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[레시피] 해파리냉채 겨자마늘소스 만드는법 초간단 손님상 요리로 좋은 해파리냉채 만드는법을 소개합니다~^^ [ 해파리 냉채 레시피 ] 재료 - 해파리, 달걀, 오이, 당근, 파프리카, 겨자, 다진마늘, 식초, 설탕, 소금 1. 해파리는 찬물에 다섯 번 헹궈준 후 물기를 뺍니다. 찬물에 담가 염분기를 빼줘야 짠맛과 쓴맛은 사라지고 꼼꼼히 헹궈내 모래 등 잔여물을 씻어주어야 합니다. 2. 찬물에 헹궈낸 해파리는 따뜻한 물에 데친 다음 찬물에 담가둡니다. 해파리는 너무 뜨거운 물에 데칠 경우 질겨지기 때문에 따뜻한 물에서 약간만 데쳐주면 쫄깃한 식감을 살릴 수가 있습니다. 3. 파프리카, 오이, 당근, 달걀지단은 채 썰어둡니다. 4. 식초 1컵, 설탕 1/2컵, 겨자 1/2큰술, 마늘 1/2컵, 소금 1/2큰..

[레시피] 열무 물김치 담그는법 + 햇열무 물김치 만들기 5월달 기준으로 만드는 햇열무 물김치 레시피입니다. 5월의 제철 채소인 햇열무는 비타민 A와 C가 풍부하며, 잎이 부드럽고 뿌리도 연해서 김치를 담갔을 때 맛과 식감이 좋고, 가격도 저렴합니다. 5월 제철 햇열무 고르는 방법1. 뿌리의 잔털이 적고 가는 것!2. 줄기와 잎이 너무 가늘지 않고 도톰한 것! 그럼 시원하고 아삭한 열무 물김치 담그는법 알아볼까요?? 고고!! [ 햇열무 물김치 레시피 ] 재료 - 햇열무, 배추, 고춧가루, 마늘, 고추씨, 찹쌀풀, 액젓, 꿀가루, 다시마물, 천일염, 간고추, 간멸치, 감미료 1. 햇열무를 깨끗이 씻어 손질 후 소금물에 절여 물기를 빼줍니다.물 2컵에 소금 2큰술 넣어 소금물을 만들고 1~2 시간 절여주면 ..

[레시피] 마늘 불고기덮밥 만드는법 + 초간단 불고기 요리 앞서 만든 마늘 불고기로 간단하게 마늘 불고기 덮밥 요리로 응용해 만들 수 있습니다. ▶ 마늘 불고기 만드는 법 보러가기 [ 마늘 불고기 덮밥 레시피 ] 1. 그릇에 밥을 고루 펴 줍니다. 2. 달걀 2개에 소금, 후추 간을 하여 달걀물을 만듭니다. 3. 팬이 달궈지면 불고기를 올린 후 익힙니다. 불고기는 미리 만들어 두었다가 1인분씩 소분해서 얼려두면 꺼내서 바로 구워 먹기 좋습니다. 4. 불고기가 반 쯤 익으면 달걀물을 부어 익힙니다. 5. 밥 위에 올려 마무리하면초간단 요리 마늘 불고기 덮밥이 완성됩니다!! [ 마늘 불고기 덮밥 레시피 요약 ] 재료 - 마늘 불고기, 밥, 달걀, 소금, 후추 1. 접시에 밥을 고루 펴 준다.2. 달걀 2개에..

[레시피] 불고기 양념 황금레시피 + 10분만에 불고기 만드는법 불고기를 오랜시간 재우지 않고10분만에 완성하는 초간단 마늘 불고기 만드는 법을 소개합니다~^^ [ 마늘 불고기 레시피 ] 재료 - 불고기용 소고기, 진간장, 다진마늘, 참기름, 설탕, 후추 소고기 등심 부위는 씹을수록 지방이 우러나와 불고기의 구수한 맛이 배가 됩니다. 1. 얇게 썬 소고기 등심을 키친타월로 감싸 핏물을 제거합니다. 소고기의 핏물을 제거하지 않으면 텁텁한 맛이 나니 꼭 키친타월에 감싸 핏물을 제거해줍니다. 2. 핏물을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 3. 간장 1, 다진마늘 1, 설탕 1, 참기름 1 비율에 후추를 약간 섞어 양념장을 만듭니다. 간단하게 만드는 불고기 양념 황금레시피입니다. 4. 핏물을 제거한 소고..

[레시피] 오이소박이 물김치 맛있게 담는법 + 오이소박이 무르지않게 담는법 물김치란?여름에 시원하게 먹는 김치를 말하며 다른 김치보다 오래 두고 먹을 수 없고 보관이 까다로운 김치입니다. 5월에 만들면 좋은 오이소박이 물김치 맛있게 담는법을 소개합니다!! [ 오이소박이 물김치 레시피 ] 재료 - 오이, 쪽파, 다시마, 감자, 부추, 고추씨, 고춧가루, 찹쌀풀, 소금, 식초, 마른 홍고추, 새우젓, 액젓, 다진마늘, 설탕, 꿀가루, 마른멸치, 생수 물김치 담기 좋은 오이는두께가 두꺼운 오이는 잘 안 절여질 수 있으니가늘고 초록빛이 진하게 도는 오이를 사용하는 것이 좋습니다. 1. 오이를 통째로 볼에 넣고 식초 2큰술을 넣고 5분간 담가 두었다가, 깨끗이 씻어 소금물(소금 4큰술정도)에 절인 후 건져 물기를..

