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[레시피] 백종원 김치볶음밥 만드는 법 + 김치볶음우동 만들기 집에서도 쉽게 따라할 수 있는 김치요리 두가지를 소개합니다. 먼저 쉬운듯하지만 쉽지 않은 김치볶음밥!!재료를 비밀로 하는 게 포인트인데요~ 먼저 베이컨을 얇게 썰어줍니다. 대파도 잘게 썰어주세요~ 밥 한공기에 파 반 컵정도 넣으면 됩니다. 팁!! 잘게 썬 베이컨의 고소함과 파기름이 어우러져 더욱 감칠맛나는 김치볶음밥을 만들어줍니다. 김치도 가위를 이용해 잘게 썰어주세요~ 밥, 대파, 베이컨, 김치만 있으면 준비 끝~!! 팁!! 불을 켠 상태에서 언 파를 사용할 경우 기름이 튈 수 있으니 주의하세요~ 파기름 낼 땐 불을 끄고 시작합니다. 파 위에 식용유 네 숟갈을 넣어줍니다. 베이컨에서 기름이 나오기 때문기름이 나오는 단백질류를 사용할 땐 식용..

[레시피] 집밥 백선생 감자전 만드는 법 강판으로 감자를 갈면 너무 오래걸리고 손도 아프니까믹서기에 감자를 돌려줍니다. 믹서기에 감자만 넣으면 믹서기가 헛돌아요 ㅜ 감자가 갈릴만큼 충분히 물을 넣어주고믹서기로 갈아줍니다. 물을 만나니 감자가 잘 갈리네요! 갈린 감자를 물을 짜주세요~ 팁!! 면포나 거즈를 활용해 물을 짜면 좋아요 물을 짜낼수록 쫀득한 식감이 더해집니다. 짜낸 물은 버리지 말고 가만히 놔두면바닥에 전분이 깔려요~ 그 위에 맑은 물만 걸러내면감자전분을 얻을 수 있습니다. 감자와 감자전분을 잘 섞어줍니다. 소금 두 꼬집을 넣고~ 팬에 식용유를 충분히 두르고반죽을 올린 뒤 모양을 잡아줍니다. 취향에 따라 청양고추를 올려주어도 좋아요 테두리가 노르스름해지면 뒤집어줍니다. 쫀득함이 살아있는 감자전 ..

[레시피] 출장 백선생 + 소고기 뭇국 만들기 + 토시살 전골 + 냉장고 파먹기 자투리만 한가득! 신혼집 냉장고 소고기 뭇국도 새댁한텐 어려운데요~백선생이 가르쳐주는 소고기 뭇국 한번 배워볼까요? 고기는 그냥 얼리지 마세요~팁!! 고기가 남았다면 다진 마늘처럼 펴서 보관하세요~ 고기의 기름이 나올 정도로 충분히 볶아줍니다.고기가 다 익을 때까지 충분히 기다려주는 것이 팁!! 고기가 알맞게 익으면 썰어 둔 무를 넣어주세요~ 팁!! 물은 무와 고기가 자박자박하게 잠길 정도만 넣어주세요~ 조리듯이 끓이면 짧은 시간 안에 고기와 무 속에 간이 잘 배여 깊은 맛을 냅니다. 짠맛을 위해 국간장 한 숟갈을 넣습니다. 그 다음 간 마늘 반 숟갈을 추가해 넣습니다. 나중에 물을 더 넣어 끓여주고, 다시 간을 보며 국간장..

[레시피] 출장 백선생 + 워킹맘 냉장고 파먹기 + 만능춘장 떡볶이 터지기 직전인 워킹맘 냉장고파먹기를 해볼까요? 쟁여놓은 식재료는 산더미인데응용력은 제로인 워킹맘의 냉장고!! 만능춘장으로 떡볶이를 만들어 봅니다~~ 떡국 떡엔 간이 더 빠르게 배니 시간이 없을 때 사용하면 더 좋습니다. 떡국떡은 물에 헹궈줍니다. 냉동실에 있던 해물믹스는 요리 전 찬물에 헹궈야 잡내가 나지 않아요. 해물믹스를 넣은 해물 떡볶이,홈쇼핑 떡갈비를 넣은 떡갈비 떡볶이 두가지를 만들어 볼꺼예요. 떡볶이를 더 맛있게 만드는 법은 1. 파기름 내기2. 파기름에 떡갈비, 해물 볶기3. 떡, 물 투입 후 조리기 만능춘장 양 가늠 법 1. 만능춘장 간보기2. 재료를 응시하며 넣은 양을 상상하기 각 팬에 만능춘장 크게 한 숟갈씩 투하합니다..

