푸드 스크랩북

[레시피] 백종원 콩나물전 만드는 법 보기만 해도 특이하고 맛있을 것 같은 콩나물전 만들기를 소개합니다. 재료 - 콩나물, 청양고추, 새우젓, 다진마늘, 부침가루, 김가루 청양고추 두개를 송송 썰어 준비합니다. 콩나물 한 주먹에 간 마늘 반 숟갈 넣습니다. 새우젓 한 숟갈! 송송 썬 청양고추를 넣고, 부침가루 세 숟갈, 물 1/3컵을 넣습니다. 부침가루와 물은 콩나물이 코팅될 정도로 소량만 넣는 것이 포인트입니다. 기름을 두른 팬에 콩나물을 조금씩 덜어서 올려 부치면 완성!! 바삭바삭한 식감과 톡터지는 새우젓이 감칠맛을 올려줍니다.김가루를 뿌려먹으면 더 맛있습니다. 이미지 출처 _ 집밥백선생 3 더 많은 정보를 공유하고 끈끈한 유대감을 쌓는 스크랩북 모임에 초대합니다^^[클릭!!] ◈ 관련 레시피 모음▷..

[레시피] 백종원 간장 콩나물 불고기 만드는 법 백선생의 콩불은 진화한다!빨간 콩불은 가고 간장 콩불이 온다~ 완벽한 단짠의 조화~간장 콩나물불고기를 소개합니다~ 저번주에 만들었던 찌개용 만능맛간장만 있으면 간단하게 만들 수 있습니다. 찌개용 만능맛간장 만드는 법 보러가기!![클릭!] 재료- 대파, 설탕, 만능맛간장, 대패삼겹살, 콩나물 대파는 반으로 갈라 큼직하게 썰어줍니다. 팬에 불을 켜고 대패삼겹살을 넉넉히 부어주세요~동그랗게 말려있는 대패삼겹살을 평평하게 펴줍니다. 기름도 좔좔 흐르고 삼겹살도 노릇하게 구워지면 대파를 넣고 파기름을 내주세요~ 그다음, 설탕 한 숟갈 넣어 윤기를 내줍니다. 만능맛간장을 1/3컵정도 팬에 부어 눌려주세요~ 대패삼겹살 위에 콩나물을 척~ 올려주고 볶아주면 완성!! 맛있..

[레시피] 백종원 김치짜글이 만들기 + 찌개용 만능맛간장 만드는 법 두번째 김치요리를 소개합니다. 바로 김치 짜글이인데요~ 짜글이란?양념한 돼지고기에 채소를 넉넉히 넣어 자작하게 끓인 찌개를 말합니다. 짜글이용 추천 고기는 돼지사태입니다. 돼지사태 - 국물 요리나 장조림에 많이 쓰이는 돼지의 앞, 뒷다리 정강이 부위 돼지사태를 깍뚝썰기해서 두 컵을 준비합니다. 파,양파,새송이버섯까지 썰어서 준비하면 오케이!! 여기서 중요한!! 찌개용 만능맛간장을 만들어 볼껀데요! 준비물은 맛술, 진간장, 국간장, 대파, 말린표고버섯, 다시마입니다. 말리지 않은 표고버섯을 사용해도 좋아요.단, 말린 표고버섯이 향과 풍미가 더 좋답니다. 말린 표고버섯은 물에 불려주세요~ 팬에 진간장 한 컵, 국간장 한 컵, 맛술 반 컵은 ..

[레시피] 백종원 김치볶음밥 만드는 법 + 김치볶음우동 만들기 집에서도 쉽게 따라할 수 있는 김치요리 두가지를 소개합니다. 먼저 쉬운듯하지만 쉽지 않은 김치볶음밥!!재료를 비밀로 하는 게 포인트인데요~ 먼저 베이컨을 얇게 썰어줍니다. 대파도 잘게 썰어주세요~ 밥 한공기에 파 반 컵정도 넣으면 됩니다. 팁!! 잘게 썬 베이컨의 고소함과 파기름이 어우러져 더욱 감칠맛나는 김치볶음밥을 만들어줍니다. 김치도 가위를 이용해 잘게 썰어주세요~ 밥, 대파, 베이컨, 김치만 있으면 준비 끝~!! 팁!! 불을 켠 상태에서 언 파를 사용할 경우 기름이 튈 수 있으니 주의하세요~ 파기름 낼 땐 불을 끄고 시작합니다. 파 위에 식용유 네 숟갈을 넣어줍니다. 베이컨에서 기름이 나오기 때문기름이 나오는 단백질류를 사용할 땐 식용..