푸드 스크랩북

맥주안주 만들기 + 백종원 도라지튀김 만들기 맥주 안주로 좋은 도라지 튀김 만드는법을 소개합니다~^^ [ 도라지튀김 만들기 ] 우선 도라지를 물에 깨끗이 헹궈줍니다. 튀김가루 2/3컵과 물 반컵을 넣어 줍니다. 도라지와 튀김가루가 잘 섞이도록 버무려줍니다. 반죽의 농도는 마요네즈에 버무린 정도면 좋습니다. 도라지가 크면 가위로 먹기 좋게 잘라주면 좋습니다. 색감을 위해 당근 1/3개를 채 썰어 줍니다. 채 썬 당근을 도라지 튀김 반죽에 넣고 같이 버무려 줍니다. 그리고 기름에 튀겨줍니다. 도라지튀김이 노릇노릇하게 튀겨지면 건져줍니다. 도라지는 튀겨서 고유의 쓴맛은 사라지고 향긋함은 배로 늘어납니다. 식감도 좋은 도라지 튀김이 완성되었습니다!맥주와 같이 먹으면 정말 좋겠죠~ 출처 _ 집밥 백선생 3 ▼▽▽..

노오븐 컵빵 만들기 + 전자레인지로 종이컵 계란빵 만들기 냉동실에 방치되어 있는 식빵, 자투리 식빵 등을 활용하여 노오븐 컵빵 만드는법을 소개합니다~^^ [ 노오븐컵빵 만들기 ] 먼저 양파 한 개를 잘게 다져 준비합니다. 달걀 세 개를 볼에 담고 풀어줍니다. 볼에 버터 한 숟갈을 담고 마요네즈 다섯 숟갈을 넣어줍니다. 설탕 두 숟갈과 소금 한 꼬집, 잘게 다진 양파와 통조림 옥수수 세 숟갈을 넣어줍니다. 그 위에 미리 풀어둔 달걀물을 넣어줍니다. 다른 재료들을 충분히 섞은 후 달걀물을 넣어야 반죽이 뭉치지 않습니다! 모차렐라치즈도 넉넉히 넣어줍니다. 식빵을 잘게 뜯어 반죽에 넣어줍니다. 반죽의 양은 식빵이 촉촉하게 적셔질 정도가 적당합니다. 단, 식빵을 너무 으깨면 안됩니다. 종이컵 안에 빵반죽을 1/3..

간단한 식빵요리 + 백선생 베이컨식빵말이 + 빠다빵 만드는법 정말 간단하게 만들 수 있는 식빵요리, 빠다빵 만드는법을 소개합니다~^^ [ 빠다빵 만드는법 ] 스틱버터를 완전히 녹이지 말고 실온에 잘 으깨질 정도로만 녹여줍니다. 수저로 으깬 버터에 설탕 두 숟갈을 넣고설탕이 녹지 않게 주의해서 버터와 잘 섞어줍니다. 버터와 설탕이 잘 섞이면 식빵 한 면에 넉넉히 발라줍니다. 그 위에 다른 식빵 한 장을 덮어주면 빠다빵 완성입니다!! [ 베이컨 식빵 말이 만드는법 ] 다음으로 식빵으로 베이컨 식빵말이를 만들 수 있습니다. 재료 - 식빵, 슬라이스햄, 모차렐라치즈, 베이컨, 체더슬라이스치즈, 참치마요, 게맛살마요 ▶ 참치마요 만드는법 보러가기 식빵을 납작하게 밀어줍니다. 그리고 게맛살마요를 식빵 위에 얹고 체..