[레시피] 감자 스프링롤 만드는법 + 스프링롤 소스 만들기 맛도 영양도 풍부한 햇감자를 활용해 감자 스프링롤 만드는 법을 소개합니다~^^봄나들이 소풍 도시락으로도 좋은 요리입니다. [ 감자 스프링롤 레시피 ] 감자 230g은 8등분 합니다. 손질한 감자에 소금 약간을 뿌려 밑간합니다. 김이 오른 찜기에 밑간한 감자를 넣어 익힙니다.감자는 찜기에 쪄야 수분이 덜 생기고 포슬포슬한 식감이 살아납니다. 감자 크기에 따라 15~20분 정도 쪄줍니다. 빨강 파프리카 50g은 채 썰어줍니다. 채소는 일정한 크기로 썰어 가지런히 담아둬야 롤을 말기 쉽습니다!! 노랑 파프리카도 채 썰어줍니다. 양배추 30g도 채 썰어줍니다. 찐감자는 뜨거울 때 바로 으깨야 손쉽게 으깰 수 있습니다. 감자의 효능비타민 C가 풍부한 감자..

[레시피] 백종원 백순대볶음 만드는법 + 백순대볶음 양념장 만들기 집에서도 맛있는 백순대볶음 만드는법을 소개합니다. [ 백순대볶음 레시피 ] 순대는 볶을 때 풀리지 않도록 두툼하게 썰어줍니다. 양파 반 개를 썰어줍니다. 대파 반 대를 반으로 잘라 큼직하게 썰어줍니다. 새송이 버섯 한개도 먹기 좋게 썰어줍니다. 양배추도 적당향 큼직하게 썰어줍니다. 청양고추 두 개도 송송 썰어줍니다. 당면도 물에 불려 미리 준비합니다. 순대 한 접시 기준으로 깻잎 열두장을 반으로 잘라 먹기 좋게 썰어줍니다. 백순대볶음에서 중요한 들깨 삼총사입니다.깻잎과 들깻가루, 들기름입니다!! 팬에 식용유를 적당히 두르고들기름을 1:1 비율로 넣어줍니다. 대파를 넣고 순대와 같이 볶아줍니다. 순대가 눋기 시작하면 양파를 넣어줍니다.너무 ..

[레시피] 백선생 떠먹는 치즈순대 만들기 + 전자레인지 요리 전자레인지만 있으면 요리 가능한떠먹는 치즈 순대 만드는법을 소개합니다~^^ [ 떠먹는 치즈순대 레시피 ] 순대를 썰어줍니다. 재료 - 순대, 우스터소스, 케첩, 간마늘, 굵은 고춧가루우스터소스가 없을 땐 진간장, 식초, 설탕을 섞어서 사용하면 됩니다. 굵은 고춧가루 반 숟갈, 케첩 세숟갈, 진간장 두숟갈, 식초 1/3숟갈, 간마늘 반숟갈, 설탕 반숟갈을 넣고 섞어줍니다. 쪽파 한주먹과 청양고추 두개를 썰어줍니다. 썰어둔 쪽파와 청양고추를 절반만 양념장에 넣어줍니다. 분식집에서 파는 순대를 사용할 경우 모양이 풀어질 수 있으니 조심해야합니다!! 순대와 양념장을 잘 버무린 후 전자레인지 그릇에 옮겨줍니다. 모짜렐라 치즈와 매콤한 맛을 더해줄 청양고..

[레시피] 백선생 해물떡볶이 만드는법 손님상 요리로도 좋은 해물 떡볶이 만드는 법을 소개합니다^^ ★ 밀떡- 양념이 빠르게 잘 뱀- 쫄깃한 식감이 떨어짐- 바로해서 먹을 수 있는 떡볶이에 적합 ( ex. 국물떡볶이 ) ★쌀떡- 양념이 잘 안 뱀- 쫄깃쫄깃함- 계속 조리며 먹는 떡볶이에 적합 ( ex. 해물떡볶이 ) [ 해물 떡볶이 레시피 ] 큼직하게 대파 한대 썰어줍니다. 양파 반 개도 큼직하게 썰어줍니다. 새송이버섯 한개도 큼직하게 썰어줍니다. 양배추 두 주먹 정도도 큼직하게 썰어줍니다. 어묵 두 장도 큼직하게 썰어줍니다. 손질한 통오징어 한마리와 해물믹스 넉넉히 준비합니다.해물믹스는 요리 전 찬물에 헹궈야 잡내가 나지 않습니다!! 고구마나 감자를 넣으면 시중에 파는 해물떡찜처럼 즐길 수 있습니다. 물..

[레시피] 백종원 알리오올리오 떡볶이 만드는법 독특한 떡볶이를 원한다면?과자처럼 바삭하게 씹히는 마늘이 인상적인 알리오올리오 떡볶이 만드는 법을 소개합니다~ 밀떡과 통마늘을 준비합니다. [ 새우가루 레시피 ] 건새우 한주먹을 잘게 믹서기에 갈아줍니다. 간단하게 새우가루가 완성되었습니다. [ 알리오올리오 떡볶이 레시피 ] 올리브유 1/3컵을 준비합니다. 밀떡 서른 개 기준으로 통마늘 열개를 준비합니다. 통마늘 세개는 편으로 썰고, 일곱개는 칼로 굵게 다져 준비합니다. 편마늘은 식감 담당을 하고 다진마늘은 향 담당을 합니다. 팬에 불을 켜고 올리브유 1/3컵을 넣어줍니다. 다진마늘, 편마늘을 넣어줍니다. 이때 약불은 필수입니다. 마늘이 노릇해지면 건새우를 넣어 함께 볶아줍니다. 마늘이 땅콩 색처럼 노릇해졌을..