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[레시피] 백선생 고추짜박이 만드는법 + 꽈리고추 요리
꽈리고추를 이용한 요리, 고추짜박이 만드는법을 소개합니다~^^
[ 고추짜박이 만드는법 ]
재료는 통마늘과 새우젓, 대파, 꽈리고추, 쌀뜨물, 들기름, 청양고추가 필요합니다.
먼저 통마늘 세개는 편으로 썰어줍니다.
꽈리고추는 한 주먹 정도 반으로 잘라 준비해 줍니다.
대파도 송송 썰어줍니다.
뚝배기에 꽈리고추와 마늘, 대파를 넣고 새우젓 두 숟갈을 넣어줍니다.
그리고 쌀뜨물을 자박하게 부어줍니다.
불에 뚝배기를 놓고 끓이기 시작합니다.
그 다음, 들기름 한 숟갈 정도 넣고
청양고추도 두 개 송송 썰어 넣어줍니다.
간은 새우젓과 액젓으로 조절하면 됩니다.
간이 싱겁다면 액젓 한 숟갈 정도 넣고 끓이면 됩니다.
불을 끄고 들기름을 살짝만 넣어주면 고추짜박이 완성입니다!!
밥도둑 시골 반찬 고추 짜박이는 너무 짜서 밥위에 조금만 얹어서 먹어야 합니다.
꽈리고추도 새우젓도 한 꼬집이면 충분합니다.
짜긴 하지만 입맛 없을때 먹으면 좋겠죠?
출처 _ 집밥 백선생 3
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