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[레시피] 양배추 파무침 만드는 법 + 양배추채 써는 방법 간단하면서 맛있는 양배추 파무침 만드는 법을 소개합니다^^ 양배추 써는 방법은뿌리의 수직 방향으로 채를 썰어야 가늘게 썰립니다. 뿌리 방향으로 썰었을 때에는 두껍게 썰리는 반면뿌리 수직 방향으로 썰었을 때에는 가늘게 썰리는 걸 확인할 수 있습니다. 그럼, 양배추를 잘 썰었다면파무침을 만들어 볼까요? 파채는 양배추채의 두 배 정도를 준비합니다. 그리고 양념장을 만들어 봅시다~!! 고추장 두 숟갈, 설탕 한 숟갈 반, 식초 네 숟갈, 고춧가루 두 숟갈을 넣고 섞어줍니다. 그러면 약간 뻑뻑한 상태가 되는데,이때 물을 넣어 적당한 농도가 되게 만들어 줍니다. 파채와 양배추채를 섞고소스를 두 숟갈 넣어 조물조물 무쳐주면 됩니다. 마지막으로 참기름 살짝 두..

[레시피] 시금치 겉절이 만드는 방법 + 시금치 요리 입맛 돋워주는 건강한 봄 밥상 밑반찬시금치 겉절이 만드는 법을 소개합니다. [ 시금치 겉절이 레시피 ] 1. 고춧가루 1큰술, 고추장 1작은술, 까나리액젓 1큰술, 다진마늘 1작은술을 넣습니다.2. 생강즙 1작은술, 매실액 1큰술, 배즙 2큰술을 넣습니다.3. 양념장에 풋마늘과 달래, 시금치를 넣고 버무립니다.4. 참기를 1큰술을 넣고 통깨를 듬뿍 뿌리면 완성입니다. 1. 고춧가루 1큰술, 고추장 1작은술, 까나리액젓 1큰술, 다진마늘 1작은술을 넣습니다. 2. 생강즙 1작은술, 매실액 1큰술, 배즙 2큰술을 넣습니다. 3. 양념장에 풋마늘과 달래, 시금치를 넣고 버무립니다. 4. 참기를 1큰술을 넣고 통깨를 듬뿍 뿌리면 완성입니다. 이미지 출처 _ ..

[레시피] 닭 안심 시금치 절임 만드는 법 + 시금치 요리 + 밑반찬 \관절 건강 되돌려주는닭 안심 시금치 절임 만드는 방법을 소개합니다. 닭 냄새 제거하는 팁은약 50도의 물에 닭 안심을 헹궈주면 됩니다. [ 닭 안심 시금치 절임 레시피 ] 1. 물 한컵에 파의 푸른 부분을 2조각 넣습니다.2. 손질한 닭 안심과 생강즙 1큰술, 청주 1큰술을 넣고 끓입니다.3. 파를 건져내고 국수장국 3큰술, 매실액 1큰술, 겨자 1큰술을 넣습니다.4. 식힌 닭 육수를 시금치와 풋마늘에 부어줍니다. 1. 물 한컵에 파의 푸른 부분을 2조각 넣습니다. 2. 손질한 닭 안심과 생강즙 1큰술, 청주 1큰술을 넣고 끓입니다. 너무 오래 끓이면 닭 안심살은 퍽퍽해지니끓으면 불을 바로 줄여주세요~ 그리고 3분 정도 기다려줍니다...

[레시피] 시금치 버섯 조림 만드는 법 + 시금치 데치기 + 시금치 요리 관절 건강에 좋은 밑반찬 시금치 버섯 조림 만드는 법을 소개합니다. 아이들이 싫어하고 큰 기대가 되지 않는 시금치 밑반찬 만들기!!새로운 시금치 요리로 재탄생됩니다~ 시금치 다듬는 법-> 뿌리 부분을 칼로 자르지 말고 손으로 뜯어주세요~ [ 시금치 맛있게 데치는 법 ] 1. 물에 소금을 조금 넣고 팔팔 끓을 때 시금치를 뿌리 부분부터 넣고 데칩니다.2. 살짝 데친 시금치는 바로 얼음물에 헹궈줍니다. 1. 물에 소금을 조금 넣고 팔팔 끓을 때 시금치를 뿌리 부분부터 넣고 데칩니다. 뿌리 부분이 구부러지면 바로 건져줍니다. 2. 살짝 데친 시금치는 바로 얼음물에 헹궈줍니다. 오래 데치면 무칠때 뭉개지니 살짝만 데쳐주세요~데친 시금치는 ..

[레시피] 보약 밑반찬 더덕구이 만드는 법 + 더덕 손질하기 봄철 보약 밑반찬 더덕구이를 소개합니다. 더덕 손질 팁!!껍질은 손으로 색연필 까듯이 돌려가며 까면 됩니다. 껍질을 깐 더덕을 방망이로 한 번 친 다음 부드러워지도록 밀어줍니다. 방망이로 밀어줄때 더덕의 진액이 나오는데 이 진액은 위 점막을 보호하고 염증 해소에 효과적입니다. 1. 간장과 참기름을 바른 더덕을 초벌구이합니다.초벌구이 하는 이유는 물이 덜 생기도록 하기 위함입니다. 2. 사과 양파 약념에 고추장 2큰술, 조청 2큰술, 다진 파, 다진 마늘을 넣고 섞습니다. ▶ 사과 양파 약념 만드는 법 보러가기 3. 양념에 깨를 듬뿍 넣고 초벌구이한 더덕에 발라줍니다. 4. 양념을 바른 더덕을 석쇠에 올려 굽습니다. 5. 잣을 종이로 감싸고 방망..

