푸드 스크랩북

[레시피] 마늘쫑 볶는법 + 마늘쫑 새우볶음 밑반찬 만들기 김치 냉장고에서 3개월까지 보관가능한 밑반찬!마늘쫑 새우볶음 만드는 법을 소개합니다~ 5월에 마늘쫑을 뽑기 때문에 제철 마늘쫑은 6월까지 즐길 수 있습니다.6월이 지나면 중국산을 먹어야하니6월전에 만들어 두고 밑반찬으로 먹으면 좋습니다. [ 마늘쫑 새우볶음 레시피 ] 재료 - 마늘쫑, 마른 새우, 식용유, 들기름, 참기름, 다시마물, 마늘, 간장, 통깨 1. 잘 씻은 마늘쫑을 4~5cm 한입크기로 썰어줍니다. 2. 다시마 육수에 마른 새우를 불려 양념이 잘 배도록 촉촉하게 해줍니다. 달궈진 팬에 기름 1큰술을 둘러줍니다.볶음 요리엔 참기름은 사용하면 안되고, 들기름 혹은 식용유를 사용합니다. 3. 간장 1~1.5큰술, 조청 1~1.5큰술을 넣고 ..

[레시피] 모닝빵 샌드위치 만들기 + 모닝버거 앞서 만든 불고기 패티의 응용 버전으로모닝 버거 만드는 법을 소개합니다. ▶ 불고기 패티 만드는 법 보러가기 먼저 모닝빵 5개를 반으로 가릅니다. 머스타드 2T를 위 아래 부분에 바릅니다.머스터드를 발라주면 맛이 좋아지고 빵도 눅눅해지지 않습니다. 슬라이스 치즈 4장, 양상추 5장을 올립니다. 오이피클 50g을 올립니다. 불고기 패티 5개를 올리고 남은 모닝빵을 얹으면모닝버거 완성입니다!! [ 모닝 버거 레시피 요약 ] 재료 - 불고기 패티 5개, 모닝빵 5개, 양상추 5장, 슬라이스 치즈 4장, 오이피클 50g, 머스터드 2T 1. 모닝빵을 반으로 갈라 머스터드 바르기2. 슬라이스 치즈, 양상추, 오이피클, 불고기 패티 올리고 남은 모닝빵 얹기3. 남은 양..

[레시피] 불고기 양념 만드는법 + 한입 불고기 만들기 피크닉 메뉴로도 좋고달콤한 맛에 반하는 한입 불고기 만드는 법을 소개합니다. 간장 1/2T, 키위즙 10g, 배즙 30g, 양파즙 30g을 넣습니다. 다진파 2T, 다진마늘 1/2T, 후춧가루 약간, 참기름 1T을 넣습니다. 조청 1T, 설탕 1/2T 을 섞어 양념을 만듭니다. 다진 소고기 300g과 양념을 버무려 반죽을 만듭니다.반죽이 질어지지 않게 양념을 나눠 넣어가며 농도를 맞춰줍니다. 반죽은 충분히 치댄 뒤 30분 정도 재워줍니다. 식빵 5장은 몰드로 꾹 눌러 둥글게 잘라냅니다. 재운 반죽을 양손으로 치대가며지름 5cm 크기로 둥글납작하게 빚습니다. 달군 팬에 둥글게 자른 식빵을 넣어 앞뒤로 살짝 굽습니다.식빵 겉면이 바삭해질 때까지 살짝만 ..

[레시피] 백종원 구운계란 카레덮밥 + 카레만들기 계란과 양파만 있으면 맛있는 카레를 만들 수 있습니다.구운계란 카레덮밥 만드는 법을 소개합니다~ 먼저 삶은 달걀 열네 개정도 준비합니다.키친타올로 삶은 달걀의 물기를 제거해 줍니다. 수분을 제거한 삶은 달걀을 팬에 담아줍니다. 식용유 다섯 숟갈을 넣어주고식용유를 골고루 묻힌 뒤 가스불을 켜줍니다. 약한 불에 서서히 구워야 식감이 더 살아납니다. 삶은 달걀이 노릇노릇 구워지면 양파를 썰어 넣습니다. 달걀 10~13개 기준으로 물 세컵을 넣어줍니다. 이제 카레만 넣어주면 완성입니다!! 밥위에 구운달걀 카레를 부어주고 후춧가루를 톡톡 뿌려주면 됩니다. 구운계란이 독특한 식감을 자아냅니다. 출처 _ 집밥 백선생 3 ▼▽▽매일매일 레시피 정보 받아보기▽▽▼ ▶ 카..

[레시피] 집밥 백선생 백종원 중국식 달걀탕 만드는법 냉장고 파먹기에도 좋은냉장고 속 자투리 재료로 만드는 중국식 달걀탕 만드는 법을 소개합니다~^^ 스모크햄은 채 썰어 준비합니다. 양파 반 개도 채 썰어 준비합니다. 표고버섯 두 개도 채 썰어 준비합니다. 새송이버섯 반개도 채 썰어 준비합니다. 파기름용 대파는 어슷썰기 해줍니다. 전분은 빨리 굳으니 전분물은 넣기 직전에 만들어야 합니다. 재료 - 달걀 세개, 게맛살, 대파, 당근 1/5개, 양파 반개, 스모크햄, 새송이버섯 반개, 표고버섯 두개, 전분가루 한 숟갈, 진간장, 굴소스 먼저 팬에 식용유 세 숟갈을 넣어줍니다. 그다음 대파를 넣고 불을 켜줍니다.파기름을 내주고 그 위에 스모크햄을 넣어 볶아줍니다. 대파와 스모크햄이 노륵해지면 썰어둔 채소를 모..

