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[레시피] 백종원 일본식 감자조림 맛있게 만드는법
반찬으로도 좋고, 요리로도 손색 없는 일본식 감자조림 만드는법을 소개합니다~^^
[ 일본식 감자조림 맛있게 만드는법 ]
우선 감자 네 개를 준비합니다.
재료는 양파, 당근, 물, 설탕, 진간장, 맛술, 소고기가 필요합니다.
감자는 큼직하게 썰어줍니다.
신선한 고기를 사용한다면 감자를 작게 썰어 조리 시간을 줄여도 괜찮습니다.
양파 한 개도 큼직하게 썰어줍니다.
당근 반 개는 감자보다 작게 잘라줍니다.
냉동 소불고기도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
설탕 반 컵, 진간장 반 컵, 맛술 1/3컵, 물 두 컵 을 준비합니다.
양념 재료를 한꺼번에 프라이팬에 넣어줍니다.
불을 켜고 썰어놓은 감자와 고기를 넣어줍니다.
그리고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
국물이 서서히 끓어오르면 감자의 가장자리가 투명해지는 것을 확인할 수 있습니다.
국물이 끓으면 불은 약불로 줄여줍니다.
이대로 20분동안 끓여줍니다.
크기가 작은 당근과 양파는 시차를 두고 나중에 넣어주어야 합니다.
20분 뒤에 당근과 양파를 넣어줄 예정입니다.
20분 뒤에 양파와 당근을 넣어주고, 다시 20분간 졸여주면
일본식 감자조림 완성입니다!!
먹음직스럽게 조려진 일본식 감자조림을 확인할 수 있습니다.
취향에 따라 가다랑어포를 넣어주면 특유의 훈연 향을 낼 수 있습니다.
출처 _ 집밥 백선생 3
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