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[레시피] 해파리냉채 만드는방법 + 해파리오이냉채 소스 만들기 시원하면서 맛있는 해파리오이냉채 만드는방법을 소개합니다~^^ [ 해파리 오이냉채 만드는 방법 ] 먼저 오이 1개는 껍질을 벗겨줍니다. 껍질 벗긴 오이는 채 썰어줍니다. 배추속대 150g은 결 반대 방향으로 채 썰어줍니다. 끓는 물에 해파리 100g을 넣어 데쳐줍니다.끓는 물에 해파리를 데칠 땐 오그라들면 바로 건져 주어야 합니다. 데친 해파리는 건져낸 뒤 찬물에 2~3시간 정도 불려줍니다. [ 해파리 오이냉채 소스 만드는법 ] 물 5T, 양조간장 1/2T 를 섞어줍니다.그리고 설탕 3T를 넣어 설탕이 녹을 때까지 섞어줍니다. 그리고 식초 8T 를 넣고 소금 약간을 넣어 섞어줍니다. 다진마늘 1과 1/2T를 넣고 참기름 1T를 섞어 소스를 만들..

[레시피] 닭볶음탕 양념장 황금레시피 칼칼하면서 맛있는 닭볶음탕 만드는법을 소개합니다~^^ ★닭고기 고르는 법1Kg정도 되는 닭이 좋으며, 껍질이 투명하고 옅은 선홍빛을 띤 닭고기를 고르면 됩니다. [ 닭볶음탕 황금레시피 ] 닭고기 1마리는 큼직하게 잘라줍니다.이미 손질되어 있는 닭을 준비해도 좋습니다. 고구마 300g은 껍질을 벗겨줍니다. 고구마를 넣으면 단맛이 더해져 매콤한 양념에 어울립니다. 표고버섯 3개는 한입 크기로 썰어줍니다. 양파 1/2개도 한입 크기로 썰어줍니다. 대파 흰 대 1/2대는 반으로 가른 뒤 어슷 썰어줍니다.마늘 3개는 칼등으로 으깬 뒤 다져 줍니다. 껍질 벗긴 고구마는 큼직하게 썰어줍니다. 이제 끓는 물에 손질한 닭고기를 넣어 삶아줍니다.닭고기를 미리 삶아 사용하면 누린내가 사..

[레시피] 백종원 감자짜글이 레시피 + 감자찌개 만들기 집에서 간단하게 만들 수 있는 저녁메뉴, 감자짜글이 만드는법을 소개합니다~^^ [ 감자짜글이 레시피 ] 먼저 감자는 두툼하게 채 썰어줍니다.양파 한 개도 감자 두께만큼 채 썰어줍니다. 팬에 채 썬 감자와 양파를 넣어줍니다. 양념 재료는 대파, 청양고추, 간 마늘, 고추장, 된장, 고춧가루, 설탕, 진간장을 준비합니다. 대파 두 대는 송송 썰어주고 청양고추 세 개도 송송 썰어줍니다. 된장 1/3 숟갈, 고추장 한 숟갈, 고춧가루 두 숟갈, 설탕 한 숟갈,진간장 네 숟갈, 간 마늘 한 숟갈을 팬에 넣어줍니다. 그리고 물 두 컵을 준비합니다. 통조림햄을 비닐봉지에 넣어 완전히 으깨서 준비해 줍니다. 으깬 통조림햄을 통째로 팬에 넣어줍니다. 준비해둔 물 두..

[레시피] 백종원 일본식 감자조림 맛있게 만드는법 반찬으로도 좋고, 요리로도 손색 없는 일본식 감자조림 만드는법을 소개합니다~^^ [ 일본식 감자조림 맛있게 만드는법 ] 우선 감자 네 개를 준비합니다. 재료는 양파, 당근, 물, 설탕, 진간장, 맛술, 소고기가 필요합니다. 감자는 큼직하게 썰어줍니다.신선한 고기를 사용한다면 감자를 작게 썰어 조리 시간을 줄여도 괜찮습니다. 양파 한 개도 큼직하게 썰어줍니다. 당근 반 개는 감자보다 작게 잘라줍니다. 냉동 소불고기도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 설탕 반 컵, 진간장 반 컵, 맛술 1/3컵, 물 두 컵 을 준비합니다. 양념 재료를 한꺼번에 프라이팬에 넣어줍니다. 불을 켜고 썰어놓은 감자와 고기를 넣어줍니다.그리고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 국물이 서서..

[레시피] 감자를 이용한 브런치 레시피 + 백종원 새둥지전 만드는법 앞서 만든 감자채전의 응용 레시피인 새둥지전 만드는법을 소개합니다. ▶ 감자채전 만드는법 보러가기 [ 새둥지전 브런치 레시피 ] 먼저 베이컨을 잘게 썰어 감자채반죽에 넣어줍니다. 소시지도 얇게 썰어 감자채반죽에 넣어줍니다. 식용유를 넉넉히 두른 팬에 원하는 크기 만큼 반죽을 넣어줍니다. 베이컨의 기름기와 다른 재료가 버무러져 크리미한 빛깔이 감도는 것을 볼 수 있습니다. 반죽의 양면이 노릇하게 구워질 때까지 계속 뒤집기를 반복해줍니다. 이렇게 먹어도 맛있지만 뒤집다가 전이 찢어졌을 경우빈 공간에 달걀을 깨뜨려줍니다. 완숙 달걀을 원한다면 뚜껑을 덮어주고반숙 달걀을 원한다면 뚜껑을 덮지 않고 익혀주면 됩니다. 그리고 체더 슬라이스 치즈를 ..

