부분을 제거합니다. 죽순은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 결 반대 방향으로 잘라 빗살무늬 모양으로 채 썰어 줍니다. 또한 죽순과 잘 어울리는 표고버섯을 넣으면 맛과 향이 배가 됩니다. 끓는 물에 소금 약간 넣고 미나리 50g을 데칩니다.미나리를 살짝 데치면 더욱 ..

[레시피] 강된장찌개 만드는법 + 강된장 황금레시피 언제 먹어도 질리지 않는 강된장찌개 만드는 법을 소개합니다~^^ [ 강된장 찌개 레시피 ] 불린 표고버섯 3개는 밑동을 잘라냅니다.표고버섯을 물기를 꼭 짠 뒤 썰어줍니다. 불린 표고버섯을 포를 뜬 뒤 채 썰어줍니다. 씨를 제거한 풋고추 3개는 채 썹니다. 씨를 제거한 홍고추 1개는 채 썰어줍니다. 간장 2t, 설탕 1t, 다진마늘 1t, 다진파 2t를 섞고,후춧가루 약간과 참기름 2t를 섞어 밑간 양념을 만듭니다. 소고기는 기름기가 적은 우둔살로 준비합니다.밑간 양념에 채 썬 소고기 (우둔살 100g), 표고버섯을 넣어 버무립니다. 고기와 버섯에 미리 밑간을 해줘야 간이 속까지 배어 더욱 맛있습니다. 된장 4T, 고추장 1t를 섞어줍니다. 꿀 1T, 참..

[레시피] 봄나물 만두 만들기 황금레시피 + 봄나물 요리법 제철에 나는 여러가지 봄나물들로 만두 만드는 법을 소개합니다~^^ ★ 봄나물의 효능 봄나물은 비타민, 칼슘, 철분 등이 풍부해 춘곤증 해소에 탁월합니다. [ 봄나물 군만두 레시피 ] 달래 50g을 칼등으로 뿌리를 두드립니다. 손질함 달래, 미나리 50g을 잘게 썹니다. 냉이 손질법 -> 냉이는 흙을 털어내고 흐르는 물에 여러번 씻어줍니다. 냉이 100g을 잘게 썹니다. 두릅 100g은 줄기에 칼집을 낸 뒤 잘게 썹니다. ★ 땅 두릅은 4~5월경 땅에서 돋아나는 새순이고나무두릅은 나무에 달리는 새순을 말합니다. 손질한 봄나물과 다진 양파 1/2개를 섞어줍니다. 다진 소고기 150g과 달걀 1개를 넣습니다. 다진마늘 1T, 후춧가루 약간, 소금 1T..

[레시피] 백종원 오삼불고기만드는법 + 오징어 요리 집에서도 맛있는 오삼 불고기를 만들 수 있습니다.간단하면서 진한 맛이 있는 오삼불고기 만드는법을 소개합니다~ [ 오삼불고기 레시피 ] 먼저 양파 한 개는 잘게 채썰어줍니다. 볶으면 크기가 줄어드는 오징어는 큼직하게 잘라 준비해줍니다. 재료 - 오징어 두마리, 양파 한개, 대파 한컵, 간마늘 한 숟갈, 진간장 1/3컵, 맛술 1/3컵, 설탕 세숟갈, 고춧가루 반컵, 액젓 세숟갈, 깨소금 한 숟갈, 참기름 지금 상태에서 간을 세게 하는 이유는 나중에 삼겹살과 섞었을 때 간이 딱 맞기 때문입니다. 썰어놓은 오징어에 먼저 설탕부터 넣어줍니다. 다음으로 단맛이 강한 양파를 넣어줍니다. 양파즙이 나올 수 있도록 힘차게 주물러 줍니다.채썬 양파 대신 양파를 갈아서 ..

[레시피] 해물 빠에야 만들기 + 오징어 요리 스페인 요리 빠에야를 오징어만으로 맛을 내어 쉽게 만들 수 있습니다.풍미 가득한 한국식 빠에야 만드는 법을 소개합니다~ [ 빠에야 레시피 ] 먼저 양송이버섯 네개를 얇게 썰어줍니다. 양파는 잘게 다져 두컵을 준비합니다. 오징어 몸통은 링 모양을 살려 잘라줍니다. 냉동된 칵테일 새우는 물에 헹궈 준비합니다. 재료 - 오징어, 칵테일 새우, 양송이버섯, 양파, 다진마늘, 올리브유, 쌀, 토마토, 케찹 넓은 프라이팬을 준비합니다. 팬에 밥을 지어야하니 뚜껑이 있어야 합니다. 올리브유 반컵을 팬에 부어줍니다. 간마늘 한 숟갈 넣어주고간마늘을 올리브유에 튀기듯 볶아줍니다. 마늘이 노릇해지면 다진양파 두컵을 넣어줍니다. 그다음, 썰어놓은 오징어를 넣어줍니다. 데쳐서 껍..

