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[레시피] 백선생 닭한마리 레시피 + 닭한마리 소스 만들기 + 코스요리 닭한마리로 온 가족이 즐길 수 있는 코스 요리 만드는법을 소개합니다~^^ [ 닭한마리 레시피 ] ★생닭 손질 순서 1. 남은 털을 깨끗이 씻어서 제거하기2. 뼈 사이 남은 내장 제거하기항문 쪽에도 내장이 있으니 꼼꼼히 제거하기( 내장을 먹어도 무방하나 조리할 때 지저분 해질 수 있기 때문에 )3. 꼬리 쪽 덩어리 제거하기 손질한 생락은 팬에 넣어줍니다.생닭은 10호 (1kg) 기준으로 만들겁니다. 그리고 물 열 컵을 넣어줍니다. 양파 한개와 대파 한대는 큼직하게 썰어 넣어줍니다. 그리고 맛술 1/3컵을 넣어줍니다. 감자 한개와 대파 한대를 썰어줍니다. 신김치와 밀떡은 깨끗이 씻어서 준비합니다. [ 닭한마리 소스 만들기 ] 이제 소스를..

[레시피] 백종원 감자짜글이 레시피 + 감자찌개 만들기 집에서 간단하게 만들 수 있는 저녁메뉴, 감자짜글이 만드는법을 소개합니다~^^ [ 감자짜글이 레시피 ] 먼저 감자는 두툼하게 채 썰어줍니다.양파 한 개도 감자 두께만큼 채 썰어줍니다. 팬에 채 썬 감자와 양파를 넣어줍니다. 양념 재료는 대파, 청양고추, 간 마늘, 고추장, 된장, 고춧가루, 설탕, 진간장을 준비합니다. 대파 두 대는 송송 썰어주고 청양고추 세 개도 송송 썰어줍니다. 된장 1/3 숟갈, 고추장 한 숟갈, 고춧가루 두 숟갈, 설탕 한 숟갈,진간장 네 숟갈, 간 마늘 한 숟갈을 팬에 넣어줍니다. 그리고 물 두 컵을 준비합니다. 통조림햄을 비닐봉지에 넣어 완전히 으깨서 준비해 줍니다. 으깬 통조림햄을 통째로 팬에 넣어줍니다. 준비해둔 물 두..

[레시피] 백종원 일본식 감자조림 맛있게 만드는법 반찬으로도 좋고, 요리로도 손색 없는 일본식 감자조림 만드는법을 소개합니다~^^ [ 일본식 감자조림 맛있게 만드는법 ] 우선 감자 네 개를 준비합니다. 재료는 양파, 당근, 물, 설탕, 진간장, 맛술, 소고기가 필요합니다. 감자는 큼직하게 썰어줍니다.신선한 고기를 사용한다면 감자를 작게 썰어 조리 시간을 줄여도 괜찮습니다. 양파 한 개도 큼직하게 썰어줍니다. 당근 반 개는 감자보다 작게 잘라줍니다. 냉동 소불고기도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 설탕 반 컵, 진간장 반 컵, 맛술 1/3컵, 물 두 컵 을 준비합니다. 양념 재료를 한꺼번에 프라이팬에 넣어줍니다. 불을 켜고 썰어놓은 감자와 고기를 넣어줍니다.그리고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 국물이 서서..

[레시피] 감자를 이용한 브런치 레시피 + 백종원 새둥지전 만드는법 앞서 만든 감자채전의 응용 레시피인 새둥지전 만드는법을 소개합니다. ▶ 감자채전 만드는법 보러가기 [ 새둥지전 브런치 레시피 ] 먼저 베이컨을 잘게 썰어 감자채반죽에 넣어줍니다. 소시지도 얇게 썰어 감자채반죽에 넣어줍니다. 식용유를 넉넉히 두른 팬에 원하는 크기 만큼 반죽을 넣어줍니다. 베이컨의 기름기와 다른 재료가 버무러져 크리미한 빛깔이 감도는 것을 볼 수 있습니다. 반죽의 양면이 노릇하게 구워질 때까지 계속 뒤집기를 반복해줍니다. 이렇게 먹어도 맛있지만 뒤집다가 전이 찢어졌을 경우빈 공간에 달걀을 깨뜨려줍니다. 완숙 달걀을 원한다면 뚜껑을 덮어주고반숙 달걀을 원한다면 뚜껑을 덮지 않고 익혀주면 됩니다. 그리고 체더 슬라이스 치즈를 ..

[레시피] 백종원 감자채전 만드는방법 + 초간단 감자 요리 초간단 감자 요리, 감자채전 만드는법을 소개합니다^^ ★ 껍질 벗긴 감자보관방법껍질 벗긴 감자를 물에 담가 냉장실에 보관하면 변색하는 것을 막을 수 있습니다.하지만 물에 오래 넣어두면 감자의 영양분과 전분이 빠질 수 있으니 주의해야 합니다.이틀 정도 보관하는 것을 추천합니다. [ 백종원 감자채전 레시피 ] 감자 세 개를 먼저 채 썰어 줍니다. 그리고 전분기를 없애기 위해 한 번 헹궈주고 채반에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 그리고 소금 반 숟갈과 부침가루 한 숟갈 반을 넣어줍니다. 후춧가루 세 번 톡톡 뿌려주고 양념이 골고루 배도록 잘 섞어줍니다. 팬에 식용유를 넉넉히 둘르고감자를 부쳐주면 감자채전 완성입니다!! 정말 간단하지만 바삭바삭 맛있는 감자채전..

