푸드 스크랩북

[레시피] 백종원 부추달걀볶음 + 부추요리 부추가 애매하게 남았다면?반찬으로도 너무 좋은 부추 달걀 볶음 만드는법을 소개합니다~^^ [ 백종원 부추달걀볶음 레시피 ] 부추 한 줌을 잘게 썰어줍니다. 그리고 달걀 세 개를 풀어서 준비해줍니다. 팬에 식용유를 넉넉하게 둘러줍니다.불을 약하게 하면 달걀이 식용유를 흡수할 수 있으니강불에서 연기가 날 정도로 달궈줍니다. 달걀물을 넣어주고 젓가락으로 저어줍니다. 그리고 부추를 넣어주고,굴소스 한 숟갈도 넣어줍니다. 굴소스가 없다면 소금이나 진간장으로 간을해도 좋습니다. 마지막으로 참기름을 살짝 둘러주면부추달걀볶음 완성입니다!! 출처 _ 집밥 백선생 3 ▼▽▽매일매일 레시피 정보 받아보기▽▽▼ ▶ 카카오스토리에서 만나요!! ▶ 밴드에서 만나요!!▶ 인스타에서 만나요..

[레시피] 백종원 무 소박이 김치 만드는법 오이소박이가 아닌 색다른 소박이가 먹고싶다면?아삭아삭 무 소박이 김치 만드는법을 소개합니다~^^ [ 백종원 무소박이 김치 레시피 ] 오이보다 길이가 짧으므로 적당히 세 등분으로 무를 잘라줍니다. 그리고 오이소박이 크기로 길쭉하게 썰어주면 됩니다. 오이소박이를 만들때처럼 토막마다 십자모양으로 칼집을 내줍니다. 자투리무에는 무 크기에 맞게 칼집을 내주면 됩니다.양념소만 끼워 넣을 수 있으면 어떤 모양으로도 괜찮습니다. 물 2/3컵에 꽃소금 세숟갈, 설탕 한 숟갈 넣어 소금물을 만들어주고무에 골고루 뿌려줍니다. 약 30분 동안 절여주면 되는데한 두번정도 뒤적거려주면 됩니다. 절인 무를 채반에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 절인 무를 양념소에 버무리기만 하면 무소박이 김치 완..

[레시피] 오이소박이 절이기 + 바로먹는 오이소박이 만들기 오이소박이를 절일려면 시간이 걸리는데,빠르게 1분이면 절여 먹을 수 있는 바로먹는 오이소박이 만드는법을 소개합니다~^^ [ 바로먹는 오이소박이 절이기 ] 우선 꽃소금 한 컵을 팬에 넣어줍니다. 물 아홉컵을 팬에 넣어 소금물을 만들어 줍니다. 매우 순식간에 데쳐지니 물기 뺄 채반도 미리 준비해줍니다. 소금물에 끓기 시작하면 십자로 칼집낸 오이를 소금물에 넣고 1분간 데친후 바로 건져내줍니다. 이렇게 오이를 제쳐주면 오랜시간 절이지 않고도 빠르게 절일 수 있습니다.오이소박이 절이기 참 쉽습니다. 이제 양념소만 오이에 넣어주면 바로먹는 오이소박이 완성입니다!! ▶ 오이소박이 양념소 만드는 법 보러가기 출처 _ 집밥 백선생 3 ▼▽▽매일매일 레시피 정보..

[레시피] 백종원 오이소박이 황금레시피 + 오이소박이 양념소 만들기 아삭아삭 맛있는 오이소박이 집에서 만드는법을 소개합니다~^^ [ 오이소박이 황금레시피 ] 오이 5개를 준비합니다.먼저 오이의 양 끝 꼭지를 잘라 손질해줍니다. 먹기 좋은 크기로 네 등분으로 잘라줍니다. 오이에 십자로 칼집을 내주는데, 젓가락이나 집게를 활용하면 더 쉽게 칼집을 낼 수 있습니다. 물 2/3컵과 꽃소금 세 숟갈을 섞어서 절임물을 만듭니다. 소금물은 오이에 부어 골고루 버무려줍니다. 오이를 40분간 절이면서 두 번 정도 뒤적여주면 좋습니다. [ 오이소박이 양념소 황금레시피 ] 물 1/3컵 에 밀가루 반 숟갈을 넣어 밀가루풀을 만들어줍니다.불에 올리기 전 밀가루를 충분히 풀어주어야 합니다. 불에 올려 점성이 생기게 만들어줍니다...

[레시피] 백선생 쉬림프박스 만들기 + 갈릭새우 + 칠리새우 푸드트럭에서 파는 쉬림프 박스를 집에서도 즐길 수 있습니다.간단한 쉬림프박스 만들기를 소개합니다~^^ [ 쉬림프박스 레시피 ][ 갈릭새우 레시피 ] 자숙새우 두컵을 준비합니다.자숙새우 한컵은 갈릭새우로 만들고 나머지 한컵은 칠리새우를 만들겁니다. 팬을 올리고 가스불을 켜줍니다. 팬에 식용유 세 숟갈을 넣어줍니다. 간 마늘 한 숟갈 반을 넣어주고 자숙새우를 한 컵 넣어줍니다. 간 마늘의 수분 때문에 기름이 튈 수 있으니 주의해야합니다.마늘의 고소함이 더해지도록 충분히 눌려주는 것이 중요합니다. 마늘이 충분히 눌려졌으면 깍두기 크기의 버터 한 조각을 넣어줍니다.버터를 나중에 넣는 이유는 버터를 일찍 넣으면 타기 때문입니다. 그 다음, 액젓 한 숟갈..

