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[레시피] 소풍도시락으로 좋은 계란말이밥 만들기 + 한입달걀밥 만드는법 따뜻한 봄에 소풍 도시락으로 좋은 한입달걀밥 만드는 법을 소개합니다~ [ 한입달걀밥 레시피 ] 1. 밥을 볼에 넣고 취향에 맞는 재료를 넣어줍니다. 가장 간편한 재료로는 김이 있는데요~비닐봉지에 넣어 김을 부숴주면 간편하게 조리가 가능합니다. 조미된 김 말고 마른 김을 사용 시 참기름을 넣어 주면 됩니다. 또한 졸여있는 유부를 넣어도 좋습니다. 2. 통깨, 소금을 넣어 간을 맞춰주고 섞어줍니다. 아이들 건강을 위해 평소 안 먹는 반찬이나 재료를 같이 넣으셔도 좋습니다. 3. 밥을 한 입 크기로 뭉쳐줍니다. 4. 달걀 1개와 노른자, 소금, 후춧가루를 넣고 저어줍니다. 달걀물에 달걀노른자 하나만 더 넣어주면 농도가 진해지며 잘 찢어지지..

[레시피] 온천달걀 만들기 + 온센다마고 만드는법 온천달걀이란? 달걀을 70도의 더운물에 20분 정도 담가 두면 흰자는 반응하나 노른자는 응고한 상태의 반숙이 되는데일본에서는 이를 온천달걀이라고 합니다. 아침에 간단히 먹는 메뉴로도 좋은 온천달걀 만드는법을 소개합니다~^^ [ 온천달걀 레시피 ] 1. 달걀 높이 2배의 뜨거운 물과 뜨거운 물 양의 1/5 분량의 찬물을 준비합니다. 2. 물이 팔팔 끓으면 1분 뒤 불을 끄고 찬물을 1/5 부어줍니다. 3. 70도 정도의 물에 날달걀을 넣어줍니다. 4. 냄비를 신문지로 덮어주고 달걀을 15분 동안 익혀줍니다. 온천달걀을 만들 때는 점점 식혀 만들어줘야 되기 때문에 신문지를 사용해야합니다.신문지가 없을 때는 냄비 뚜껑을 살짝 열어 덮어주면 됩니다. 냉장고 속 ..

[레시피] 수란 만드는 방법 + 달걀요리 실패없는 수란 만드는 방법을 소개합니다~ [ 수란 레시피 ] 달걀 껍데기에 숨구멍이 있어 냉장고 안의 악취들이 들어가 달걀이 오염되므로 반드시 용기에 담아 보관하는 것이 좋습니다. 1. 달걀 깨는 부분을 닦아 평평한 부분에 두드려서 상처를 낸 후 깨뜨려 그릇에 담아줍니다. 2. 물이 끓으면 식초를 넣어줍니다. 3. 기포가 올라오면 소용돌이를 만들어준 다음 달걀을 넣어줍니다. 냄비 속 소용돌이를 만들어 달걀을 넣어주면 실패 없는 수란 만들기 성공!! 4. 흰 자가 익은 달걀을 꺼내 찬물에 옮겨줍니다. 수란을 베이컨이나 샐러드에 곁들여 올리브유를 조금 뿌려 드시면 아침 대용으로 좋습니다!! 5. 채소와 베이컨이 곁든 접시에 모양을 만들어 수란을 올려줍니다. 6. 장조..

[레시피] 부드러운 스크램블에그 만드는법 매일 아침에 브런치로 먹고 싶은 부드러운 스크램블에그 만드는법을 소개합니다. [ 스크램블에그 레시피 ] 1. 달걀 깨는 부분을 닦아 평평한 부분에 두드려서 상처를 낸 후 깨뜨려 그릇에 담아줍니다. 2. 소금을 달걀노른자 위에 올려 섞어줍니다.달걀노른자 위에 소금을 뿌리면 달걀 개수 상관 없이 정확히 간을 맞출 수 있습니다. 3. 달걀물에 우유를 넣어줍니다.달걀물에 우유를 넣으면 달걀 비린내를 잡아주고 고소한 맛을 낼 수 있습니다. 4. 후추와 작은 프라이팬을 준비해줍니다.스크램블 에그 할때는 큰 프라이팬을 사용하면 크게 저어 빨리 굳게 되므로 작은 프라이팬을 준비하시는 것이 좋습니다. 5. 팬에 기름을 풍부하게 넣어줍니다.한 3큰술정도 넣어줍니다. 6. 기름이 있..

[레시피] 반숙 계란후라이 잘하는법 예쁜 모양으로 반숙 계란 후라이 잘하는법을 소개합니다~ [ 계란후라이 레시피 ] 1. 계란 깨는 부분을 닦아줍니다.달걀 껍질에 이물질이 있을 수 있으니 껍질 표면을 가볍게 닦아줍니다. 2. 계란을 평평한 곳에 두르려 상처를 낸 후 깨뜨려서 접시에 담아줍니다. 3. 접시에 담은 달걀을 수분만 빼줍니다. 4. 프라이팬에 기름을 붓고 키친타월로 닦아줍니다. 5. 계란후라이 잘 만드는 법▶프라이팬이 골고루 달궈지지 않으면 달걀 프라이를 망치기 쉽습니다. 젖은 행주 위에 올려서 가운데 부분을 식혀주는 것이 중요합니다.프라이팬 온도가 일정해지면 약한 불로 조절해 줍니다. 6. 계란을 프라이팬에 붓고 잠시 접시로 고정시켜줍니다. 달걀노른자가 한쪽으로 몰려있을 때는 숟가락으로 노른자..