식빵 토스트 맛있게 만드는 법 + 치즈토스트 만들기 + 백종원 햄멜트토스트, 참치멜트토스트 만드는법 식빵안에 햄과 치즈가 들어간 햄멜트토스트 만드는법을 소개합니다~^^ [ 햄멜트토스트 맛있게 만드는법 ] 식빵 한 장에 체더 슬라이스 치즈를 빈틈없이 올려줍니다. 그리고 그 위에 슬라이스 햄 한 장을 올려줍니다. 햄 위에 모차렐라치즈를 넉넉히 올려줍니다. 버터를 식빵의 겉면에 얇게 발라줍니다. 식빵 겉면에 미리 버터를 바르지 않았다면 팬에 버터를 넣고 녹여주어도 좋습니다. 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 모차렐라치즈가 녹아 가운데 부분이 가라앉을 때까지 구워주면 햄멜트토스트가 완성되었습니다!! [ 참치멜트토스트 맛있게 만드는법 ] 그 다음으로, 햄 대신 참치가 들어간 참치멜트토스트 만드는법입니다. 양파 1/4개..

냉동 양념갈비 활용 요리 + 백선생 갈비스튜 만드는법 스튜 (stew) 란?소고기, 닭고기, 돼지고기 등에 버터와 조미료를 넣고 감자, 당근 등을 섞어 뭉근히 익혀 만드는 서양식 요리의 하나입니다. 냉동 양념갈비로 갈비스튜 만드는 법을 소개합니다~^^ [ 갈비 스튜 만드는법 ] 팬에 양념갈비 한 대를 넣어줍니다. 감자 두 개도 큼직하게 썰어 넣고 물 두 컵을 넣어줍니다. 스틱버터 2/3개, 케첩 반 컵, 양파 한 개, 당근 1/3개, 간 마늘 한 숟갈, 양송이 버섯 다섯 개, 진간장 두 숟갈을 간에 맞춰 넣은 후 끓여줍니다. 적당히 익은 양념갈비는 큼직하게 썰어줍니다. 셀러리나 껍질 벗긴 토마토를 넣어주어도 좋습니다. 그 다음, 후춧가루를 톡톡 넣어줍니다. 단맛으로 풍미를 올리는 양배추도 넣어줍니다. 큼..

백종원 매운갈비찜 만드는법 + 매운갈비찜 황금레시피 + 양념 만드는법 냉동실에 있는 냉동 양념갈비로 매운 갈비찜 만드는법을 소개합니다~^^ [ 매운갈비찜 만드는법 ] 먼저 당면은 물에 불려 준비해 줍니다. 대파 한 대와 새송이버섯 한 개를 크게 썰어줍니다. 당근 1/4개와 청양고추 네 개를 큼직하게 썰어줍니다. 양파 한 개와 표고버섯 두 개를 썰어줍니다. 양념갈비 한 대를 팬에 넣고 물 두 컵을 넣어줍니다. 그 다음, 설탕 한 숟갈, 찌개용 만능맛간장 네 숟갈, 간마늘 한 숟갈, 참기름 한 숟갈을 넣어줍니다. 양념갈비가 어느 정도 익으면 개인 취향에 맞게 간을 맞춰줍니다. 채소가 들어갈 예정이니 조금 강하게 간을 해야 합니다. 큼직하게 썬 양파, 표고버섯, 새송이버섯, 당근을 먼저 넣어줍니다. 양념갈비의..

백종원 된장찌개 황금레시피 + 육수없이 된장찌개 끓이는법 냉동실에 있는 냉동 양념갈비를 활용하여 육수없이 된장찌개 끓이는법을 소개합니다~^^ [ 된장찌개 황금레시피 ] 재료 - 양념갈비, 대파, 양파, 표고버섯, 애호박, 두부, 간마늘, 청양고추, 홍고추, 된장 먼저 양파 한개를 깍둑썰기 합니다. 애호박 반개도 깍둑 썰어주고 표고버섯 두개도 깍둑썰어 줍니다. 대파 한 대는 송송 썰어주고 청양고추 두개, 홍고추 한개도 송송 썰어줍니다. 냄비에 냉동 양념갈비를 넣고 물을 넣고 된장 한 숟갈 반과 간 마늘 한 숟갈을 넣어줍니다. 시골식 재래된장이 양념갈비의 단맛과 잘 어울립니다. 그리고 충분히 끓여줍니다. 썰어 놓은 야채들을 넣고 간은 된장으로 맞춰줍니다. 된장 한 숟갈 정도 추가로 넣어줍니다. 두부 반모를 ..