[레시피] 백종원 중국집 크림새우 만드는법 + 크림새우 소스 만들기 집에서도 쉽게 중국집에서 먹었던 크림새우를 만들 수 있습니다.중국집 크림새우 만드는법 소개합니다~^^ [ 크림새우 레시피 ] 우선 기름을 끓여줍니다. 냉동 자숙새우는 잘 씻어 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다. 튀김가루 한 컵 넣어주고 물 반컵 넣어 튀김반죽을 만들어 줍니다.물이 적게 들어가서 튀김옷이 두꺼워야 소스를 묻힐 때 벗겨지지 않습니다. 튀김반죽을 젓가락으로 잘 풀어줍니다.마치 꿀 같은 끈적한 농도가 되면 완성입니다. 튀김반죽에 자숙새우 한컵정도를 넣어줍니다. 살짝 걸쭉한 느낌이 들면 잘 된 것입니다. 일반 새우 튀김보다 확실히 두꺼운 튀김옷을 확인할 수 있습니다.자숙새우는 익혀나온 새우이므로 튀김반죽만 익으면 바로 건져내줍니다. 바..

[레시피] 백종원 일식집 새우튀김 만드는 방법 바삭하면서 일자로 곧게 뻗은 일식집 새우튀김 만드는 방법을 소개합니다~^^ [ 새우튀김 레시피 ] 우선 새우를 손질해 주어야 합니다.수분을 담고 있는 주범!! 새우 꼬리를 손질해줍니다. 일식집 새우튀김 비법 1▶ 꼬리에 있는 물기를 제거해 줍니다. 일식집 새우튀김 비법 1▶ 새우 꼬리에 있는 물주머니를 잘라내줍니다. 일식집 새우튀김 비법 2▶ 배에 칼집을 내어줍니다. 배에 칼집을 서너개 내주면 반듯하면서 꼿꼿한 새우가 됩니다. 일식집 새우튀김 비법 2▶ 새우살을 꾹꾹 눌러 근육을 끊어줍니다. 근육을 끊어주면 톡톡 소리가 나면서 일자로 새우가 펴집니다. 일식집 새우튀김 비법 3▶ 차가운 물로 튀김반죽을 만들어야 합니다.얼음을 사용해도 좋고 차가운 물을 사용해도..

[레시피] 집에서 새우구이 하는 방법 + 후라이팬에 새우굽기 집에서도 쉽게 새우 소금구이 하는 법을 소개합니다~^^ [ 새우구이 레시피 ] 불을 켠 팬에 식용유 세 숟갈을 넣고 냉동새우를 넣어줍니다. 소금 한 꼬집과 간 마늘 반 숟갈을 넣어줍니다. 뚜껑을 닫고 구워줍니다. 또 다른 새우구이 방법입니다.새우 등쪽을 칼로 칼집을 내줍니다. 빵칼로 새우등에 칼집을 내면 미끄러지지 않고 쉽게 칼집을 낼 수 있습니다. 똑같이 식용유와 간마늘, 소금을 넣고 팬에 구워줍니다.뚜껑을 닫고 구워주어야 합니다. 칼집을 낸 새우구이와 칼집을 안 낸 새우구이가 완성되었습니다.두 새우구이는 어떤 차이점이 있을까요? 칼집을 안낸 새우구이는 맛있어 보이지만 손이 많이 갈 것 같은 느낌입니다. 반면에 칼집을 낸 새우구이는 새우살에도..

[새우손질법] 냉동 생우 손질하는 법 + 새우내장 제거하는법 이쑤시개를 새우 등 옆구리에 꽂아 관통시켜줍니다.이쑤시개를 등 위쪽으로 빼내면 실 같은 것이 같이 따라 나옵니다. 따라나온 내장을 손으로 빼주면 새우 손질 완료입니다!! 새우 내장은 하얀 것도 있고 까만 것도 있습니다.이는 새우가 먹은 것에 따라 색이 다르다고 합니다. 이렇게 쉽게 새우 내장이 제거되었습니다. 출처 _ 집밥 백선생 3▼▽▽매일매일 레시피 정보 받아보기▽▽▼ ▶ 카카오스토리에서 만나요!! ▶ 밴드에서 만나요!!▶ 인스타에서 만나요! @food0scrapbook

[레시피] 백선생 어탕국수 만드는법 + 고등어캔 요리법 앞서 만든 고등어 추어탕을 활용한 요리입니다.건강한 보양식 어탕국수 만드는법을 소개합니다^^ ▶ 고등어 추어탕 만드는법 보러가기 [ 어탕국수 황금레시피 ] 고등어 추어탕에 물 두 컵을 추가해줍니다. 고등어추어탕보다 묽어진 국물을 확인할 수 있습니다. 대파를 반으로 갈라 큼직하게 썰어줍니다. 썰어놓은 청양고추와 대파를 국물에 넣어주고소면을 넣어줍니다. 어탕국수에는 밥도 말아 먹을 수 있으니 국수 양은 취향에 맞게 조절해 넣어주면 됩니다. 액젓 살짝 넣어 간을 맞춰줍니다. 마지막으로 깻잎을 먹기좋게 썰어 넣으면 어탕국수 완성입니다!! 출처 _ 집밥 백선생 3 ▼▽▽매일매일 레시피 정보 받아보기▽▽▼ ▶ 카카오스토리에서 만나요!! ▶ 밴드에서 만나요!!▶..