푸드 스크랩북

[레시피] 버섯볶음 만드는법 + 중국식 버섯볶음 만들기 간단하게 집에서 요리하는 중국식 버섯볶음 만드는법을 소개합니다~^^ [ 버섯볶음 레시피 ] 먼저 새송이버섯 한 개를 채 썰어줍니다. 표고버섯 두개도 채썰어줍니다. 팬에 파기름을 먼저 낸 후 돼지고기를 볶아줍니다. 돼지고기가 잘 익었으면 썰어둔 버섯을 넣어줍니다. 그리고 중국식 만능소스를 한 국자 넣어주면 됩니다. ▶ 중국식 만능소스 만드는법 보러가기 마지막으로 참기름 살짝 뿌려주면 초간단 버섯볶음 완성입니다!! 여기에다 전복이랑 오징어를 썰어 넣으면 전가복이 되겠네요!! 출처 _ 집밥 백선생 3 ▼▽▽매일매일 레시피 정보 받아보기▽▽▼ ▶ 카카오스토리에서 만나요!! ▶ 밴드에서 만나요!!▶ 인스타에서 만나요! @food0scrapbook

[레시피] 백종원 고추잡채 만드는 방법 + 집에서 중국요리 만들기 집에서 간단하게 중국음식 고추잡채 만드는 방법을 소개합니다~^^ [ 고추잡채 레시피 ] 먼저 대파를 송송 썰어줍니다. 그리고 피망을 길이를 맞춰서 길게 채 썰어줍니다. 매콤한 맛을 원하면 청양고추를 준비해줍니다.청양고추도 피망과 비슷한 모양으로 썰어줍니다. 그리고 잡채용 돼지고기를 준비해줍니다.잡채용 돼지고기가 없다면 불고기나 삼겹살을 채 썰어 넣어도 좋습니다. 앞서 탕수육 튀기고 남은 식용유를 재활용해줍니다. ▶ 탕수육 만드는 법 보러가기 식용유 1/4 컵을 넣어줍니다. 대파도 한 주먹 넣어줍니다. 파기름이 충분히 나왔을 때 잡채용 돼지고기를 넣어줍니다.대파가 노릇노릇해지면 썰어둔 피망과 청양고추를 넣어줍니다. 중국식 만능소스 1/4컵을..

[레시피] 백종원 중국식 만능소스 레시피 초간단으로 집에서 중국음식을 만들 수 있습니다.바로~!! 중국식 만능소스만 있으면 됩니다. 그럼 중국식 만능소스 만들러 가볼까요?? [ 중국식 만능소스 레시피 ] 먼저 진간장 반 컵을 준비합니다. 진간장 대신 찌개용 만능맛간장을 사용하면 더 좋습니다!!▶ 찌개용 만능맛간장 만드는법 보러가기 소량으로 만들려면 소주잔으로 계량해도 충분한 양이 나옵니다. 굴소스 반 컵을 준비합니다. 설탕 1/5컵, 물 두 컵, 전분가루 1/4컵을 준비합니다. 재료 - 전분가루, 물, 설탕, 진간장, 굴소스 위의 재료를 모두 넣고 잘 섞어주기만 하면 중국식 만능소스 완성입니다!! 넉넉하게 만들어두고 여러가지 중국요리에 쓰면 됩니다. 출처 _ 집밥 백선생 3 ▼▽▽매일매일 레시피 정보 받..

[레시피] 백종원 탕수육소스 만들기 + 탕수육강정 만드는법 집에서도 맛있는 탕수육을 만들 수 있습니다.초간단 탕수육 소스 만드는법을 소개합니다~^^ 먼저 시판 탕수육 고기를 기름에 튀깁니다.기름 온도는 탕수육쪼가리를 넣었을 때 3~5초후에 떠오르면 됩니다. 튀김에 사용한 식용유는 체나 커피 여과지에 걸러 재사용하면 됩니다.재료 표면의 얼음 등 물기를 잘 제거한 후 기름에 넣어야 안전합니다!! 이렇게 바삭하게 잘 튀겨진 탕수육을 그릇에 옮겨담습니다. [ 탕수육 소스 레시피 ] 레몬 1/4개를 얇게 썰어줍니다. 설탕 네숟갈, 식초 1/3컵, 진간장 두 숟갈, 간 생강 살짝을 준비합니다. 진간장 대신 찌개용 만능맛간장도 가능합니다.▶ 찌개용 만능맛간장 만드는법 보러가기 재료 - 레몬, 설탕, 식초, 진간장, ..

[레시피] 백종원 백순대볶음 만드는법 + 백순대볶음 양념장 만들기 집에서도 맛있는 백순대볶음 만드는법을 소개합니다. [ 백순대볶음 레시피 ] 순대는 볶을 때 풀리지 않도록 두툼하게 썰어줍니다. 양파 반 개를 썰어줍니다. 대파 반 대를 반으로 잘라 큼직하게 썰어줍니다. 새송이 버섯 한개도 먹기 좋게 썰어줍니다. 양배추도 적당향 큼직하게 썰어줍니다. 청양고추 두 개도 송송 썰어줍니다. 당면도 물에 불려 미리 준비합니다. 순대 한 접시 기준으로 깻잎 열두장을 반으로 잘라 먹기 좋게 썰어줍니다. 백순대볶음에서 중요한 들깨 삼총사입니다.깻잎과 들깻가루, 들기름입니다!! 팬에 식용유를 적당히 두르고들기름을 1:1 비율로 넣어줍니다. 대파를 넣고 순대와 같이 볶아줍니다. 순대가 눋기 시작하면 양파를 넣어줍니다.너무 ..

