[레시피] 집에서 오이무침 맛있게 하는법 + 오이요리
반찬이 고민일때
집에서 오이무침 맛있게 하는법을 소개합니다~^^
[ 오이무침 맛있게 하는법 ]
오이 2개는 꼭지를 제거한 뒤 길게 4등분합니다.
오이 씨를 제거해줍니다.
오이 씨는 뭉개지기 쉬우니 제거해줍니다.
오이를 한 번 더 길게 썰어줍니다.
그 다음, 먹기 좋게 오이를 썰어줍니다.
오이에 소금 약간을 섞어 절여줍니다.
손질한 오이는 20분 정도 절여주는 것이 중요합니다.
파프리카는 씨를 제거하고 도톰하게 채 썰어줍니다.
채소는 오이와 비슷한 크기, 두께로 썰어줍니다.
절인 오이는 면포로 감싸 꼭 짜서 물기를 제거해줍니다.
물기를 제거한 오이는 볼에 넣고 채 썬 노랑 파프리카, 빨강 파프리카를 넣어 고루 섞어줍니다.
어슷 썬 파 2T, 다진마늘 1T, 간장 1T를 넣어서 소스를 만듭니다.
고추기름 1T를 추가로 넣어줍니다.
★고추기름 만드는 법
기름 1T에 고룻가루 1t를 넣어 팬에 볶아주면 됩니다.
손질한 채소에 양념을 넣어 버무려줍니다.
사과나 참외를 넣어 무쳐주면 산뜻한 오이무침이 될 수 있습니다.
접시에 보기 좋게 담아주면 오이무침 완성입니다!!
화려한 색감과 아삭한 식감의 조화~ 입맛 당기는 삼색 오이무침입니다.
[ 오이무침 맛있게 하는법 요약 ]
재료 - 오이 2개, 빨강 파프리카 1/2개, 노랑 파프리카 1/2개, 간장 1T, 고추기름 1T, 다진마늘 1T, 어슷 썬 파 2T
1.오이 2개를 꼭지와 씨 제거한 뒤 먹기 좋게 썰기
2. 손질한 오이에 소금 약간 섞어 20분 정도 절이기
3. 절인 오이 면포로 물기 제거하기
4. 노랑 파프리카 1/2개, 빨강 파프리카 1/2개 도톰하게 채 썰기
5. 손질한 오이, 노랑 파프리카, 빨강 파프리카 고루 섞기
6. 간장 1T, 고추기름 1T, 다진마늘 1T, 어슷 썬 파 2T 섞어 양념 만들기
7. 섞은 재료와 양념 버무리기
출처 _ 최고의 요리비결
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