푸드 스크랩북

[레시피] 백종원 중화풍 고추닭볶음 만드는법 + 꽈리고추 요리법 꽈리고추를 이용한 요리, 중화풍 고추닭볶음 만드는법을 소개합니다~^^ [ 중화풍 고추닭볶음 만드는법 ] 재료 - 닭다리정육, 꽈리고추, 대파, 건고추, 통마늘, 양배추 깨끗하게 닦은 건고추는 큼직하게 잘라서 준비해 줍니다. 대파 두 대를 준비하고파기름 용으로 쓰일 대파 반 대는 송송 썰어 준비합니다. 나머지 대파는 큼직하게 썰어 준비해 줍니다. 양배추도 큼직하게 썰어 한 주먹 정도 준비해 줍니다. 그리고 꽈리고추는 먹기 좋게 한입 크기로 잘라서 두 주먹 준비하고통마늘은 한 주먹 정도 준비해 줍니다. 닭다리정육 500g도 잘라서 준비해 줍니다. 팬에 자른 닭다리 정육을 넣고 식용유 세 숟갈 부어줍니다. 그리고 닭다리의 수분이 날아가고 기름이 ..

[안양 단골 맛집 ] 안양 왕뼈 해장국 감자탕 평소에 뼈다귀 해장국을 좋아하는데여기만큼 맛있는 곳은 아직 찾지 못했어요~ 저만의 단골 맛집인데 냄새도 안나고 우거지도 정말 부드럽습니다. 칼칼한 것이 생각날 때 찾는 곳!! 정말 기본 반찬만 나옵니다.김치와 고추정도~ 감자탕도 먹어봤는데 가격대비 역시 뼈다귀 해장국이 최고인 것 같아요~ ㅎ ▲ 가격은 7000원 고기 먼저 발라먹고보글보글 맛있게 끓고 있는 뚝배기에 밥을 말아 먹으면 맛있습니다. ★ 직접 제 돈 주고 사먹은 후기입니다. ▼▽▽매일매일 레시피 정보 받아보기▽▽▼ ▶ 카카오스토리에서 만나요!! ▶ 밴드에서 만나요!!▶ 인스타에서 만나요! @food0scrapbook

[레시피] 백선생 고추짜박이 만드는법 + 꽈리고추 요리 꽈리고추를 이용한 요리, 고추짜박이 만드는법을 소개합니다~^^ [ 고추짜박이 만드는법 ] 재료는 통마늘과 새우젓, 대파, 꽈리고추, 쌀뜨물, 들기름, 청양고추가 필요합니다. 먼저 통마늘 세개는 편으로 썰어줍니다. 꽈리고추는 한 주먹 정도 반으로 잘라 준비해 줍니다. 대파도 송송 썰어줍니다. 뚝배기에 꽈리고추와 마늘, 대파를 넣고 새우젓 두 숟갈을 넣어줍니다. 그리고 쌀뜨물을 자박하게 부어줍니다. 불에 뚝배기를 놓고 끓이기 시작합니다. 그 다음, 들기름 한 숟갈 정도 넣고 청양고추도 두 개 송송 썰어 넣어줍니다. 간은 새우젓과 액젓으로 조절하면 됩니다.간이 싱겁다면 액젓 한 숟갈 정도 넣고 끓이면 됩니다. 불을 끄고 들기름을 살짝만 넣어주면 고추짜박이..

[레시피] 백선생 고추장아찌 파스타 만드는법 + 고추장아찌 요리 고추장아찌 활용 요리 두번째~고추장아찌 파스타 만드는법을 소개합니다~^^ ▶ 고추장아찌 무침 만드는법 보러가기!! [ 고추장아찌 파스타 레시피 ] 고추장아찌를 볼에 넣어 가위로 잘게 잘라줍니다. 베이컨은 잘게 잘라서 준비해 줍니다. 통마늘 다섯 개를 굵게 다져서 준비합니다.통마늘이 없다면 다진마늘을 사용해도 좋습니다. 물에 소금 한 꼬집 넣어주고 끓는 물에 파스타면을 잘 삶아줍니다. 면이 다 삶아졌다면 팬에 올리브유를 넉넉히 넣어주고 올리브유가 달궈지기 전에 다진 마늘을 넣고 갈색이 될 때까지 볶아줍니다. 마늘 색이 변하기 전에 베이컨을 넣고 볶아줍니다. 베이컨의 기름이 마늘 기름에 녹아들면 풍미가 훨씬 살아납니다. 마늘이 갈색으로 변하면 ..

[레시피] 밥도둑 반찬 백종원 고추장아찌 무침 만드는법 고추장아찌 무침 양념 하는법을 소개합니다~^^ [ 고추장아찌 무침 만드는법 ] 먼저 물기를 짠 고추 장아찌 500g을 볼에 담아줍니다. 재료 - 고추장아찌 500g, 통깨, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루, 간마늘, 물엿 그 다음, 간마늘 두숟갈, 굵은 고춧가루 세 숟갈, 물엿 반컵을 넣고 섞어줍니다. 그리고 통깨를 뿌리고 조물조물 버무려줍니다. 또다른 하나는 고운 고춧가루 두 숟갈을 추가해 넣고 섞어줍니다.더욱 빨간 빛깔을 띈 고추장아찌 무침이 완성됩니다. 이렇게 두 가지 고추장아찌무침이 완성되었습니다!! 정말 간단하게 밑반찬 하나가 만들어졌네요~ 출처 _ 집밥 백선생 3 ▼▽▽매일매일 레시피 정보 받아보기▽▽▼ ▶ 카카오스토리에서 만나요!! ▶ 밴..

