푸드 스크랩북

[레시피] 집에서 스테이크 맛있게 굽는 방법 + 백종원 스테이크 굽기 집에서도 후라이팬에 스테이크 맛있게 굽는 방법을 소개합니다~^^ 스테이크 굽는 법 먼저 스테이크용 소고기와 소금, 후춧가루, 올리브유를 준비합니다. 소고기에 소금을 충분히 뿌려줍니다. 그리고 굵은 후춧가루도 뿌려줍니다. ★백선생의 스테이크 굽는 법 1 밑간을 잘 해줍니다.소고기 양면에 소금과 후춧가루를 넉넉하게 뿌려줍니다. 그리고 간이 잘 배도록 소고기를 톡톡 두르려줍니다. ★백선생 스테이크 굽는 법 2 부드러운 식감을 위해 소고기 사이사이에 칼집을 내줍니다. 소고기의 힘줄도 그대로 구워야 스테이크 모양이 예쁩니다. ★백선생 스테이크 굽는 법 3 밑간한 소고기 양면에 올리브유를 충분히 발라줍니다. 밑간 + 올리브유를 바른 소고기를 냉장..

[레시피] 백종원 오야꼬동 만들기 + 일본식 닭고기 덮밥 만드는법 일본식 닭고기 달걀 덮밥인 오야꼬동 만들기를 소개합니다~^^ [ 오야꼬동 레시피 ] 닭다리 정육살을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 닭다리정육 두 쪽 기준으로 양파 한개를 채썰어줍니다. 대파 한 대도 어슷썰어줍니다. 먼저 양파를 팬에 깔아줍니다. 아까 썰어둔 닭다리 정육도 넣어줍니다. 그리고 불을 켠 후 국수장국 반 컵을 넣어줍니다. ▶백종원 국수장국 만드는법 + 시원한 메밀국수 육수 만드는법 보러가기 만약 국수장국이 없다면 물 : 진간장 : 설탕 : 맛술 = 2 : 2 : 1 : 1/2 비율로 넣어주면 됩니다. 이제 중불에서 끓여줍니다.그러면 양파가 익으면서 수분이 나옵니다. 단 닭고기를 뒤적거리지 않는 것이 포인트입니다!! 뚜껑을 덮어 ..

[레시피] 백종원 국수장국 만드는법 + 시원한 메밀국수 육수 만드는법 집에서 육수를 끓여서 만드는 냉메밀국수와 온국수 만드는법을 소개합니다~^^ [ 국수장국 만드는법 ] 먼저 쓴맛이 나는 내장과 대가리를 제거한 마른멸치 한 주먹을 준비합니다. 그리고 디포리 열 마리를 준비합니다. 다시마는 손바닥 크기로 준비합니다. 가다랑어포도 반 주먹 준비해 줍니다. 진간장 두 컵과 설탕 한 컵, 물 다섯컵, 간 생강 1/3 숟갈, 맛술 반 컵을 준비합니다. 대파와 양파를 큼직하게 썰어 석쇠에 올려 구워줍니다. 약간 타듯하게 구워지면 대파와 양파를 팬에 넣어줍니다. 그리고 멸치와 디포리를 넣어줍니다. 그리고 물 다섯 컵을 넣고간장, 설탕, 생강을 넣어줍니다. 맛술은 기호에 따라 넣어주면 됩니다. 국수장국을 센 불에서 끓..

[레시피] 백종원 비빔국수 레시피 + 묵은 오이소박이 무침 만드는법 묵은 오이소박이를 이용한 비빔국수 만드는법을 소개합니다~^^ ▶[레시피] 오이소박이 절이기 + 바로먹는 오이소박이 만들기 보러가기 [ 비빔국수 레시피 ] 우선 묵은 오이소박이를 잘 씻어줍니다. 잘 씻은 오이소박이를 4등분으로 길게 잘라주고 잘게 썰어 물기를 꼭 짜줍니다. 그리고 설탕 한 숟갈, 굵은 고춧가루 한 숟갈, 진간장 한 숟갈, 간 마늘 반 숟갈을 넣어줍니다. 쪽파도 송송 썰어 넣고 참기름과 깨로 마무리해줍니다. 묵은 오이소박이도 버리지 말고 오이지 무침을 해먹으면 좋습니다.묵은 오이소박이로 만든 오이지무침은 금방 상할 수 있으니 소량씩 만들어 두는 것이 좋습니다. 이제 소면을 잘 삶아 오이지 무침에 조물조물 섞으면간단하게 비빔국..

[레시피] 백종원 냉국수 만드는법 + 오이소박이 냉국수 만들기 오이소박이를 활용한 냉국수 만드는법을 소개합니다~^^ ▶ [레시피] 백종원 오이소박이 황금레시피 + 오이소박이 양념소 만들기 보러가기 [ 오이소박이 냉국수 만드는법 ] 우선 알맞게 익은 오이소박이를 잘게 잘라 준비합니다. 그리고 물 세컵과 설탕 두 숟갈을 넣어주고 굵은 고춧가루 두 숟갈, 간마늘 한 숟갈, 국간장 두 숟갈, 식초 반컵을 넣어줍니다. 취향에 따라 맵게 먹고 싶다면청양고추 두 개 송송 썰어 냉국에 넣어줍니다. 그리고 아까 잘라둔 오이소박이를 넣어 맛이 냉국에 우러나오게 해줍니다.냉장고에 넣어 차갑게 식혀줍니다. 이제 소면을 삶아주면 됩니다. ★소면 쫄깃하게 삶는 법 1. 소면을 넓게 펼치듯 넣어줍니다.2. 소면끼리 서로 붙지 않게..

