푸드 스크랩북

[레시피] 가지요리 맛있게 하는법 + 가지구이 만드는법 초간단 가지요리, 가지구이 만드는법을 소개합니다~^^ [ 가지요리 : 가지구이 레시피 ] 재료 - 가지, 파프리카, 새송이버섯, 진간장, 참기름, 고춧가루, 통깨, 다진마늘, 다진 파, 다진 청고추 1. 가지, 파프리카, 버섯을 먹기 좋게 자릅니다. 가지와 같은 둥근 원통형의 채소는 속까지 양념이 배게 하기 위해 칼집을 내면 좋습니다. 2. 기름을 두른 팬에 손질한 채소들을 올려 굽습니다. 가지를 굽는 이유는 수용성인 안토시아닌은 물에 담가두게 되면 영양소가 빠져나가는데 찌거나 구워먹는 것이 좋은 영양소를 섭취하는데 용이하기 때문입니다. 가지요리에 어울리는 양념장을 만들어줍니다. 진간장 50g, 고춧가루 10g, 다진마늘 15g, 다진 파 15g, ..

[레시피] 가지요리 + 가지배추찜 만들기 수분과 미네랄이 풍부하고 초저칼로리 식재료인 가지를 이용한 가지요리, 가지배추찜 만드는법을 소개합니다~^^ 가지 고르는 법1. 모양이 곧고 광택이 있으며 색이 선명한 것일수록 영양분이 풍부2. 꼭지에 가시가 살아있고 꼭지 아래 흰 테두리가 클수록 싱싱한 것 [ 가지배추찜 레시피 ] 재료 - 쌈 배추, 가지, 간장, 굴소스, 참기름, 다시마물, 식초, 설탕, 청고추, 홍고추 배추는 먹기좋은 크기로 잘라줍니다. 가지는 반으로 가른 뒤 3등분 합니다.가지 꼭지에는 가시가 있으니 손질할 때 주의해야 합니다. 1. 가지는 세로로 반을 갈라 가로로 삼등분하여 3~4쪽으로 자릅니다. 2. 끓는 찜기에 가지와 배추를 짧게는 5분, 길게는 10분간 쪄줍니다. 가지와 배추가 겹쳐져..

[레시피] 망고스무디 만드는법 + 디저트 음료 만들기 집에서도 간단하게 망고 스무디를 만들 수 있습니다.달콤한 디저트 음료 망고 스무디 만드는법을 소개합니다~^^ [ 망고스무디 레시피 ] 믹서기에 망고 200g, 황도 과육 200g을 넣어줍니다. 황도 국물을 넣어 원하는 농도로 맞추고 단맛도 조절할 수 있습니다. 건포도 약간은 잘게 다져줍니다. 황도 국물 2컵을 넣은 뒤 곱게 갈아줍니다. 망고 스무디는 입자를 곱게 갈아 부드럽게 만들어주는 것이 중요합니다. 스무디를 컵에 먹기 좋게 담고다진 건포도를 올리면 망고 스무디 완성입니다!! [ 망고 스무디 레시피 요약 ] 1. 믹서에 망고 200g, 황도 과육 200g, 황도 국물 2컵 넣어 곱게 갈기2. 컵에 담아 다진 건포도 약간 올리기 출처 _ 최고의 요리..

[레시피] XO소스 볶음밥 만드는법 감칠맛있는 XO소스를 활용하여 중국식 XO 볶음밥 만드는법을 소개합니다~^^ XO소스란 ?건가리비, 건새우, 기타 향신료를 농축한 고급 소스로 요리에 진한 풍미를 더해줍니다. [ XO 볶음밥 황금레시피 ] 끓는 물에 표고버섯 2개를 넣어 3분 정도 삶습니다.버섯을 미리 삶아 수분을 제거하면 볶음밥이 질척거리지 않습니다. 쪽파 1줄기는 송송 썰어줍니다. 대파 1/2대는 길게 4등분한다음 잘게 썰어줍니다. 삶은 표고버섯을 건져 찬물에 헹궈줍니다. 달걀 2개는 고루 풀어줍니다. 고루 푼 달걀에 치킨파우더 1/2t를 섞어 밑간합니다. 달걀에 치킨파우더를 섞어주면 감칠맛이 더해지고 비린내는 사라집니다. 삶은 표고버섯을 납작하게 눌러주면 포 뜨기가 수월합니다. 삶은 표고버섯은 물..

[레시피] 백선생 어탕국수 만드는법 + 고등어캔 요리법 앞서 만든 고등어 추어탕을 활용한 요리입니다.건강한 보양식 어탕국수 만드는법을 소개합니다^^ ▶ 고등어 추어탕 만드는법 보러가기 [ 어탕국수 황금레시피 ] 고등어 추어탕에 물 두 컵을 추가해줍니다. 고등어추어탕보다 묽어진 국물을 확인할 수 있습니다. 대파를 반으로 갈라 큼직하게 썰어줍니다. 썰어놓은 청양고추와 대파를 국물에 넣어주고소면을 넣어줍니다. 어탕국수에는 밥도 말아 먹을 수 있으니 국수 양은 취향에 맞게 조절해 넣어주면 됩니다. 액젓 살짝 넣어 간을 맞춰줍니다. 마지막으로 깻잎을 먹기좋게 썰어 넣으면 어탕국수 완성입니다!! 출처 _ 집밥 백선생 3 ▼▽▽매일매일 레시피 정보 받아보기▽▽▼ ▶ 카카오스토리에서 만나요!! ▶ 밴드에서 만나요!!▶..

