[레시피] 양배추소박이찜 만들기 + 특별한 양배추 요리
특별한 양배추 요리인 양배추 소박이찜 만드는법을 소개합니다~^^
[ 양배추소박이찜 요리 레시피 ]
물 5컵에 소금 3T을 섞어 소금물을 만들어줍니다.
소금물에 양배추 730g을 넣어 절여줍니다.
양배추는 30분 정도 절여줍니다.
양배추소박이찜에 들어갈 소를 만들어 줄건데요~
다진 돼지고기 300g, 다진 양파 180g을 볼에 넣어줍니다.
그리고 불린 찹쌀 1컵을 넣어줍니다.
찹쌀은 미지근한 물에 30분 이상 불려줍니다.
불린 찹쌀을 소에 넣어주면 쫀득한 식감이 살고 더 든든하게 즐길 수 있습니다.
그 다음, 다진마늘 1T, 다진 파 2T를 넣고
참기름 1T, 후춧가루 약간, 소금 1/2t를 넣고 섞어 소를 만들어줍니다.
소가 어우러져 끈기가 생길 때까지 섞어줍니다.
만두에 소를 넣어 빚어주면 찰기 있는 만두를 맛 볼 수 있습니다.
또한 양파 대신 부추를 넣어도 좋고, 매콤한 맛을 원한다면 청양고추를 넣어주어도 좋습니다.
절인 양배추는 물기를 제거해줍니다.
양배추 사이에 소를 고루 채워줍니다.
양배추 사이에 소를 얇게 고루 펴서 넣어주는 것이 중요합니다.
맨 위에는 남은 양배추 잎을 덮어줍니다.
김이 오른 찜기에 넣어 중불에서 쪄줍니다.
소가 익을 때까지 찜기에 25~30분 정도 쪄줍니다.
양배추 소박이 찜은 한 김 식힌 뒤 먹기 좋게 썰어주면 좋습니다.
이렇게 양배추 요리, 양배추소박이찜이 완성되었습니다!!
[ 양배추요리 ; 양배추소박이찜 레시피 요약 ]
재료 - 양배추 730g, 물 5컵, 소금 3T, 불린 찹쌀 1컵, 다진 양파 180g, 다진 돼지고기 300g, 소금 1/2t, 후춧가루 약간, 참기름 1T, 다진파 2T, 다진마늘 1T
1. 물 5컵에 소금 3T 섞은 뒤 양배추 730g 넣어 30분 정도 절이기
2. 절인 양배추 물기 제거하기
3. 다진 돼지고기 300g에 다진 양파 180g, 불린 찹쌀 1컵, 소금 1/2t, 후춧가루 약간, 참기름 1T, 다진파 2T, 다진마늘 1T 섞어 소 만들기
4. 물기 제거한 양배추 사이에 소 고루 채우기
5. 남은 양배추 잎 덮고 김이 오른 찜기에 넣어 30분 정도 찌기
6. 양배추소박이찜 먹기 좋게 썰어 접시에 담기
출처 _ 최고의 요리비결
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