[레시피] 백종원 깍두기 볶음밥 만드는 법 고기집에서 먹는 별미, 깍두기 볶음밥 만드는 법을 소개합니다~^^ [ 깍두기 볶음밥 만드는 법 ] 먼저 소고기는 먹기 좋은 크기로 잘라 한 주먹 정도 준비해 줍니다. 그리고 깍두기 두 컵을 준비하고 깍두기 국물 2/3컵을 준비해 줍니다. 깍두기는 칼로 잘게 썰어줍니다.가위로는 잘 안 썰리니 칼로 썰어줍니다. 그리고 대파는 송송 썰어 한 컵을 준비합니다. 양념은 설탕 반 숟갈, 굵은 고춧가루 한 숟갈, 진간장 두 숟갈, 고추장 반 숟갈, 물 반컵을 준비합니다. 우선 팬에 고기를 구워줍니다. 기름이 나오지 않는 고기에는 식용유를 조금 넣어 구워줍니다. 소고기에서 고깃기름이 충분히 나오도록 구워줍니다.고기에서 나온 기름에 깍두기를 볶아야 맛이 더 좋은 깍두기 볶음밥이..

[레시피] 백종원 파인애플볶음밥 만들기 + 파인애플 통조림 요리 새콤달콤 맛있는 파인애플 볶음밥 만들기를 소개합니다~^^ [ 파인애플볶음밥 만들기 ] 밥 두 공기를 넓은 쟁반에 펼쳐 준비해줍니다. 통조림 슬라이스 파인애플을 두 장 준비합니다. 볶음밥의 기본, 대파를 송송 썰어 준비합니다.대파는 약 한 컵 정도면 됩니다. 액젓 1/5컵을 준비합니다. 건새우는 칼로 듬성듬성 잘라 반 컵을 준비합니다. 기름을 두르지 않은 팬에 땅콩을 넣고 약불에서 볶아줍니다. 잘 볶아진 땅콩은 칼로 잘게 으깨서 준비해줍니다. 오래 보관해 둔 땅콩을 한 번 볶으면 다시 바삭해지는 것을 확인할 수 있습니다. 칵테일 새우는 물에 헹궈준 후 물기를 제거해줍니다. 그리고 칵테일 새우 한 컵, 달걀 두 개를 준비해 줍니다. 재료 - 밥..

[레시피] 백종원 볶음밥 + 황금 계란볶음밥 황금레시피 노랗게 물들어 알알이 씹히는 황금계란볶음밥 만드는법을 소개합니다~^^ [ 황금계란볶음밥 황금레시피 ] 차갑게 식혀 펼쳐 둔 밥을 우선 볼에 담아줍니다. 그리고 계란 두개는 흰자와 노른자를 분리해줍니다. 계란 노른자만 밥에 넣어주고 소금 한 꼬집 솔솔 뿌려줍니다.그리고 잘 섞어줍니다. 파는 송송 썰어 준비해둡니다. 노른자 섞인 밥에 식용유를 살짝 넣어줍니다. 식용유를 밥에 넣으면 밥알이 코팅이 되어 살아 있는 식감을 느낄 수가 있습니다. 이렇게 식용유를 두른 계란 노른자 밥이 준비되었습니다. 팬에 송송 썬 대파를 넣고 식용유를 부어 파기름을 내줍니다. 파기름이 나면 계란 노른자 밥을 넣어줍니다.그리고 잘 볶아주면 황금계란볶음밥 완성입니다!! 계란 노른..

[레시피] 백종원 마늘볶음밥 만드는법 집에 아무 재료가 없다면?마늘만으로도 고소한 마늘볶음밥을 만들 수 있습니다. 마늘볶음밥 만드는법을 소개합니다~^^ [ 마늘볶음밥 레시피 ] 볶음밥을 할 땐 밥을 쟁반에 넓게 펼쳐서 냉동실에 식혀두면 볶았을 때 밥이 뭉치지 않습니다. 먼저 통마늘을 최대한 얇게 썰어줍니다. 버터 1/4쪽을 준비합니다. 간 마늘 한 숟갈은 면포에 수분을 제거해 줍니다. 식용유에 간 마늘을 볶다가 튈 수 있으니 수분을 꼭 제거해야 합니다.수분이 빠지면서 간 마늘의 매운 맛도 줄일 수 있습니다. 팬에 간 마늘을 넣어주고 밥 두공기 기준으로 식용유 1/3컵을 넣어줍니다. 그리고 편마늘도 같이 볶아 마늘기름을 내줍니다.마늘기름을 낼 때에는 마늘의 매운맛을 고소함으로 바꾸는 것이 핵심입니다! 약한..

[레시피] 백종원 부추전 바삭하게 만드는법 부추가 애매하게 남았을 때 쉽고 간단하게 부추전을 만드는 법 소개합니다~^^ [ 백종원 부추전 바삭하게 만드는 법 ] 부추는 먼저 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 매운 것을 원한다면 취향 껏 청양고추를 송송 썰어줍니다. 색감을 더 좋게 하기 위해 당근 1/4개도 채 썰어 준비합니다. 건새우 한 줌을 준비해줍니다. 볼에 건새우 한 줌을 넣고 물 한 컵을 넣어줍니다.건새우를 불려주는 역할을 합니다. 여기에 간 마늘 한 숟갈과 액젓 한 숟갈을 넣어줍니다. 아까 준비해둔 부추와 당근, 고추를 넣어주고부침가루 2/3컵을 넣어줍니다. 그리고 팬에 식용유를 넉넉히 둘러주고 부추전을 부쳐주면 됩니다. 이렇게 고소한 맛이 나고 바삭한 건새우 부추전이 완성되었습니다!! 출처 _ 집..