[레시피] 고등어 추어탕 맛있게 끓이는법 + 고등어 통조림 요리 고등어 통조림 한캔으로 건강한 보양식 고등어 추어탕 맛있게 끓이는 법을 소개합니다^^ [ 고등어 추어탕 황금레시피 ] 먼저 고등어 통조림 안에 있는 고등어를 살만 발라줍니다.통조림은 뼈도 먹어도 괜찮으나 민감한 사람들은 뼈를 발라 살코기만으로 만들어도 좋습니다. 감자와 새송이버섯은 먹기 좋게 채썰어주고대파도 송송 썰어줍니다. 식용유 두 숟갈과 참기름 두 숟갈 팬에 넣고 파를 넣고 파기름을 내줍니다. 대파가 노릇노릇해지면 약불로 줄여줍니다. 고춧가루 두 숟갈을 넣어 고추기름을 만들어줍니다.이때 고춧가루가 탈 수 있으니 반드시 약불로 줄여주어야 합니다. 고추기름이 잘 나왔다 싶으면 고춧가루가 타지 않게 곧바로 물을 부어줍니다.물 다섯컵을 넣어줍..

[레시피] 양배추 전자렌지 삶기 + 쌈밥 만드는법 앞서 만든 참치쌈장으로 간단하게 참치쌈밥을 만들 수 있습니다. ▶ 참치쌈장 만드는 법 보러가기 [ 참치쌈밥 레시피 ] 우선 밥과 쌈채소를 준비합니다. 양배추는 전자렌지를 이용하면 쉽게 삶을 수 있는데요!! 볼에 양배추를 넣고 물을 살짝 넣어줍니다. 랩을 씌우고 약간의 구멍을 뚫어줍니다. 그리고 전자렌지에 4분정도 돌려주면 양배추가 삶아집니다!! 양배추를 통으로 삶을땐 10분정도 돌려주면 됩니다~ 양배추는 살짝 덜 익은 상태에서 꺼내 뜸을 들이면 식감이 더 좋아집니다! 이제 뜨거운 밥을 준비하고 고소한 통깨를 솔솔 뿌리고 소금으로 밑간을 해줍니다. 참기름을 넣어 마무리합니다. 밑간이 된 밥은 먹기 좋은 크기로 뭉쳐줍니다. 양배추는 두꺼운 줄기를 얇게 잘라내..

[레시피] 백종원 참치쌈장 만들기 + 참치캔요리 요~ 참치쌈장 하나만 있으면 밥 한그릇 뚝딱~! 먹을 수 있습니다.다른 반찬 하기 귀찮을 때 만들어 먹으면 좋은데요! 참치캔으로 쉽고 간단하게 참치쌈장 만드는 법을 소개합니다~ [ 참치쌈장 레시피 ] 먼저 양파 반 개를 다져줍니다. 청양고추 두 개도 다져주고 대파 한 대도 마저 다져줍니다. 이 참치쌈장은 싱싱한 쌈채소에 싸먹으면 그만입니다!! 뚝배기를 준비하고참치통조림 속 기름만 뚝배기에 넣어줍니다. 기름에 대파를 볶아 파기름을 내줍니다. 그리고 양파를 넣고 볶아줍니다. 이렇게 미리 한 번 볶아서 차례대로 요리하면 훨씬 맛이 좋아지는 것을 확인할 수 있습니다. 그 다음, 된장 두 숟갈, 고추장 두 숟갈을 넣어줍니다. 물 반 컵 부어주고 고춧가루 한 숟갈, ..

[레시피] 백선생 참치 밥전 만들기 + 간단한 간식 만들기 아이들을 위한 간단한 간식 만들기!!참치캔을 활용한 참치밥전 만드는법을 소개합니다~ 우선 앞서 만든 참치 반죽이 필요합니다. ▶ 참치캔으로 참치반죽 만드는법 보러가기▶ 참치반죽 활용요리 :: 참치버거 만드는법 보러가기 [ 참치밥전 레시피 ] 참치반죽에 취향에 맞춰 옥수수콘 두 숟갈을 넣어줍니다. 참치반죽에 밥 반 공기를 넣고 비벼줍니다. 숟가락으로 모양을 잡아 기름 위에 올려줍니다. 지글지글 맛있는 소리를 내며 구워지는 참치밥전을 볼 수 있습니다. 정말 간단하고 쉬운 간식 만들기, 참치밥전 완성입니다!! 출처 _ 집밥 백선생 3 ▼▽▽매일매일 레시피 정보 받아보기▽▽▼ ▶ 카카오스토리에서 만나요!! ▶ 밴드에서 만나요!!▶ 인스타에서 만나요! @..

[레시피] 백종원 참치버거 만드는법 + 참치캔 요리법 앞서 만들어두었던 참치 반죽으로 참치버거를 만들 수 있습니다.참치캔으로 한번 참치 반죽을 만들어 두면 여러가지 다양한 요리로 활용할 수 있어 좋습니다. ▶ 참치캔으로 참치반죽 만드는법 보러가기 [ 참치버거 레시피 ] 앞서 만든 참치 반죽으로 참치패티를 만들어줍니다. 참치 동그랑땡보다 조금 더 크게 팬에 부쳐주면 됩니다. 모닝빵을 준비합니다.모닝빵도 팬에 알맞게 구워줍니다. 그리고 오이와 양상추를 먹기 좋게 잘라 준비합니다. 모닝빵위에 마요네즈를 뿌리고그 위에 참치 패티를 올려줍니다. 그리고 양상수, 케첩, 오이 순서로 올려주고 모닝빵을 덮어주면참치캔을 활용한 참치버거 완성입니다!! 먹기 좋게 반으로 잘라주면 아침 식사로도 너무 좋겠죠>?? 출처 _ 집..