집밥백선생 푸팟퐁커리 만들기 + 한국식재료로 만드는 푸팟퐁커리 한국에서 구할 수 있는 재료로 푸팟퐁커리 만드는법을 소개합니다~ [ 푸팟퐁커리 만들기 ] 한국에서 쉽게 구할 수 있는 게맛살로 푸팟퐁커리를 만들어 줍니다. 게맛살의 한쪽 끝부분을 얇게 뜯어줍니다. 튀김가루 2/3컵과 물 반 컵을 섞어 튀김옷을 만들어 줍니다. 식용유가 끓어오르면 게맛살을 넣어 노릇하게 튀겨줍니다. 샬롯 대신 양파를 두 주먹 정도 채 썰어줍니다. 쪽파도 먹기 좋은 크기로 한 주먹 준비해 줍니다. 향이 강한 부추는 추천하지 않습니다. 팬에 식용유 1/3컵을 넣고간고추양념 한 숟갈을 넣어줍니다. ▶ 간고추양념 만드는법 보러가기 그리고 양파 두 주먹을 넣어줍니다. 그 다음, 팟타이소스를 한 국자 넣어줍니다. 팟타이소스 대신 태국식 간..

한국식 식재료로 태국음식 팟타이 만들기 + 백종원 팟타이 소스 만들기 집에있는 한국식 식재료로 팟타이 만드는법을 소개합니다~^^ [ 한국식 팟타이 소스 만들기 ] ★ 타마린드란?동남아에서 널리 사용되는 향신료로 달콤하면서 톡 쏘는 신맛이 특징입니다.수프, 고기, 면 요리 등 여러 요리에 사용합니다. 이 타마린드를 한국식으로 재해석해 만듭니다. 곶감 두개를 씨를 빼고 곶감을 잘게 썰어 믹서에 넣어줍니다.그리고 물 반 컵을 넣어줍니다. 식초 한 숟갈 반을 넣어줍니다. 곱게 갈면 한국식 타마린드가 완성되었습니다. 설탕 반 컵, 액젓 1/3컵, 진간장 1/3컵를 팬에 넣고식초와 함께 간 곶감을 팬에 넣어줍니다. 그리고 불을 켜줍니다. 상하지 않게 보관하기 위해 한 번 끓여서 소스를 만듭니다. 곶감이 잘 안 풀어..

백종원 태국식 돼지고기 덮밥 만드는법 + 태국음식 팟카파오무쌉 만들기 한국에서 구할 수 있는 식재료로 만드는 태국음식,태국식 돼지고기 덮밥 만드는법을 소개합니다~^^ [ 돼지고기 덮밥, 팟카파오무쌉 만드는법 ] 팟카파오무쌉이란? 태국바질을 넣어서 볶은 간 돼지고기 덮밥입니다. [ 태국식 간고추양념 레시피 ] 통마늘 한주먹과 청양고추 2개, 홍고추 2개를 찢어서 절구에 빻아주는데, 번거롭다면 믹서기를 사용해도 괜찮습니다. 굵직하게 갈아야 신선한 맛과 식감을 살릴 수 있습니다. 설탕 한숟갈, 진간장 한 숟갈, 굴소스 한 숟갈, 액젓 한 숟갈, 물 세 숟갈 을 넣고 섞어 태국식 간장소스를 만들어줍니다. 재료 - 간고추양념, 태국식 간장소스, 간 돼지고기, 시금치, 달걀 먼저 튀기듯이 달걀프라이를 해줍니다. 달..