푸드 스크랩북

[레시피] 백종원 맛간장 비빔국수 양념장 만드는법 + 김치비빔국수 + 당면국수 백선생이 알려주는 3가지 비빔국수 레시피를 소개합니다~^^ [ 맛간장 비빔국수 레시피 ] 먼저 야채를 손질해주는데요~돼지호박이나 애호박중에 아무거나 사용해도 됩니다.오늘은 애호박 보다 아삭한 식감의 돼지호박을 사용할 겁니다. 비빔국수 3인분 기준으로 양파 한개를 채 썰어줍니다. 그리고 당근 반 개를 채 썰어줍니다. 돼지호박 1/4개도 채 썰어줍니다. 만능맛간장 속 표고버섯을 잘게 썰어줍니다.그러면 고기의 맛과 식감을 느낄 수 있습니다. ▶ 만능맛간장 만드는법 보러가기 먼저 불을 켠 후 팬에 식용유를 두르고 팬이 달궈지면 채 썬 양파를 넣어줍니다. 그리고 양파 위에 후춧가루를 톡톡 뿌려줍니다. 양파가 어느정도 익으면 채 썬 당근..

[레시피] 백종원 미역오이냉국 만드는법 여름에 시원하게 먹을 수 있는 미역오이냉국 만드는법을 소개합니다!^^ [ 미역오이냉국 만드는법 ] 먼저 불린 미역을 물에 헹궈줍니다.불린 미역을 가열 없이 조리할 경우 한 번 헹궈주면 비린내 제거에 도움이 됩니다. 물에 헹국 불린 미역은 물기를 꼭~ 짜서 약 두 컵 정도 준비합니다.그리고 불린 미역을 먹기 좋게 한입 크기로 잘라줍니다. 그 다음, 오이도 반 개정도 채 썰어줍니다. 청양고추도 두 개 송송 썰어주고 양파 반 개도 채 썰어줍니다. 곱게 썰수록 채소 본연의 맛과 향이 냉국에 더 잘 스며듭니다. 색감 담당 홍고추도 어슷 썰어줍니다. 불린미역에 식초 반컵정도 넣어줍니다. 새콤한 맛을 올려주고 미역 비린내는 없애주는 역할을 합니다. 그리고 간 마늘 한 숟갈, 설..

[레시피] 백종원 수박껍질무침 만드는법 + 수박껍질 요리 활용법 여름에 시원한 수박을 먹고 남은 수박껍질을 활용한 요리법을 소개합니다~ ▶[레시피] 수박주스 만드는법 + 수박 자르는 방법 보러가기 [ 수박껍질무침 만드는법 ] 수박껍질을 모아놓습니다. 먼저 딱딱한 겉껍질은 감자칼로 벗겨줍니다. 도마위에 수박껍질을 올려놓고 손으로 고정한 뒤 껍질을 벗기면 더 쉽고 안전합니다.하지만 나무 도마의 경우 틈새에 여러 냄새가 배어 있으니 추천하지는 않습니다. 수박껍질을 먹기 좋은 길이로 썬 다음 얇게 채 썰어줍니다. 수박껍질에 소금 한 숟갈 반을 넣고 절여줍니다. 소금에 절이는 시간은 약 15분 입니다. 절인 후 간을 봤을 때 짜다면 물에 헹궈서 짜주면 됩니다. 재료 - 절인 수박껍질, 참기름, 쪽파, 통깨, 액젓..

[레시피] 수박주스 만드는법 + 수박 자르는 방법 수박은 제일 밑동을 먼저 잘라주고통수박의 껍질을 칼날로 살살 두드려줍니다. 그러면 수박이 갈라지는 현상을 방지할 수 있습니다. 그리고 수박을 반으로 잘라준 뒤수박껍질의 검은 줄을 따라 썰어줍니다. 수박껍질의 검은 줄을 따라 자르면 잘린 면에 수박씨가 일렬로 늘어서 있는 것을 볼 수 있습니다. 검은 줄을 따라 자르면 수박 씨가 바로 보이니제거하기 쉽겠죠? 주박 주스는 물 없이 수박을 믹서기에 갈아주기만 하면 됩니다. 수박씨는 먹어도 상관없으니 같이 넣어 갈아줍니다. 더 시원하게 먹고 싶다면 얼음 약간 넣어주면 좋겠죠? 취향에 맞게 슬라이스 파인애플을 넣어주어도 좋고수박주스에 단맛을 더 첨가하고 싶다면 올리고당이나 꿀을 함께 넣어 갈아주어도 좋습니다. 이렇게..

[레시피] 풋고추된장무침 + 풋고추 된장 소박이 만드는법 풋고추 요리 중 하나인 풋고추 된장 소박이 만드는법을 소개합니다~^^ [ 풋고추 된장 소박이 레시피 ] 1. 재래된장 3큰술, 삶은 흰콩 1큰술, 밥 1큰술 2. 양파 1/2개, 통마늘 4개, 고춧가루 1큰술, 물 한 컵을 믹서기에 넣고 갈아줍니다. 3. 팬에 참기름을 조금 넣고, 간 고기 200g을 볶아줍니다. 4. 소고기를 어느 정도 볶아주면 만든 된장을 넣고 볶아줍니다. 발효식품인 된장에는 장에 좋은 유익균과 미생물이 풍부하고 특수한 효소를 분비해 혈전 예방, 소화 촉진, 독소 배출 효과가 있습니다. 5. 부추는 1~2cm 정도 길이로 썰고, 양파도 잘게 썰어줍니다. 6. 부추, 양파, 깨에 저염 약된장을 넣고 버무려줍니다. 7. 양념한 부추..