[레시피] 대패삼겹살 요리 + 대패삼겹살파채볶음 만드는법 만능 비빔장을 이용한 대패 삼겹살 파채 볶음 만드는법을 소개합니다~^^ ▶ 만능 비빔장 만드는법 보러가기!! [ 대패 삼겹살 파채 볶음 레시피 ] 재료 - 대패 삼겹살 500g, 대파 2뿌리, 양배추, 양파 1/2개, 꽃소금, 참기름, 통깨, 고춧가루 파채를 썰 때는 파를 세로로 길게 갈라 2~3번 말아 접어 썰면 간편합니다. 색감을 살리기 위해 파채의 녹색 부분도 함께 잘라주면 더 좋습니다. 1. 파, 양배추, 양파를 채 썰어 준비해 줍니다. 2. 달군 프라이팬에 대패 삼겹살을 넣고 구워줍니다. 3. 고기가 어느 정도 익으면 준비된 채소의 반만 넣어줍니다. 만능 비빔장의 맛을 살리기 위해 고기의 밑간을 하지 않고 구워주는 것이 좋습니다. 4. 만..

[레시피] 만능 비빔장 만들기 + 비빔국수 양념장 황금비율 레시피 집에서도 맛있는 비빔국수를 먹을 수 있게 만들어주는만능 비빔장 만드는법을 소개합니다~^^ [ 초간단 만능 비빔장 만들기 ] 재료 - 고추장 100g, 설탕 1컵, 물엿 1컵, 사과식초 1컵, 간 사과 3큰술, 생막걸리 1/2컵, 고운 고춧가루 1컵, 생고추냉이 1큰술 1. 고추장 100g, 고운 고춧가루 25g, 설탕 30g, 물엿 55g, 2배 사과식초 40g, 고추냉이 5g을 섞어줍니다. 고추장을 적게 넣고 고운 고춧가루를 넣으면 매콤한 맛과 향이 풍부해져 짜지 않은 비빔장을 만들 수 있습니다.그리고 2배 사과식초를 사용하면 적은 양으로도 깔끔하고 상큼한 맛을 낼 수 있어 비빔장이 묽어지지 않습니다. 2. 간 사과 3큰술을 넣고 섞어줍..

[레시피] 남은 만두피 요리 + 백종원 김치피제비 만드는법 남은 만두피로 만드는 요리, 김치피제비 만드는법을 소개합니다~~ [ 김치피제비 레시피 ] 재료 - 신김치, 대파, 건멸치, 청양고추, 간마늘, 만두피 쓴맛이 나는 건멸치의 내장은 제거해주고 팬에 식용유 없이 손질한 멸치를 볶아줍니다. 볶은 멸치는 식힌 후 믹서로 옮겨 담아 갈아줍니다. 이렇게 멸치가루를 만들어서 육수를 내줍니다.멸치와 김치의 맛이 서로 잘 어우러지므로 듬뿍 넣어줍니다. 진한 색깔의 멸치 국물이 만들어졌습니다. 맛있게 익은 신김치도 먹기 좋게 잘라줍니다. 김치가 너무 시어서 군내가 날 때는 김칫소를 털어서 준비해줍니다. 청양고추 두 개를 송송 썰어주고 대파 한 대도 송송 썰어줍니다. 애호박 1/3개는 먹기 좋게 썰어줍니다. 멸치가루..

[레시피] 백종원 김치완자탕, 김치동그랑땡 만드는법 + 김치만두소 활용요리 김치만두소를 활용한 요리 두번째, 김치완자탕 만드는법을 소개합니다!! [ 김치완자탕 레시피 ] 먼저 애호박 1/4개를 얇게 썰어줍니다. 새송이버섯 한 개도 작게 썰어줍니다. 양파 반 개도 채 썰어줍니다. 그리고 팬에 물을 부어주고 채소를 넣어줍니다.간 마늘 한 숟갈도 넣어줍니다. 물이 끓어올면 원하는 만큼 김치완자볼을 넣어줍니다.김치완자볼에서 육즙과 채즙이 나와 저절로 깊은 육수가 됩니다. ▶ 김치완자볼 만드는법 보러가기 그리고 대파 한 대를 송송 썰어넣어주고 만능맛간장 여섯 숟갈을 넣어줍니다. 청양고추 두 개도 송송 썰어넣어줍니다. 마지막간은 액젓으로 해주면 됩니다. 마지막으로 후춧가루를 톡 뿌려주면김치완자탕 완성입니다!! [ ..

[레시피] 백종원 김치완자볼 만들기 + 김치만두속으로 요리하기!! 김치만두를 만들고 김치만두속이 남았다면?만두피가 없이도 요리가 가능합니다. [ 김치완자볼 레시피 ] 먼저 김치만두속에 밀가루를 넣어줍니다.밀가루의 양은 만두소가 잘 뭉펴질 만큼만 넣어주면 됩니다. ▶ 김치만두속 만드는법 보러가기 동그랗게 빚은 완자볼은 달걀물에 넣어 달걀옷을 입혀줍니다. 그리고 끓는 물에 넣어주고 익혀주기만 하면 됩니다. 만능맛간장 한 숟갈에 식초 한 숟갈은 더해 양념간장을 만들어 줍니다. 고명으로 얹을 쪽하를 송송 썰고 잘 익은 완자볼을 양념간장이 담긴 그릇에 옮겨 담아주기만 하면 완성입니다~ 그 위에 송송 썬 쪽파를 올리면김치완자볼 완성입니다!! 출처 _ 집밥 백선생 3 ▼▽▽매일매일 레시피 정보 받아보기▽▽▼ ▶ 카카..