[레시피] 출장 백선생 + 소고기 뭇국 만들기 + 토시살 전골 + 냉장고 파먹기
자투리만 한가득! 신혼집 냉장고
소고기 뭇국도 새댁한텐 어려운데요~
백선생이 가르쳐주는 소고기 뭇국 한번 배워볼까요?
고기는 그냥 얼리지 마세요~
팁!! 고기가 남았다면 다진 마늘처럼 펴서 보관하세요~
고기의 기름이 나올 정도로 충분히 볶아줍니다.
고기가 다 익을 때까지 충분히 기다려주는 것이 팁!!
고기가 알맞게 익으면 썰어 둔 무를 넣어주세요~
팁!! 물은 무와 고기가 자박자박하게 잠길 정도만 넣어주세요~
조리듯이 끓이면 짧은 시간 안에 고기와 무 속에 간이 잘 배여 깊은 맛을 냅니다.
짠맛을 위해 국간장 한 숟갈을 넣습니다.
그 다음 간 마늘 반 숟갈을 추가해 넣습니다.
나중에 물을 더 넣어 끓여주고, 다시 간을 보며 국간장을 추가합니다.
간이 알맞으면 송송 썬 대파를 넣습니다.
이렇게 하면 소고기 뭇국 완성!!
그 다음으로 자투리 재료 대처분! 토시살전골을 만들어 볼까요??
집에 있는 토시살에 꿀 한바퀴, 간 마늘 한 숟갈을 넣습니다.
팁!! 아카시아 꿀은 부드러운 식감과 은은한 향까지 있어 불고기 양념에 넣으면 식감과 향이 배가 됩니다.
그 다음, 진간장 두 숟갈 반을 넣고,
참기름도 넉넉히 한 바퀴를 둘러줍니다.
그 다음, 전골 육수를 만들어 줄꺼예요~
물, 올리고당, 간장, 간 마늘, 참기름을 넣고 섞어줍니다.
전골 냄비에 아까 재워둔 고기와 버섯, 콩나물등 야채를 예쁘게 둘러줍니다.
마지막으로 만들어둔 전골 육수를 부워주면 완성!!
집에 있는 재료로도 훌륭한 요리가 완성됩니다.
이미지 출처 _ 집밥 백선생 3
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