[레시피] 백종원 계란말이 만드는법 + 계란요리 예쁘게 잘 말린 계란말이 만드는 법을 소개합니다~^^ 먼저 대파를 네 등분으로 갈라준 후 잘게 썰어줍니다. 당근도 먼저 채 썬 후 다지듯이 썰어줍니다. 달걀 다섯개를 풀어준 후 소금과 설탕 한 꼬집씩 넣어 줍니다.그 다음 아까 썰어둔 채소를 넣어줍니다.달걀 다섯 개 기준으로 채소는 한 주먹 정도만 넣어줘야 말기 쉽습니다. 식용유는 아주 조금만 넣어주세요! 키친타올로 팬을 닦듯 식용유를 발라주는 것이 팁입니다~ 아까 풀어준 달걀도 여러번 나누어 부어주는 것이 예쁘게 계란말이를 할 수 있는 비법입니다.초보는 그릇에 조금씩 나누어준뒤 부어주세요^^ 먼저 네번에 나눠둔 달걀물중 한 그릇에 담긴 달걀물을 팬에 올려줍니다.팬을 요리조리 움직여 얇게 펴면서 익혀줍니다...

[레시피] 백종원 달걀요리 + 달걀 후라이 아침메뉴로도 너무 좋은 달걀 후라이 만드는 법을 소개합니다^^ 먼저 통조림 햄을 썰어줍니다. 햄에서도 기름이 나오지만식용유를 충분히 둘러줍니다. 햄의 반을 잘라 한쪽 면을 노릇노릇하게 먼저 구워줍니다. 길게 자른 햄을 별 모양으로 배열해줍니다. 햄 사이사이에 달걀을 깨트려줍니다.달걀이 익기전에 햄 간격을 맞추면 모양이 더 예뻐집니다. 마지막으로 노른자에 소금을 솔솔 뿌려주면 계란 후라이 완성입니다!! 만약 노른자를 다 익히고 싶다면 뚜껑을 덮어 찌듯이 익혀주면 됩니다. 출처 _ 집밥 백선생 3 ▼▽▽매일매일 레시피 정보 받아보기▽▽▼ ▶ 카카오스토리에서 만나요!! ▶ 밴드에서 만나요!!▶ 인스타에서 만나요! @food0scrapbook

[레시피] 김밥 맛있게 싸는 방법 + 야채김밥 만들기 + 채소김밥 건강에도 좋은 채소로만 만든 채소 김밥을 한 번 집에서 만들어 볼까요? [ 채소 김밥 레시피 ] 1. 참기름과 소금으로 간을 한 밥을 비벼줍니다. 2. 오이는 얇게 채를 썰어 준비합니다. 3. 얇게 채를 썬 무와 당근은 비법 식초 물에 초절임을 합니다. [ 식초 초절임 레시피 ] 1. 채소에 물을 3컵 반을 넣어줍니다. 2. 설탕 1컵, 식초 2/3컵을 넣어줍니다.이때 겉보리 식초를 사용합니다.겉보리 식초가 없다면 시판용 사과 식초로 대체 가능합니다. 3. 소금 한 스푼 넣어주고 잘 저어주면 초절임 완성입니다. 산도가 낮은 겉보리 식초를 사용하면 12시간 이상,기타 식초를 이용할 경우 30분 소요됩니다. 4. 달걀을 풀어 약한 불에 10분..

[레시피] 다시마 김밥 만들기 + 김밥 맛있게 싸는 방법 바다의 채소 다시마는 장과 혈관 건강은 물론, 요오드 성분 때문에 신진대사가 활발해져 기력 회복에 도움을 줍니다. 건강해지는 다시마 김밥 만드는 법을 소개합니다~ [ 다시마 김밥 레시피 ] 1. 참기름과 소금으로 간을 한 밥을 밥알을 살려주며 비빕니다. 2. 길게 썬 오이는 소금에 30분간 절여줍니다. 3. 길게 썬 당근은 식용유에 한번 볶아 준비합니다. 4. 길게 썬 다시마는 양념에 졸여서 준비합니다. [ 다시마 양념 레시피 ] 1. 불려서 채 썬 다시마를 씻어 물기를 짭니다. 2. 설탕 1큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 청주 1큰술, 물엿 1/2큰술, 다진마늘 1/4큰술, 멸치육수 종이컵 2컵을 섞은 양념장을 만듭니다. 3. 양념에 다시마를..

[레시피] 양배추 물김치 만드는법 + 양배추 요리 앞서 만든 양배추 백김치를 하고 남은 양배추로양배추 물김치 만드는 법을 소개합니다. 양배추 하나로 두 가지 김치를 만들 수 있어요.양배추의 바깥 잎은 백김치로속의 노란 부분은 물김치로 활용 하세요!! ▶ 양배추 백김치 만드는 법 보러가기 [ 양배추 물김치 레시피 ] 재료 - 양배추, 무, 돌나물, 청/홍고추, 연근, 다시마물, 풀국, 멸치액젓, 고춧가루, 다진마늘, 생강, 말린대추 1. 양배추 속의 노란 부분을 먹기 좋게 손으로 찢어 준비합니다. 2. 연근을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 봄에 제철인 연근은 식이섬유가 풍부하고 아삭한 맛이 일품이라 물김치에 넣어서 사용해 보면 좋습니다. 3. 자른 연근을 물에 씻어 체에 건져 물기를 빼줍니다. 손질한 연근..