[레시피] 스파게티면 삶는법 + 쑥갓페스토 스파게티 만드는법 쑥갓페스토를 활용하여 스파게티 만드는법을 소개합니다. ▶ 쑥갓페스토 만드는법 보러가기 [ 쑥갓 페스토 스파게티 레시피 ] 스파게티면 삶는법은물의 양은 넉넉히 하고 소금을 약간 넣어주는데물양의 15%정도 넣어주면 됩니다. 끓는 물에 소금은 넣고 스파게티면 400g을 넣어 삶아줍니다. 팬에 올리브유를 약간 두르고 어슷 썬 대파 약간을 볶아줍니다.그 위에 삶은 스파게티면을 넣어 볶아줍니다. 버터는 향이 강하니 올리브유만 둘러 쑥갓페스토의 향을 살려주는 것이 중요합니다. 쑥갓페스토 600g을 넣어 볶아줍니다. 면수 약간을 넣어 볶아줍니다.면수를 넣으면 간도 잘 맞고 촉촉해져 좋습니다~ 접시에 푸짐하게 담고다진 호두 20g을 올리고 방울토마토 8개를 잘..

[레시피] 쑥갓페스토 연어구이 만드는법 + 연어요리 쑥갓페스토를 활용한 연어구이 만드는 법을 소개합니다~ ▶ 쑥갓페스토 만드는법 보러가기 [ 쑥갓페스토 연어구이 레시피 ] 연어 350g에 후춧가루 약간과 청주 약간, 소금 1t를 뿌려 밑간을 합니다.청주를 뿌랴 밑간을 하면 비린내를 잡아줍니다.소금을 뿌리면 생선의 단백질이 굳으니 마지막에 뿌려는 것이 중요합니다. 달군 팬에 기름을 두르고 밑간한 연어를 구워줍니다.처음에는 센 불에 구운 뒤 중, 약불로 줄여 은근히 구워줍니다. 여러번 뒤집으면 육즙이 빠지니 한두 번만 뒤집어 구워줍니다.연어를 뒤집은 뒤 뚜껑을 덮어 속까지 고루 익혀주고뚜껑을 덮은 뒤 약불로 줄여줍니다. 접시에 쑥갓페스토를 담습니다. 구운 연어를 올리고 쑥갓페스토를 위에 얹어줍니다. 방울 토..

[레시피] 쑥갓 요리 + 쑥갓페스토 만드는법 페스토란?바질을 빻아 올리브유, 치즈, 잣 등과 함께 갈아 만든 소스를 말합니다. 손쉽게 구할 수 있는 쑥갓으로 색다른 쑥갓페스토 만드는 법을 소개합니다~!! [ 쑥갓 페스토 레시피 ] 쑥갓 400g은 큼직하게 썹니다. 대파 100g을 채 썰어줍니다. 대파를 돌려가며 얇게 썰면 대파채가 됩니다. 팬에 올리브유 2T를 두르고 채 썬 생강 20g을 볶습니다. 향채소는 달궈지지 않은 팬에 넣어 볶아야 향이 잘 우러나옵니다!! 그 다음, 채 썬 대파를 넣어 볶습니다. 건새우 50g을 넣어 볶아줍니다.건새우를 볶아 소스를 만들면 감치맛이 살아납니다. 건새우는 바싹 볶아 수분을 완전히 날려줘야 비린내가 나지 않습니다. 쑥갓 줄기를 넣어 볶습니다.두꺼운 줄기 먼저 볶은 뒤..

[레시피] 딸기젤리 만들기 + 딸기요리 + 간식만들기 제철 딸기를 듬뿍 넣어 만드는 초간단 디저트딸기젤리 만드는 법을 소개합니다~ [ 딸기젤리 레시피 ] 딸기는 잘게 다지거나 편으로 썰어 준비해줍니다. 잘게 썬 딸기 300g과 레몬즙 1, 1/3t를 고루 섞어줍니다.레몬즙을 섞어주면 딸기가 쉽게 물러지지 않습니다. 판젤라틴 8g은 찬물에 10분 정도 불립니다.판젤라틴이 녹지 않게 찬물에 불여주는 것이 중요합니다. 식물성 판젤라틴은 한천을 물과 함께 끓여 만든 것으로 젤리를 굳히는 역할을 합니다. 냄비에 물 2컵, 설탕 140g을 넣어 고루 저어가며 녹입니다. 불린 젤라틴을 넣어 녹입니다.불린 젤라틴은 물이 끓기 전에 넣어야 잘 녹습니다. 팔팔 끓이면 젤라틴의 끈기가 사라지니 70도 정도의 물에 천천히 녹..

[레시피] 아스파라거스 요리법 + 아스파라거스 키시 만들기 키시란?빵 위에 달걀, 채소, 치즈 등을 얹어 굽는 프랑스식 파이를 말합니다. 특별식으로 좋은 아스파라거스 키시 만드는 법을 소개합니다~ [ 아스파라거스 키시 레시피 ] 식빵 4장은 가장자리를 잘라내고 열십자로 자릅니다. 열십자로 자른 식빵은 오븐에 넣어 1분 정도 굽습니다. 식빵 4장은 가장자리를 잘라내고 사선으로 자릅니다. 자투리 식빵은 자투리 식빵에 레몬즙이나 식초를 묻혀 냉장고 냄새 제거에 활용해 보는 것도 좋습니다. 아스파라거스 10개는 껍질을 제거합니다.제철채소인 아스파라거스는 비타민, 칼륨 등이 풍부해서 면역력 증강에 도움을 줍니다.또한 아스파라긴산이 풍부해서 숙취해소에도 좋습니다. 껍질은 벗긴 아스파라거스는 딱딱한 밑동을 제거합니다..