[레시피] 풋고추 멸치조림 만드는법 + 풋고추 요리 국수, 미역국, 조림, 나물 무침 등 간장이 들어가는 모든 요리에 사용가능한 저염만능액젓 만드는법입니다!! [ 저염만능액젓 레시피 ] 1. 멸치액젓 1컵, 물 1/3컵을 냄비에 부어줍니다. 2. 무는 조금 넣고 양파 1/4쪽, 파 1/2개를 넣고 끓여줍니다. 한 컵 정도 나올 때까지 졸여주면 저염만능액젓 완성입니다!! [ 풋고추 멸치조림 레시피 ] 재료 - 풋고추 10개, 홍고루 2개, 대파 1/2뿌리, 양파 1/2개, 멸치액젓 1컵, 물 1.5컵, 무, 굵은 멸치 풋고추는 2~3cm 정도의 크기로 잘라줍니다. 1. 풋고추, 홍고추, 양파를 얇게 썰어 준비해줍니다. 2. 팬에 기름기 없이 멸치를 볶아줍니다. 멸치를 볶아주면 비린내를 잡을 수 있습니다. ..

[레시피] 여름별미 김치 풋고추물김치 만드는법 풋고추에는 비타민 C와 베타카로틴 성분이 풍부해 체내 독소, 중금속 배출에 도움을 줍니다. 모양도 예쁘고 시원한 풋고추 물김치 만드는법을 소개합니다~^^ [ 풋고추 물김치 레시피 ] 1. 풋고추의 꼭지는 남겨둔 채로 배를 갈라 씨를 발라냅니다. 2. 무와 당근을 채썰어 준비해줍니다. ★ 무가 이뇨작용을 도와, 소변을 통한 독소 배출을 돕고 니코틴 독소를 해독하는 데 도움을 줍니다. 3. 멸치 액젓 1큰술, 새우젓 2큰술, 설탕 1/2컵을 넣고 버무려줍니다. 4. 씨를 발라낸 풋고추 속에 고명을 넣어줍니다. 5. 배, 양파, 마늘을 믹서기에 갈아 고운 보자기로 꼭~ 짜서 즙을 준비해줍니다. 6. 찹쌀가루 1스푼과 물 2컵을 넣어 찹쌀풀을 만들어줍니다. 7. 믹..

[레시피] 변비에 좋은 음식, 변비해결방법 + 변비에 좋은 쾌변 주스 만드는법 변비에 좋은 쾌변 주스 만드는법을 소개합니다~^^ 아침마다 먹으면 변비를 해결해주는 해독 쾌변 주스입니다. [ 변비에 좋은 쾌변 주스 레시피 ] 1. 어성초 우린 물에 다시마 가루와 차전자피를 3g씩 넣어줍니다. 2. 어성초 물에 잘 섞일 때까지 계속 저어줍니다. 3. 믹서기에 잘 섞은 어성초 물과 요거트 200cc, 바나나 1개를 넣어줍니다. 4. 믹서기를 10초 정도만 돌려주면 장 해독에도 좋고 살도 빼주는 해독 쾌변 주스 완성입니다!! 이제 변비에 좋은 음식을 먹고 변비 해결 방법만 남아있네요!! 출처 _ 살림 9단의 만물상 ▼▽▽매일매일 레시피 정보 받아보기▽▽▼ ▶ 카카오스토리에서 만나요!! ▶ 밴드에서 만나요!!▶ ..

[레시피] 백종원 멕시칸 샐러드 만드는법 + 멕시칸 샐러드 소스 만들기 양배추 코울슬로 응용버젼 요리인 멕시칸 샐러드 만드는법을 소개합니다! [ 멕시칸 샐러드 만드는법 ] 우선 양배추 코울슬로를 만들어줍니다. ▶ 양배추 코울슬로 만드는법 보러가기!! 햄을 얇게 채 썰어줍니다. 당근도 잘게 채 썰어줍니다. 양배추 코울슬로에 햄과 당근을 넣고설탕 한 숟갈, 식초 한 숟갈을 넣어줍니다. 그리고 마요네즈를 취향껏 넣고 잘 비벼주면멕시칸 샐러드 완성입니다!!^^ 출처 _ 집밥 백선생 3 ▼▽▽매일매일 레시피 정보 받아보기▽▽▼ ▶ 카카오스토리에서 만나요!! ▶ 밴드에서 만나요!!▶ 인스타에서 만나요! @food0scrapbook

[레시피] 전자레인지로 소 갈비찜 만드는법 + 초스피드 요리 면역력에 좋은 소 갈비찜 소고기에 들어있는 아연이 면역력을 높여 여름철 면역력이 떨어지기 쉬운 어린아이, 노약자에게 좋은 음식입니다. 초스피드로 18분만에 만들 수 있는 전자레인지 소 갈비찜 만드는법을 소개합니다~^^ [ 소 갈비찜 레시피 ] 재료 - 소고기 500g (갈비찜용), 당근 1/2개, 대파 1/2개, 양파 1/2개, 사과 1/2개, 청주 2숟가락, 후추 조금, 소금 조금, 청주 종이컵 반 컵, 설탕 종이컵 1/4컵 1. 소갈비에 청주와 설탕 2:1 비율로 넣고 물을 부어 3분 재어둡니다. 청주는 잡내를 없애고 설탕은 삼투압 현상으로 핏물이 빠르게 빠집니다. 2. 파와 당근을 큼직하게 썰어줍니다. 3. 간장 8T, 설탕 1T, 맛술 ..