[레시피] 출장 백선생 + 냉장고 파먹기 + 오래된 김치의 재탄생

[레시피] 출장 백선생 + 냉장고 파먹기 + 오래된 김치의 재탄생

냉장고 파먹기란?

냉장고에 있는 식재료를 다 먹을 때까지 장을 보지 않고 있는 재료로만 요리해 먹는 것

출장 백선생

물러진 동치미! 지짐이로 대 환생

냉장고에 있는 재료들로 새로운 요리들이 탄생합니다.

죽어가는 동치미를 회생시킬 레시피는??

씻은 동치미는 길쭉하게 썰어서 준비합니다.

잘게 썰수록 짠물을 빨리 제거할 수 있습니다.

자른 동치미에 쌀뜨물을 투입합니다.

다듬은 멸치 한 주먹 넣고,

간 마늘 한 숟갈 넣고,

센불에서 끓여줍니다.

들기름을 한 숟갈 넣어줍니다.

마지막에 들기름을 한번 더 넣어주면 고소함이 더해진 지짐이 완성입니다!!

묵은지 심폐 소생, 초간단 김치찜을 만들어 볼까요?

팁!! 기름이 없는 고기는 식용유를 넣고 볶아야 타지 않고 고소한 풍미가 올라가요.

고기를 튀기듯 바싹 볶아주는 것이 적은 양의 고기로 김치찜을 만드는 비법입니다.

오래된 묵은지를 준비합니다.

그 위에 양파, 파, 고추등 야채를 올리고,

간 마늘 두 숟갈,

새우젓 한 숟갈,

액젓 한 숟갈,

고춧가루 세 숟갈을 넣고 보글보글 끓여줍니다.

냉장고에서 처치 곤란했던 문은지가 맛있게 재탄생했습니다!!

이미지 출처 _ 집밥 백선생 3

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