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[레시피] 전자레인지로 콩국수 만드는법 + 전자레인지 콩삶기 방법 조직이 단단해 체내로 잘 흡수되지 않는 콩 단백질은 두부나 콩국수로 갈아 만들면 조직이 작아져 흡수율이 상승합니다. 전자레인지로 15분만에 만드는 콩국수 레시피를 소개합니다~^^ [ 콩국수 레시피 ] 재료 - 백태 콩 130g, 소면 130g, 소금 조금, 통깨 1T, 땅콩 1T, 오이, 토마토 1. 잘 씻은 콩에 소금을 짤 정도로 많이 넣고 콩의 두배 정도 뜨거운 물을 부어 전자레인지에 5분 가열합니다. 콩을 삶을 때 소금을 넣으면 콩의 단백질 글리신이 소금에 녹아 조직이 연하게 돼 빨리 불려집니다. 실온에서 9 시간 불려야 되는 콩을 전자레인지를 사용하면 5분만에 불릴 수 있습니다. 2. 찬물을 부어 껍질을 제거해줍니다. 3. 껍질을 ..

[레시피] 전자레인지 잡채 만드는법 + 초간단 10분 요리 전자레인지로 10분만에 잡채 만드는법을 소개합니다~^^ [ 닭가슴살 잡채 만드는법 ] 재료 - 당면 60g, 닭가슴살, 양파 1/4개, 당근 1/4개, 시금치 50g, 표고버섯 2개, 간장, 참기름, 설탕, 깨소금, 후추 ★ 여름 보양식 닭가슴살 닭가슴살의 이미다졸 다이펩타이드 성분이 여름철 피로 예방과 회복에 도움을 줍니다. 1. 뜨거운 물에 당면을 10분간 불려놓고 닭가슴살을 잘라 간장과 맛술, 소금, 후추를 넣고 재워둡니다. 2. 간장, 설탕, 깨소금, 참기름을 넣고 양념장을 만들어줍니다. 3. 불린 당면은 탱탱한 면발을 위해 찬물로 살짝 헹궈 주고 볼에 당면을 맨 밑에 깔고 닭가슴살, 버섯, 양념장, 당근, 양파 순으로 넣어 전자레인지에 ..

[레시피] 상추 장아찌 만드는법 + 여름상추로 장아찌 만들기 오래 두고 먹을 수 있는 상추 장아찌 만드는법을 소개합니다~^^ [ 상추 장아찌 만드는법 ] 재료 - 줄기상추, 천일염, 불린 팥, 녹두, 상추대 말랭이, 맛간장 ( 조선간장, 진간장, 설탕, 다시마 물, 북어 머리, 홍고추, 생강, 통마늘, 대추, 말린 돼지감자, 다시마, 말린 표고버섯 ) ★폭염 속 숙면에 좋은 줄기상추 줄기상추는 잎을 따지 않아 줄기가 길게 자란 상추이며 상추 줄기에 포함된 랃토세린이라는 성분은 신경 진정작용이 있어 신경 안정과 불면증에 도움을 줍니다. 1. 눈을 뺀 북어 머리 1개, 말린 표고버섯 5개, 말린 돼지감자 7~10개, 소금기 뺀 다시마 4쪽, 통마늘 5개, 생강 3쪽, 대추 5개, 마른고추 2개를 냄비에 넣어..

[레시피] 상추 겉절이 양념 만드는법 + 상추 요리법 + 상추김치 만들기 여름 상추로 간단하고 특별한 천연강장제 상추 겉절이 만드는법을 소개합니다~^^ [ 상추 겉절이 만드는법 ] 재료 - 적상추, 마른고추, 고춧가루, 토하젓, 죽순, 고추씨, 다진마늘, 마늘 장아찌 1. 마늘 장아찌를 슬라이스 해줍니다. 2. 마른고추를 물에 씻어 확독에 넣고 다시마 물을 넣어가며 갈아주고 멸치액젓, 건새우를 넣고 갈아줍니다. 만약 확독이 없어 믹서에 갈아야한다면마른고추를 물에 불려야 믹서에 잘 갈립니다. 3. 토하젓, 다진마늘, 고추씨, 고춧가루를 넣고 양념을 만들어줍니다. 4. 적상추를 양념에 넣고 버무리다 자른 마늘 장아찌, 채 썬 죽순을 넣고 버무려 그릇에 담아 통깨를 뿌려 주면 완성입니다!! [ 상추 겉절이 만..

[레시피] 상추 물김치 만드는법 + 상추 요리 + 상추김치 지금이 제철인 상추로 상추 물김치 만드는법을 소개합니다~^^ 상추는 수분이 94%나 되어 있어 탈수가 일어나기 쉬운 여름 수분 보충에 탁월합니다.단백질, 무기염류, 비타민 C, 카로틴, 섬유질이 풍부하여 여름철 면역력을 살리고 피로해소에 효과만점입니다. [ 상추 물김치 만드는법 ] 재료 - 상추, 양파, 다시마 물, 마른 고추, 통마늘, 생강, 멸치 액젓, 고추씨, 죽순, 대추, 천일염, 정제된 설탕, 쌀눈 풀국, 청,홍고추, 채 썬 양파 1. 물에 헹군 마른고추와 홍고추를 확독에 넣어 다시마 물을 넣어가며 갈아줍니다. 마른고추 겉면에 불순물이 묻어 있을 수 있으므로 물로 한번 헹궈주는 것이 좋습니다. 갈 때 퍽퍽해 질 수 있으므로 다시마 물을 ..