[레시피] 백선생 떠먹는 치즈순대 만들기 + 전자레인지 요리 전자레인지만 있으면 요리 가능한떠먹는 치즈 순대 만드는법을 소개합니다~^^ [ 떠먹는 치즈순대 레시피 ] 순대를 썰어줍니다. 재료 - 순대, 우스터소스, 케첩, 간마늘, 굵은 고춧가루우스터소스가 없을 땐 진간장, 식초, 설탕을 섞어서 사용하면 됩니다. 굵은 고춧가루 반 숟갈, 케첩 세숟갈, 진간장 두숟갈, 식초 1/3숟갈, 간마늘 반숟갈, 설탕 반숟갈을 넣고 섞어줍니다. 쪽파 한주먹과 청양고추 두개를 썰어줍니다. 썰어둔 쪽파와 청양고추를 절반만 양념장에 넣어줍니다. 분식집에서 파는 순대를 사용할 경우 모양이 풀어질 수 있으니 조심해야합니다!! 순대와 양념장을 잘 버무린 후 전자레인지 그릇에 옮겨줍니다. 모짜렐라 치즈와 매콤한 맛을 더해줄 청양고..

[레시피] 백선생 해물떡볶이 만드는법 손님상 요리로도 좋은 해물 떡볶이 만드는 법을 소개합니다^^ ★ 밀떡- 양념이 빠르게 잘 뱀- 쫄깃한 식감이 떨어짐- 바로해서 먹을 수 있는 떡볶이에 적합 ( ex. 국물떡볶이 ) ★쌀떡- 양념이 잘 안 뱀- 쫄깃쫄깃함- 계속 조리며 먹는 떡볶이에 적합 ( ex. 해물떡볶이 ) [ 해물 떡볶이 레시피 ] 큼직하게 대파 한대 썰어줍니다. 양파 반 개도 큼직하게 썰어줍니다. 새송이버섯 한개도 큼직하게 썰어줍니다. 양배추 두 주먹 정도도 큼직하게 썰어줍니다. 어묵 두 장도 큼직하게 썰어줍니다. 손질한 통오징어 한마리와 해물믹스 넉넉히 준비합니다.해물믹스는 요리 전 찬물에 헹궈야 잡내가 나지 않습니다!! 고구마나 감자를 넣으면 시중에 파는 해물떡찜처럼 즐길 수 있습니다. 물..

[레시피] 백종원 알리오올리오 떡볶이 만드는법 독특한 떡볶이를 원한다면?과자처럼 바삭하게 씹히는 마늘이 인상적인 알리오올리오 떡볶이 만드는 법을 소개합니다~ 밀떡과 통마늘을 준비합니다. [ 새우가루 레시피 ] 건새우 한주먹을 잘게 믹서기에 갈아줍니다. 간단하게 새우가루가 완성되었습니다. [ 알리오올리오 떡볶이 레시피 ] 올리브유 1/3컵을 준비합니다. 밀떡 서른 개 기준으로 통마늘 열개를 준비합니다. 통마늘 세개는 편으로 썰고, 일곱개는 칼로 굵게 다져 준비합니다. 편마늘은 식감 담당을 하고 다진마늘은 향 담당을 합니다. 팬에 불을 켜고 올리브유 1/3컵을 넣어줍니다. 다진마늘, 편마늘을 넣어줍니다. 이때 약불은 필수입니다. 마늘이 노릇해지면 건새우를 넣어 함께 볶아줍니다. 마늘이 땅콩 색처럼 노릇해졌을..

[레시피] 백종원 국물떡볶이 만드는법 + 황금레시피 옛날 학교앞에서 먹던 매콤달콤한 국물 떡볶이 만드는법을 소개합니다~^^ [ 국물 떡볶이 레시피 ] 밀떡은 물에 살짝 헹궈줍니다. [ 멸치가루 만드는법 ] 멸치가루를 사용하면 더 깊은 국물맛을 낼 수 있습니다.먼저 멸치를 기름없이 팬에 볶아줍니다.비린내는 날아가고, 고소함은 더 살아납니다. 볶은 멸치를 믹서에 넣고 갈아줍니다.이렇게 멸치가루가 만들어졌습니다. 다시마 3조각과 멸치가루를 준비합니다. 어묵 두 장을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.국물떡볶이엔 튀긴 어묵을 넣어야 국물에 고소한 맛을 더할 수 있습니다. 구운어묵은 담백하지만 국물에 맛이 우러나오지 않습니다!! 대파를 송송 썰어주고건져먹고 싶다면 반으로 갈라 큼지막하게 썰어줍니다. [ 국물 떡볶이 양..

[레시피] 백종원 초간단 소고기 장조림 만드는법 빠르고 간단하게 만들 수 있는 소고기 장조림 만드는법을 소개합니다~^^ [ 장조림 레시피 ] 불고기용 얇은 소고기를 반으로 잘라준 뒤 채 썰듯이 가위로 잘라줍니다. 만능맛간장 한컵과 만능맛간장 표고버섯도 잘게 손질해서 준비합니다. ▶ 만능맛간장 만드는 법 보러가기 물은 반 컵만 준비합니다.새송이버섯, 통마늘, 꽈리고추는 기호에 따라 선택해 준비합니다. 통마늘 한 주먹을 큼직하게 반 토막으로 잘라줍니다. 새송이버섯 한개는 잘게 썰어줍니다.간장을 잘 빨아들이기 때문에 작게 썰어주어야 합니다. 꽈리고추는 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 썰어줍니다. 팬에 만능맛간장과 물을 넣어줍니다. 아까 잘게 썬 소고기를 넣어줍니다. 소고기는 뭉치지 않게 잘 풀어주면서 끓여주어야 합..