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[레시피] 초간단 매실오이냉국 만드는법 여름에 시원하게 먹을 수 있는 매실오이냉국 만드는법을 소개합니다~^^ [ 매실오이냉국 만드는법 ] 재료 - 오이, 매실원액, 매실절임, 간장, 비트, 파프리카, 배, 사과, 고추 1. 오이, 파프리카, 배, 비트, 사과를 썰어 넣어줍니다. 비트는 냉국 등에 활용하면 예쁜 색감을 얻을 수 있습니다. 2. 간을 맞추기 위해 조선간장 3스푼 넣어주고 매실 절임과 매실 원액을 넣고 물을 부어줍니다. 이렇게 초간단 매실오이냉국이 완성되었습니다!! ▶ 매실청 만드는법 보러가기▶ 매실절임 만드는법 보러가기 [ 매실오이냉국 만드는법 요약 ] 재료 - 매실절임, 오이, 파프리카, 배, 비트, 사과 1. 오이는 반달 모양으로 썰고 파프리카, 배, 비트, 사과도 손질한다.2. 간장으로..

[레시피] 매실장아찌 요리 종류 + 매실주먹밥 만드는 법 매실장아찌를 활용한 요리, 매실 주먹밥 만드는 법을 소개합니다~^^ ▶ 매실 장아찌 만드는 법 보러가기 [ 매실 주먹밥 레시피 ] 재료 - 매실장아찌, 파프리카, 당근, 통깨, 찰밥, 잔멸치 1. 매실장아찌, 파프리카, 당근을 잘게 썰어줍니다. 2. 매실장아찌, 잔멸치, 당근, 파프리카, 단무지를 넣어줍니다. 3. 통깨와 찰밥, 참기름을 넣어주면 재료 준비 끝!! 이제 주먹밥 형태로 만들어주면 됩니다. 조미되지 않은 김에 싸서 먹으면 또 다른 맛을 즐길 수 있습니다. 온 가족이 함께 만들고 즐기는 매실 주먹밥이 완성되었습니다!! [ 매실 주먹밥 레시피 요약 ] 재료 - 매실장아찌, 찰밥, 잔멸치, 당근, 통께, 파프리카 1. 매실장아찌, 잔멸치, ..

[레시피] 매실절임 만드는 법 + 매실장아찌 만드는 법 제철맞은 매실로 매실 절임 만드는 법을 소개합니다~^^ 매실 속 카테킨산 성분이 해독 작용, 살균 효과를 해서 대장균, 콜레라균 등 나쁜 균의 번식을 억제해 식중독 예방 효과가 있습니다.또한 매실의 피크린산 성분이 독성 물질을 분해하는 역할 덕분에 식중독, 배탈 등이 질병을 예방하는데 효과적입니다. ★ 매실 고르는 방법알이 큰 매실일수록 과육이 많습니다.쪼갤 때 아삭한 소리가 나야 잘 익은 매실입니다. ▶ 매실청 담그는법 보러가기 [ 매실절임 만드는 법 ] 재료 - 매실, 설탕, 올리고당, 소금 1. 매실 꼭지와 배꼽 사이에 파인 선을 기준으로 크면 8쪽, 작으면 6쪽을 냅니다. 2. 매실 1kg 기준으로 올리고당을 500g 넣습니다. 3. 설탕을 ..

[레시피] 매실청 담그는법 + 매실청 담근 후 매실 먹는법 매실의 효능 비타민, 무기질 등의 성분이 풍부하고 특히 유기산은 피로 회복과 식욕 증진에 도움을 줍니다. 가장 좋은 매실이 나오는 시기는 6월 6일 ~24일 입니다.이 때 나오는 매실로 매실청을 담그면 좋습니다~!! 매실청 담그는법을 소개합니다~ [ 매실청 담그는법 ] 재료 - 매실, 올리고당, 설탕 1. 이쑤시개로 매실 꼭지를 제거한 후 유리병에 담아줍니다. 잘 떨어지지 않는 꼭지와 잔여물은 이쑤시개를 활용하면 쉽게 손질할 수 있습니다. 2. 매실 1kg 기준으로 올리고당과 설탕을 500g씩 넣어줍니다.올리고당, 설탕 순으로 넣어주어야 합니다. 올리고당은 유산균에 먹이가 되는 다당류로 면역력 강화 뿐만 아니라 매실청의 당도를 낮춰주는 효과를 줍..

[레시피] 돌나물(돈나물) 초무침 요리법 죽순과 우렁이를 넣어 만든 돌나물 무침 요리법을 소개합니다^^ 돌나물 무침에는 향이 강한 채소는 많이 넣지 않는 것이 깔끔한 맛을 살려줍니다. 물속의 웅담이라 불리며 간의 해독 작용에 좋은 우렁이가 지금이 제철입니다.우렁이와 돌나물의 궁합은 너무 좋은데우렁이에 들어있는 풍부한 칼슘과 철분 성분을 돌나물의 비타민 C가 흡수율에 도움을 줍니다. [ 돌나물 무침 요리법 ] 재료 - 돌나물, 우렁이, 죽순, 양파, 고추장, 고춧가루, 식초, 꿀가루, 다진생강, 다진마늘, 참기름, 통깨 ★ 죽순 손질 방법죽순을 쌀뜨물이나 밀가루 푼 물에 1시간 ~1시간 30분 정도 삶은 후 껍질을 벗겨줍니다. ★ 줄순 안쪽 하얀 덩어리??죽순을 일정 기간 저장하는 과정에서 전분과 염분이 ..