[레시피] 백종원 감자짜글이 레시피 + 감자찌개 만들기 집에서 간단하게 만들 수 있는 저녁메뉴, 감자짜글이 만드는법을 소개합니다~^^ [ 감자짜글이 레시피 ] 먼저 감자는 두툼하게 채 썰어줍니다.양파 한 개도 감자 두께만큼 채 썰어줍니다. 팬에 채 썬 감자와 양파를 넣어줍니다. 양념 재료는 대파, 청양고추, 간 마늘, 고추장, 된장, 고춧가루, 설탕, 진간장을 준비합니다. 대파 두 대는 송송 썰어주고 청양고추 세 개도 송송 썰어줍니다. 된장 1/3 숟갈, 고추장 한 숟갈, 고춧가루 두 숟갈, 설탕 한 숟갈,진간장 네 숟갈, 간 마늘 한 숟갈을 팬에 넣어줍니다. 그리고 물 두 컵을 준비합니다. 통조림햄을 비닐봉지에 넣어 완전히 으깨서 준비해 줍니다. 으깬 통조림햄을 통째로 팬에 넣어줍니다. 준비해둔 물 두..

[레시피] 백종원 일본식 감자조림 맛있게 만드는법 반찬으로도 좋고, 요리로도 손색 없는 일본식 감자조림 만드는법을 소개합니다~^^ [ 일본식 감자조림 맛있게 만드는법 ] 우선 감자 네 개를 준비합니다. 재료는 양파, 당근, 물, 설탕, 진간장, 맛술, 소고기가 필요합니다. 감자는 큼직하게 썰어줍니다.신선한 고기를 사용한다면 감자를 작게 썰어 조리 시간을 줄여도 괜찮습니다. 양파 한 개도 큼직하게 썰어줍니다. 당근 반 개는 감자보다 작게 잘라줍니다. 냉동 소불고기도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 설탕 반 컵, 진간장 반 컵, 맛술 1/3컵, 물 두 컵 을 준비합니다. 양념 재료를 한꺼번에 프라이팬에 넣어줍니다. 불을 켜고 썰어놓은 감자와 고기를 넣어줍니다.그리고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 국물이 서서..

[레시피] 백종원 감자채전 만드는방법 + 초간단 감자 요리 초간단 감자 요리, 감자채전 만드는법을 소개합니다^^ ★ 껍질 벗긴 감자보관방법껍질 벗긴 감자를 물에 담가 냉장실에 보관하면 변색하는 것을 막을 수 있습니다.하지만 물에 오래 넣어두면 감자의 영양분과 전분이 빠질 수 있으니 주의해야 합니다.이틀 정도 보관하는 것을 추천합니다. [ 백종원 감자채전 레시피 ] 감자 세 개를 먼저 채 썰어 줍니다. 그리고 전분기를 없애기 위해 한 번 헹궈주고 채반에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 그리고 소금 반 숟갈과 부침가루 한 숟갈 반을 넣어줍니다. 후춧가루 세 번 톡톡 뿌려주고 양념이 골고루 배도록 잘 섞어줍니다. 팬에 식용유를 넉넉히 둘르고감자를 부쳐주면 감자채전 완성입니다!! 정말 간단하지만 바삭바삭 맛있는 감자채전..

[레시피] 백종원 깍두기 볶음밥 만드는 법 고기집에서 먹는 별미, 깍두기 볶음밥 만드는 법을 소개합니다~^^ [ 깍두기 볶음밥 만드는 법 ] 먼저 소고기는 먹기 좋은 크기로 잘라 한 주먹 정도 준비해 줍니다. 그리고 깍두기 두 컵을 준비하고 깍두기 국물 2/3컵을 준비해 줍니다. 깍두기는 칼로 잘게 썰어줍니다.가위로는 잘 안 썰리니 칼로 썰어줍니다. 그리고 대파는 송송 썰어 한 컵을 준비합니다. 양념은 설탕 반 숟갈, 굵은 고춧가루 한 숟갈, 진간장 두 숟갈, 고추장 반 숟갈, 물 반컵을 준비합니다. 우선 팬에 고기를 구워줍니다. 기름이 나오지 않는 고기에는 식용유를 조금 넣어 구워줍니다. 소고기에서 고깃기름이 충분히 나오도록 구워줍니다.고기에서 나온 기름에 깍두기를 볶아야 맛이 더 좋은 깍두기 볶음밥이..

[레시피] 백종원 파인애플볶음밥 만들기 + 파인애플 통조림 요리 새콤달콤 맛있는 파인애플 볶음밥 만들기를 소개합니다~^^ [ 파인애플볶음밥 만들기 ] 밥 두 공기를 넓은 쟁반에 펼쳐 준비해줍니다. 통조림 슬라이스 파인애플을 두 장 준비합니다. 볶음밥의 기본, 대파를 송송 썰어 준비합니다.대파는 약 한 컵 정도면 됩니다. 액젓 1/5컵을 준비합니다. 건새우는 칼로 듬성듬성 잘라 반 컵을 준비합니다. 기름을 두르지 않은 팬에 땅콩을 넣고 약불에서 볶아줍니다. 잘 볶아진 땅콩은 칼로 잘게 으깨서 준비해줍니다. 오래 보관해 둔 땅콩을 한 번 볶으면 다시 바삭해지는 것을 확인할 수 있습니다. 칵테일 새우는 물에 헹궈준 후 물기를 제거해줍니다. 그리고 칵테일 새우 한 컵, 달걀 두 개를 준비해 줍니다. 재료 - 밥..