[레시피] 매콤한 칠리소스 만드는법 + 백종원 칠리소스 레시피 매콤한 미국식 칠리소스 만드는법을 소개합니다~^^ [ 칠리소스 레시피 ] 먼저 간 소고기 한컵을 준비합니다. 양파는 다져서 두 컵, 고춧가루 두 숟갈, 설탕 한 숟갈, 간 마늘 두 숟갈, 케첩 한 숟갈, 진간장 두 숟갈 ( 우스터소스 대체 가능 ), 스틱버터 2/3개, 커민 커민 (Cumin)이란?중국어로는 쯔란이라 불리며 톡 쏘는 자극적인 향과 매운맛을 내는 향신료입니다. 씨앗을 갈아서 사용하기도 합니다. 팬에 스틱버터와 간 소고기를 넣어줍니다. 그리고 간 마늘 두 숟갈을 넣어주고 다진 양파 두 컵을 넣어줍니다. 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다. 물기가 나오고 양파가 투명해지면 설탕을 넣고, 매운맛 담당 고춧가루 두 숟갈을 넣어줍니다.그리..

[레시피] 양배추 코울슬로 만들기 레시피 + 백종원 코울슬로 만드는법 양배추로 고소한 코울슬로 만드는법을 소개합니다~^^ [ 코울슬로 레시피 ] 먼저 양배추 1/4개를 얇게 채 썰어 준비합니다. 그리고 소금 한 숟갈을 넣고 양배추가 잘 절여지도록 약 25분 동안 기다립니다. 양배추가 잘 절여졌다면 물기를 손으로 꼭~ 짜줍니다. 양배추 위에 생크림 한 컵을 넣고 굵게 빻은 통후추를 적당히 넣어서 무쳐주면 됩니다. 이렇게 정말 초간단한 양배추 코울슬로가 완성되었습니다!! 출처 _ 집밥 백선생 3 ▼▽▽매일매일 레시피 정보 받아보기▽▽▼ ▶ 카카오스토리에서 만나요!! ▶ 밴드에서 만나요!!▶ 인스타에서 만나요! @food0scrapbook

[레시피] 백종원 새우 그라탕 만드는법 간단하게 새우 그라탕 만드는법을 소개합니다~^^ [ 새우 그라탕 만드는법 ] 물에 헹군 자숙새우를 담은 팬에 그레이비소스를 듬뿍 넣어줍니다. ▶ 그레이비소스 만드는법 보러가기 그 위로 따뜻한 밥을 넣어 볶아줍니다. 그리고 소금 한꼬집을 넣어줍니다. 도리아 (Doria)란?그리스 도리스 지방의 그라탕을 의미합니다. 각종 재료에 가루 치즈를 올려 구운요리이며 현재는 그라탕과 같은 의미로 쓰입니다. 전자레인지 그릇에 옮겨 담은 뒤 , 밥 위에 모차렐라치즈와 체더치즈를 얹으면 됩니다. 전자레인지에 치즈가 녹을 정도로 돌려주면고소함을 품은 새우 그라탕 완성입니다!! 출처 _ 집밥 백선생 3 ▼▽▽매일매일 레시피 정보 받아보기▽▽▼ ▶ 카카오스토리에서 만나요!! ▶ 밴드에서 ..

[레시피] 백종원 그레이비 소스 만들기 그레이비 소스란?육류를 구울 때 나오는 육즙에 소금, 후추로 조미를 하고 밀가루 등으로 농도를 더하는 소스입니다. 돼지고기보다 소고기를 사용할 때 식감이 훨씬 좋고, 진한 육즙이 나옵니다. 재료 - 간 소고기 한컵, 양파 반개, 감자 반개, 우유 두컵, 물 한컵, 스틱버터 2/3개 [ 그레이비 소그 만들기 ] 팬에 버터를 넣고 중불로 가열해줍니다. 버터가 녹기 시작하면 간 소고기를 넣고 볶아줍니다. 소금 한꼬집을 넣어 소고기에 간을 해주고후춧가루도 톡톡 뿌려줍니다. 소고기의 수분이 완전히 날아가고 기름기만 남을 때까지 볶아줍니다. 밀가루 세 숟갈을 넣어줍니다. 소고기의 수분을 완전히 날린 후, 밀가루를 넣어야 밀가루가 엉겨 붙지 않습니다. 밀가루가 엉겨 붙지 않도록..

[레시피] 집에서 등갈비 요리 하는법 + 백종원 치즈 등갈비 + 감자탕 만드는법 집에서 등갈비로 할 수 있는 두 가지 요리감자탕과 치즈등갈비 만드는법을 소개합니다~^^ [ 등갈비 감자탕 레시피 ] 등갈비를 뼈마디마다 잘라 열두쪽을 준비합니다. 등갈비는 뼈 사이 핏물에서 나는 잡내를 없애는 것이 중요합니다.물에 하루정도 담가두거나시간이 없을 때에는 한번 데쳐주면 됩니다. 등갈비가 잠길 정도로 물을 넉넉히 부어줍니다. 물이 끓으면 맛술 반 컵을 넣어줍니다. 맛술이 없다면 청주를 사용하거나, 식초와 설탕을 함께 넣어서 잡내를 제거할 수 있습니다. 그리고 등갈비를 넣어주고 대략 10분 정도 삶아줍니다. 핏물이 더이상 안 나올 때까지 삶아주면 됩니다. 다른 팬에 등갈비를 덜어내고 물을 대략적으로 열 컵에서 열두 ..