[레시피] 봄철 밑반찬 건파래 무침 만드는 법 봄철 밑반찬으로약이 되는 보약 반찬사과 양파 약념 건파래 무침을 소개합니다. 사과의 펙틴은 장 기능을 원활하게 하고 독소 배출에 좋습니다.양파는 피를 맑게 해주어 간 해독에 효과적입니다. 사과 양파 약념은 어떻게 만들까?같은 양의 사과와 양파를 강판에 갈아 주고 섞어주면 끝~!! [ 건파래 무침 레시피 ] 재료 - 사과, 양파, 건파래, 액젓, 통깨, 쪽파, 홍고추, 풋고추 1. 사과와 양파를 간 약념에 맑은 액젓 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 섞습니다.2. 송송 썬 쪽파, 다진 홍고추, 풋고추를 넣고 섞습니다.3. 건파래에 양념을 넣고 조물조물 무칩니다. 1. 사과와 양파를 간 약념에 맑은 액젓 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 섞습니다. 2. 송송 썬 쪽파, 다..

[레시피] 밥도둑 밑반찬 주꾸미 장 만드는 법 + 만능해물간장 만들기 반찬가게에서 없어서 못판다는밥도둑 밑반찬 주꾸미 장을 소개합니다. [ 만능 해물 간장 만드는 법 ] 간장 4컵, 물 4컵, 청주 1컵, 설탕 1컵, 물엿 1/2컵을 섞고 깻잎 30장, 편으로 썬 마늘과 생강, 청양고추, 통후주 1큰술을 넣어센불에서 팔팔 끓인 후 끓기 시작했을 때 중불로 낮춘 후 15분 그 후 약한 불로 5분 더 끓입니다.다 끓인 후 불을 끄고 사과 1/2개, 레몬 1/3개를 썰어서 넣습니다. 하루 숙성시킨 후 체에 거른 뒤 밀폐용기에 보관합니다. 만능 해물 간장은 3개월 이상 보관 가능합니다. [ 달래 주꾸미 장 레시피 ] 주꾸미 1kg에 달래 200g 정도 필요합니다. 1. 생강술을 넣은 물에 주꾸미를 데쳐줍니다.2..

[레시피] 매콤달콤 냉이 고추장 돼지 불고기 만드는 법 봄철 입맛 사로잡는 매콤달콤 냉이 고추장 돼지 불고기 만드는 법을 소개합니다. 재료 - 대패삼겹살, 냉이, 깻잎, 참기름, 부추, 생강술, 다진마늘, 참기름, 다진파, 기름, 황금비율 양념양 [ 돼지 잡냄새 잡는 생강술 만들기 ] 생강 100g에 청주 200g을 넣고 믹서에 곱게 갈아 건더기를 체에 걸러냅니다. [ 냉이 고추장 돼지 불고기 레시피 ] 1. 생강술을 넣은 물에 대패 삼겹살을 데쳐 물기를 쏙 뺍니다.2. 고추장 3컵, 고춧가루 1컵, 물엿 1컵, 매실액 1컵, 진간장 1컵을 넣어 황금 비율 양념을 만듭니다.그다음, 다진 마늘, 다진 파, 참기를을 넣고 섞습니다.3. 대패 삼겹살에 숙성한 양념을 넣고 버무립니다.4. 손질한 냉이에 참기름을..

[레시피] 백종원 콩나물찜 만드는 법 + 콩나물 요리 만들기 콩나물만으로도 충분히 찜요리가 탄생합니다~한번 만들어 볼까요? 재료- 콩나물, 다진마늘, 고추장, 고추가루, 설탕, 만능맛간장, 참기름, 집에있는야채 (대파, 새송이버섯 등) 콩나물 한 봉지 기준으로 새송이 버섯 두개를 얇게 썰어줍니다. 팬에 물을 반 컵 부어주고 끓여줍니다. 물이 끓어오르면 콩나물과 썰어둔 채소들을 넣습니다. 거기에 고추장 두 숟갈, 고춧가루 두 숟갈, 설탕 한 숟갈 넣어줍니다. 그리고 양념이 골고루 배도록 잘 섞어줍니다. 만능맛간장 1/3컵을 부어주고 간 마늘 한 숟갈 넣어줍니다. 농도는 전분물로 맞춰주세요~전분물을 한 번에 다 넣지 말고 조금씩 넣으면서 취향에 맞춰 농도를 조절합니다. 마지막으로 마법의 참기름을 살짝 둘러주..

[레시피] 백종원 콩나물전 만드는 법 보기만 해도 특이하고 맛있을 것 같은 콩나물전 만들기를 소개합니다. 재료 - 콩나물, 청양고추, 새우젓, 다진마늘, 부침가루, 김가루 청양고추 두개를 송송 썰어 준비합니다. 콩나물 한 주먹에 간 마늘 반 숟갈 넣습니다. 새우젓 한 숟갈! 송송 썬 청양고추를 넣고, 부침가루 세 숟갈, 물 1/3컵을 넣습니다. 부침가루와 물은 콩나물이 코팅될 정도로 소량만 넣는 것이 포인트입니다. 기름을 두른 팬에 콩나물을 조금씩 덜어서 올려 부치면 완성!! 바삭바삭한 식감과 톡터지는 새우젓이 감칠맛을 올려줍니다.김가루를 뿌려먹으면 더 맛있습니다. 이미지 출처 _ 집밥백선생 3 더 많은 정보를 공유하고 끈끈한 유대감을 쌓는 스크랩북 모임에 초대합니다^^[클릭!!] ◈ 관련 레시피 모음▷..