[레시피] 백종원 감자채전 만드는방법 + 초간단 감자 요리 초간단 감자 요리, 감자채전 만드는법을 소개합니다^^ ★ 껍질 벗긴 감자보관방법껍질 벗긴 감자를 물에 담가 냉장실에 보관하면 변색하는 것을 막을 수 있습니다.하지만 물에 오래 넣어두면 감자의 영양분과 전분이 빠질 수 있으니 주의해야 합니다.이틀 정도 보관하는 것을 추천합니다. [ 백종원 감자채전 레시피 ] 감자 세 개를 먼저 채 썰어 줍니다. 그리고 전분기를 없애기 위해 한 번 헹궈주고 채반에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 그리고 소금 반 숟갈과 부침가루 한 숟갈 반을 넣어줍니다. 후춧가루 세 번 톡톡 뿌려주고 양념이 골고루 배도록 잘 섞어줍니다. 팬에 식용유를 넉넉히 둘르고감자를 부쳐주면 감자채전 완성입니다!! 정말 간단하지만 바삭바삭 맛있는 감자채전..

[레시피] 깻잎김치 맛있게 담그는법 + 깻잎김치 양념 만들기 반찬으로 너무 좋은 깻잎김치 담그는법을 소개합니다~^^ [ 깻잎김치 맛있게 담그는법 ] 먼저 깻잎은 깨끗이 씻은 뒤 물기를 제거해 준비해줍니다.그리고 양파 100g은 곱게 채 썰어줍니다. 그리고 당근 150g은 얇게 편 썰어줍니다. 단단한 채소는 아랫부분을 잘라내 고정시킨 뒤 썰면 수월합니다. 그리고 당근을 곱게 채 썰어줍니다. 홍고추 50g은 반을 자른 뒤 곱게 채 썰어줍니다. 멸치가루 만드는 법 멸치를 살짝 볶거나 상온에 1~2일 정도 말린 뒤 분쇄기에 곱게 갈아줍니다. 곱게 갈아낸 멸치가루를 넣어주면 양념이 구수해지고 깊은 맛이 납니다. 깻잎김치 양념 만드는법 고춧가루 3T, 멸치가루 1T, 간장 4T, 매실청 3T, 까나리액젓 3T, 다..

[레시피] 초간단 동치미 쉽게 담그는법 + 즉석 동치미 만들기 여름철 별미인 시원한 동치미 쉽게 담그는법을 소개합니다^^ [ 즉석 동치미 담그는법 ] 먼저 크기가 작은 무는 통째로, 큰 무는 반을 잘라 준비해 줍니다.무 (430g)은 한입 크기로 길쭉하게 썰어줍니다. 소금 1T와 설탕 1T를 넣고 무와 고루 섞어 절여줍니다. 여름무는 겨울철 나오는 무보다 단맛이 적습니다.설탕을 넣으면 무의 쓴맛이 줄어들고 단맛이 더해집니다. 배 1/2개는 칼집을 내줍니다. 양파 100g은 칼집을 내줍니다. 칼집을 낸 채소를 넣어주면 채소의 맛이 잘 우러나옵니다. 편 썬 생강 20g, 마늘 20g을 국물 주머니에 넣어줍니다. 쪽파는 통째로 준비해줍니다. 풋고추 80g은 이쑤시개로 구멍을 내줍니다. 이쑤시개로 구멍을 낸 뒤..

[레시피] 6월 여름김치, 고구마순김치 담그는법 6월에 담는 여름김치인 고구마순김치 담그는법을 소개합니다~^^ [ 고구마순 김치 담그는법 ] 1. 양파, 고추를 얇게 썰어주고 학독에 고추를 갈아줍니다. 다시마 물을 부어주며 고추를 갈아줍니다. 2. 갈아놓은 고추에 밥을 넣고 같이 갈아줍니다. 찹쌀 풀 대신 고구마순 김치에는 꼭 밥을 넣어줍니다.쉽게 쉬는 여름철 바로 먹어야 하기 때문입니다. 쉽게 갈기 위해 밥을 물에 불려 사용합니다. 3. 멸치가루, 고추씨, 설탕, 고춧가루, 액젓, 다진마늘을 넣고 양념을 만들어줍니다. 4. 부추와 양파, 고추를 넣고 양념에 버무려줍니다. 그리고 고구마순을 넣어주는데겉절이용으로는 삶은 고구마순을 넣어주고,장기간 보관용으로는 절인 고구마순을 넣어줍니다. 5. 오이지를 넣고..

[레시피] 고구마순 삼치조림 만드는법 + 고구마순 껍질 벗기는 방법 삼치는 고등어, 꽁치와 함께 대표적인 등푸른생선의 하나입니다.삼치에 함유된 DHC는 태아의 두뇌발달을 돕고 머리를 좋게 하며 노인들의 치매 예방, 기억력 증진, 암 예방에 효과적입니다. ★고구마순 껍질 벗기는 방법 고구마순을 아주 싱거운 소금물에 씻어 담가둔 채로 손질하면 소금의 염기성 때문에 고구마순 자체가 부드러워져 껍질을 좀 더 편하게 벗길 수 있습니다. 삼치와 고구마순은 아주 궁합이 좋은 재료입니다. [ 고구마순 삼치조림 만드는법 ] 재료 - 고구마순, 다진마늘, 멸치가루, 통고추, 고추씨, 액젓, 부추, 갖은 양념, 통깨, 마른새우, 콩, 묵은지 흰살생선 조림에는 많이 묵은 김치 보다는 1년 정도 된 묵은지가 적당합니다. 1. ..