[레시피] 출장 백선생 + 냉장고 파먹기 + 오래된 김치의 재탄생 냉장고 파먹기란?냉장고에 있는 식재료를 다 먹을 때까지 장을 보지 않고 있는 재료로만 요리해 먹는 것 출장 백선생물러진 동치미! 지짐이로 대 환생 냉장고에 있는 재료들로 새로운 요리들이 탄생합니다. 죽어가는 동치미를 회생시킬 레시피는?? 씻은 동치미는 길쭉하게 썰어서 준비합니다. 잘게 썰수록 짠물을 빨리 제거할 수 있습니다. 자른 동치미에 쌀뜨물을 투입합니다. 다듬은 멸치 한 주먹 넣고, 간 마늘 한 숟갈 넣고, 센불에서 끓여줍니다. 들기름을 한 숟갈 넣어줍니다. 마지막에 들기름을 한번 더 넣어주면 고소함이 더해진 지짐이 완성입니다!! 묵은지 심폐 소생, 초간단 김치찜을 만들어 볼까요? 팁!! 기름이 없는 고기는 식용유를 넣고 볶아야 타지..

[레시피] 콩물 만드는 법 + 콩물 보관방법 집에서 간단하게 만들 수 있고건강에도 좋은 천연 근육 보충제 콩물 만드는 법을 소개합니다. [ 콩물 레시피 ] 1. 콩에 물을 붓고 12시간 이상 불린다.2. 찬물에 불린 콩을 넣고 끓이다 끓기 시작하면 3분 뒤 불을 끄고 식힌다.3. 삶은 콩과 콩 삶은 물을 함께 넣어 믹서에 간다. 1. 콩에 물을 붓고 12시간 이상 불린다. 2. 찬물에 불린 콩을 넣고 끓이다 끓기 시작하면 3분 뒤 불을 끄고 식힌다. 팁 !!삶는 시간 3분이 넘으면 메주 냄새가 나고 덜 삶으면 콩 비린내가 나니 주의!! 3분 끓인 콩은 식을 때까지 그대로 둔다. 3. 삶은 콩과 콩 삶은 물을 함께 넣어 믹서에 간다. 매일 콩물 마시기 팁!! 삶은 콩과 콩 불린 물을 냉동고에 보관아침마다 ..

[레시피] 대파 요리 레시피 + 대파 통구이 + 대파 장조림 + 대파 쌈 만들기 냉장고 속에 항상 있는 대파로건강하고 다양한 음식을 만드는 법 소개합니다~!! 좋은 대파를 고르는 팁은겨울대파는 흰 부분이 길고 단단하며 탄력있는 것이 좋습니다. 수확시기에 따라 여름대파, 겨울대파로 나뉘며 겨울대파가 여름대파보다 맛과 향이 좋다고 합니다. 그럼 첫번째 요리로 대파 통구이를 만들어 볼끼요? [ 대파 통구이 레시피 ] 1. 대파 흰 줄기 부분을 손가락 길이 만큼 자른다.2. 팬에 기름을 얇게 두른 후 노릇하게 굽는다.3. 노릇하게 구워진 대파는 뚜껑을 덮고 강에서 약 불로 조절하여 단맛을 더한다. 1. 대파 흰 줄기 부분을 손가락 길이 만큼 자른다. 2. 팬에 기름을 얇게 두른 후 노릇하게 굽는다. 팬에 기름 ..

[레시피] 물 없이 만드는 무 수분 수육 만드는 법 맛과 영양이 듬뿍!! 물 없이 만드는 무 수분 통 삼겹살 수육을 소개합니다. [ 무 수분 통 삼겹살 수육 ] 재료 - 돼지고기, 사과, 양파, 통마늘 1. 사과의 씨를 제거하고 껍질째 썬다.2. 양파를 결대로 썰어 넣는다.3. 돼지고기의 앞 뒤로 칼집을 낸다.4. 돼지고기의 칼집 사이사이에 통마늘을 넣어준다.5. 30분정도 찐다. 1. 사과의 씨를 제거하고 껍질째 썬다. 2. 양파를 결대로 썰어 넣는다. 3. 돼지고기의 앞 뒤로 칼집을 낸다. 4. 돼지고기의 칼집 사이사이에 통마늘을 넣어준다. [ 무 수분 통 삼겹살 수육 특제 소스 ] 재료 - 새우젓, 올리고당, 레몬즙 1. 새우젓 1 작은술을 넣는다.2. 올리고당 1 작은술 넣는다.3. 향긋한 레몬즙..

물 없이 요리한다!!대한민국을 강타한 무 수분 요리 레시피 냉장고 정리까지 한번에 되는 겨울별미 무 수분 요리를 소개합니다!! [ 무 수분 된장 통 배추찜 ] 재료 - 채썬무 100g, 어슷하게 썬 대파 50g, 다진마늘, 고춧가루, 된장, 통 알배추, 차돌박이 레시피- 1. 채 썬 무와 어슷하게 썬 대파에 다진마늘 1큰술 넣는다.2. 고춧가루 2작은술과 된장 3큰술 넣고 섞는다.3. 통 알배추를 길이로 3등분한다.4. 김장 양념을 하듯 알배추 사이사이에 된장 양념을 바른다.5. 켜켜이 차돌박이를 한 장씩 넣는다.6. 넓은 냄비나 프라이팬에 양념한 통배추를 넣는다.7. 15분정도 익히면 완성! 1. 채 썬 무와 어슷하게 썬 대파에 다진마늘 1큰술 넣는다. 2. 고춧가루 2작은술과 된장 3큰술 넣고 섞는다..