[레시피] 돌나물 물김치 담그는법 + 돌나물 효능 제철맞은 돌나물을 이용한 물김치 담그는법을 소개합니다~^^ 돌나물은 7월이면 노란 꽃이 피어 영양성분이 없어져 꽃피기 전 6월 지금, 여린 순을 먹어 영양분을 섭취 해주어야 할 때입니다. ★ 돌나물의 효능몸에 열을 내리는 돌나물은 해열 작용을 하고 소독 작용이 있어서 인후염을 완화하고 간 보호 작용에 효과적인 효능을 가지고 있습니다. 또한 돌나물은 병충해에 강해 농약 사용량이 아주 적은 농약 걱정 없는 건강한 색재료입니다. [ 돌나물 물김치 담그는법 ] 돌나물 물김치 재료 - 돌나물, 물, 다시다 물, 멸치액젓, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 꿀 가루, 소금, 청고추, 홍고추, 콩물, 마른 대추, 양파, 사과 ★ 돌나물 손질 방법먹기 좋게 잘라 나물..

[레시피] 마늘종 효능 + 마늘종 볶음 양념장 만드는법 제철채소인 마늘종은 마늘의 줄기입니다.제철인 5~6월에 먹으면 더 아삭하고 영양도 풍부합니다. ★마늘종 고르는 법마늘종은 전체적으로 진한 녹색을 띠고 줄기가 탱탱한 것이 좋습니다. ★마늘종의 효능알리신이 풍부한 마늘종은 몸을 따뜻하게 만들어 혈액 순환을 도와줍니다. 황태채를 활용한 마늘종 볶음 만드는법을 소개합니다~^^ [ 마늘종 볶음 레시피 ] 황태채 고르는 법황태채는 전체적으로 노르스름하고 손으로 만졌을 때 폭신폭신한 것이 맛있습니다. 우선 황태채 100g을 비닐봉지에 넣어줍니다. 황태채에 맛술 약간을 분무기에 넣고 골고루 뿌려줍니다. 맛술 대신 소주나 청주를 분무기에 담아 사용해도 좋습니다.황태채를 비닐봉지에 넣고 맛술을 뿌려주면 수분이 충분히..

[레시피] 집에서 오이무침 맛있게 하는법 + 오이요리 반찬이 고민일때집에서 오이무침 맛있게 하는법을 소개합니다~^^ [ 오이무침 맛있게 하는법 ] 오이 2개는 꼭지를 제거한 뒤 길게 4등분합니다. 오이 씨를 제거해줍니다.오이 씨는 뭉개지기 쉬우니 제거해줍니다. 오이를 한 번 더 길게 썰어줍니다. 그 다음, 먹기 좋게 오이를 썰어줍니다. 오이에 소금 약간을 섞어 절여줍니다.손질한 오이는 20분 정도 절여주는 것이 중요합니다. 파프리카는 씨를 제거하고 도톰하게 채 썰어줍니다.채소는 오이와 비슷한 크기, 두께로 썰어줍니다. 절인 오이는 면포로 감싸 꼭 짜서 물기를 제거해줍니다. 물기를 제거한 오이는 볼에 넣고 채 썬 노랑 파프리카, 빨강 파프리카를 넣어 고루 섞어줍니다. 어슷 썬 파 2T, 다진마늘 1T, 간..

[레시피] 양배추소박이찜 만들기 + 특별한 양배추 요리 특별한 양배추 요리인 양배추 소박이찜 만드는법을 소개합니다~^^ [ 양배추소박이찜 요리 레시피 ] 물 5컵에 소금 3T을 섞어 소금물을 만들어줍니다. 소금물에 양배추 730g을 넣어 절여줍니다.양배추는 30분 정도 절여줍니다. 양배추소박이찜에 들어갈 소를 만들어 줄건데요~다진 돼지고기 300g, 다진 양파 180g을 볼에 넣어줍니다. 그리고 불린 찹쌀 1컵을 넣어줍니다. 찹쌀은 미지근한 물에 30분 이상 불려줍니다.불린 찹쌀을 소에 넣어주면 쫀득한 식감이 살고 더 든든하게 즐길 수 있습니다. 그 다음, 다진마늘 1T, 다진 파 2T를 넣고참기름 1T, 후춧가루 약간, 소금 1/2t를 넣고 섞어 소를 만들어줍니다. 소가 어우러져 끈기가 생길 때까지 섞..

[레시피] 백종원 부추전 바삭하게 만드는법 부추가 애매하게 남았을 때 쉽고 간단하게 부추전을 만드는 법 소개합니다~^^ [ 백종원 부추전 바삭하게 만드는 법 ] 부추는 먼저 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 매운 것을 원한다면 취향 껏 청양고추를 송송 썰어줍니다. 색감을 더 좋게 하기 위해 당근 1/4개도 채 썰어 준비합니다. 건새우 한 줌을 준비해줍니다. 볼에 건새우 한 줌을 넣고 물 한 컵을 넣어줍니다.건새우를 불려주는 역할을 합니다. 여기에 간 마늘 한 숟갈과 액젓 한 숟갈을 넣어줍니다. 아까 준비해둔 부추와 당근, 고추를 넣어주고부침가루 2/3컵을 넣어줍니다. 그리고 팬에 식용유를 넉넉히 둘러주고 부추전을 부쳐주면 됩니다. 이렇게 고소한 맛이 나고 바삭한 건새우 부추전이 완성되었습니다!! 출처 _ 집..