[레시피] 백종원 오징어뭇국 + 오징어 손질법 + 오징어무국 끓이는 방법 시원하면서 맛있는 오징어 뭇국 만드는 법을 소개합니다~^^ 오징어 한마리와 무를 작게 잘라 준비합니다. [ 오징어 손질법 ] 오징어 다리는 먼저 쭉 잡아당겨 빨판을 깨끗하게 제거합니다. 그리고 다리와 몸통 연결 부분을 먼저 잘라줍니다. 긴 다리는 반으로 잘라 짧은 다리와 길이를 맞춰줍니다. 오징어 몸통은 중앙에 뼈를 제거해줍니다. 몸통을 반으로 갈라주고 손가락 반 마디 크기로 오리듯 잘라주면 됩니다. [ 오징어 뭇국 레시피 ] 재료 - 오징어 한마리, 무, 대파, 간마늘, 국간장, 액젓, 들기름 팬에 들기름을 세 숟갈 넣어줍니다.그다음 불을 켜고 오징어와 무를 넣고 들기름에 잘 볶아줍니다. 무가 투명해질 때까지 잘 볶아줍니다.무가 ..

[레시피] 쭈삼볶음 레시피 + 10분 초간단 요리 전자레인지로 10분안에 할 수 있는 초간단 요리쭈삼볶음 만드는 법을 소개합니다~ 전자레인지 요리에는 기름기가 적은 고기를 사용하면 느끼하지 않고 식감도 잘 유지됩니다. [ 쭈삼볶음 레시피 ] 재료 - 주꾸미, 삼겹살, 고추장 1, 맛술 1, 설탕 1, 고춧가루 2, 다진마늘 1, 설탕 1, 매실액 1, 후추 1. 간장, 설탕, 고춧가루, 후추, 다진마늘, 매실액, 고추장을 섞어 양념장을 만듭니다. 손질한 주꾸미는 물기를 제거합니다.전자레인지 조리시 작게 잘라야 쉽게 익습니다. 2. 주꾸미, 돼지고기, 대파, 양념장을 넣고 비벼줍니다. 전자레인지에 4분씩 두번 총 8분을 가열하면쭈삼볶음 완성입니다!! [ 쭈삼볶음 레시피 요약 ] 재료 - 주꾸미, 삼겹살, ..

[레시피] 인절미 토스트 만들기 집에서 간단하게 전자레인지로 인절미 토스트 만드는 법을 소개합니다~ [ 인절미 토스트 레시피 ] 재료 - 꿀, 버터, 식빵 2장, 아몬드 한줌, 찹쌀가루 120g, 설탕 1숟가락, 소금 1/4숟가락, 콩가루 1컵, 뜨거운 물 1컵 1. 찹쌀가루, 소금, 설탕을 넣습니다. 2. 종이컵 1컵 분량의 뜨거운 물을 넣고 익반죽합니다. 3. 전자레인지에 1분 30초씩 두번 가열합니다. 4. 한 덩이 된 떡에 콩가루를 묻혀 인절미를 완성합니다. 5. 버터와 꿀을 30초간격으로 녹여 허니버터를 만들어줍니다. 6. 녹인 허니버터를 식빵 안쪽에 발라줍니다. 7. 잘라놓은 인절미를 식빵 위에 올리고 꿀을 뿌려줍니다. 8. 1분간 가열한 빵 위에 꿀을 뿌려줍니다. 9. 콩고물을 뿌린 식빵에 ..

[레시피] 참치 마파두부덮밥 만드는법 + 전자레인지로 할 수 있는 요리 다른 조리기구없이 전자레인지만으로 조리 가능한참치 마파두부덮밥 만드는 법을 소개합니다~ [ 참치 마파두부덮밥 레시피] 재료 - 참치 150g 1캔, 부침용 두부 300g 1모, 양파 1/4개, 대파, 소금, 후추, 밥 1공기 1. 부침용 두부를 사용해서 주사위 모양으로 잘라줍니다. 두부의 수분이 빠져나와 소스가 싱겁게 변할 수 있으니 키친타월에 올려 두부의 수분기를 제거해줍니다. 2. 물기를 제거한 두부에 소금과 후추로 밑간을 합니다. 3. 고추장, 된장, 간장, 설탕, 다진마늘, 고춧가루로 양념장을 만듭니다. 4. 두부에 만들어 놓은 양념장 반을 넣습니다. 전자레인지로 조리할 때는 양념을 층층이 넣으면 양념이 잘 배어 맛있습니다. ..