푸드 스크랩북

집에서 수제어묵 만드는법 + 수제어묵 만들기 + 청양고추 날치알 어묵 만들기 집에서도 쫀득한 수제 어묵 만드는법을 소개합니다~^^ [ 수제 어묵 레시피 ] 수제 어묵을 만들 땐 동태나 대구, 광어 등 흰살 생선을 준비해 줍니다. 해동한 동태포는 물기를 제거해야 반죽이 질척거리지 않고 쫀득합니다. 동태포 300g은 키친타월로 눌러 물기를 제거해 줍니다. 칵테일 새우 200g은 키친타월로 눌러 물기를 제거해 줍니다. 반죽에 칵테일 새우를 넣어주면 감칠맛이 두 배로 살아납니다. 믹서에 동태포, 칵테일 새우를 넣어줍니다. 그리고 동태포와 칵테일 새우를 곱게 갈아줍니다.동태포와 칵테일 새우는 되직할 정도로 곱게 갈아 주어야 합니다. 남은 재료는 믹서를 활용하면 골고루 잘 섞입니다. 후춧가루 1t, 소금 1/2t,..

드라이에이징 소고기를 먹다~ + 그릴식스 판교점 후기 소고기 중에 그냥 생고기는 많이 먹어봤어도숙성된 드라이에이징 소고기는 한번도 안먹어봐서 그릴식스에 먹으러 다녀왔습니다~ 그릴식스 판교점에 갔었는데 지하에 위치하고 있더라구요~ 메뉴는 이렇게 되는데여럿이서 같이가면 모듬 스페셜 메뉴를 선택해도 좋을 것 같습니다. 저는 둘이서 갔기 때문에 드라이에이징 등심을 2인분 주문했습니다. 기본 반찬은 이렇게 나오는데깔끔하고 맛있습니다. 특히 묵사발이 부드럽고 시원하더라구요~ 소고기를 찍어먹을 수 있는 양념도 3가지가 나옵니다.청양고추가 들어간 간장소스와 소금, 와사비가 나오는데취향에 맞게 찍어 먹을 수 있습니다. 처음에는 소금을 찍어먹다가 와사비를 살짝 발라 먹으니 맛있더군요~ ▲ Dry Aging 등심 - 1인분..

후레쉬베리 딸기 철판 아이스크림 만들기 + IceCream Rolls 후레쉬베리 과자로 철판아이스크림을 만들어보았습니다~후레쉬베리와 딸기 우유, 휘핑 크림을 섞었는데너무 달콤하고 맛있는 조합이었습니다!! 영상으로도 한번 볼까요?? ♡ ◈ [철판아이스크림] - 철판아이스크림 메이커 사봄~ + 집에서 철판 아이스크림 만들기◈ [철판아이스크림] - 허쉬 초콜렛으로 초코 철판 아이스크림 만들기 + Icecream rolls ▶ 카카오스토리에서 만나요!!▶ 밴드에서 만나요!!▶ 인스타에서 만나요! @food0scrapbook

집밥이 그리울 때 + 집밥같은 외식 + 판교 백현동 카페거리 소녀방앗간 판교 백현동 카페거리에 있는 소녀방앗간입니다. 외관은 아기자기하고 테이블도 5개 정도 되는 작은 밥집입니다. 청정재료로만 만드는 한식을 파는 곳이고매일매일 메뉴가 달라집니다. 조미료도 안쓰고 설탕도 안쓰며 저염식이라 담백한 맛을 냅니다. 계란도 적합 판정을 받았다고 쓰여있습니다. 목요일에 갔기 때문에 목요일 메뉴가 적혀있습니다. 기본적으로 산나물밥이 있고 제육볶음, 참명란비빔밥, 발효청 음료가 있습니다. 메뉴도 정말 간단합니다. 오픈 주방이라 음식하는 모습을 직접 볼 수 있습니다. 티슈 위에 올려진 작은 돌이 귀엽습니다. 제육볶음과 명란비빔밥을 주문했습니다. ▲ 산나물밥과 고춧가루 제육볶음 - 9000원 ▲ 참명란비빔밥 - 8000원..

도쿄 츠키지 시장에서 먹은 우니동~ 성게알 덮밥!! 도쿄 츠키지 시장에 우니동을 먹으러 갔습니다.츠키지 시장은 새벽부터 아침까지만 열기 때문에 아침 일찍 가는 것이 좋습니다. 우니동 말고도 다양한 해산물과 스시 종류들이 있었는데다 괜찮아 보였습니다. 역시 우니동을 먹으러 갔기 때문에 우니동을 주문했습니다.우니에도 종류가 다양했지만 5가지 우니가 들어가 있는 덮밥을 먹었습니다. 우니는 성게알의 일본말로 성게알 덮밥이라고 생각하면 되겠습니다. 가격은 꽤 비쌌는데 우리돈으로 7만원 정도 였습니다. ㅜㅜ 주문을 하면 바로 앞에서 즉석으로 조리를 해줍니다. 직접 만드는 과정을 볼 수 있어 재미있었습니다. 일본 식당은 정말 작더라구요~드라마에서 보던 구조였습니다. 의자도 6개인가 밖에 없었습니다. 주문한 우니동이 ..

일본 도쿄 여행에서 먹은 음식들 모음 #2 + 카렐차, 튀김, 곤약젤리, 호로요이 등등 일본에서는 카렐차가 저렴하다고 해서키치죠지에 있는 카렐차 매장에 다녀왔습니다. 매장안에는 정말 다양한 홍차들이 전시되어 있었는데요~향을 직접 맡아 볼 수 있도록 아래 쪽에 통들이 배치되어 있었습니다. 하나하나 향을 맡아보며 차를 고를 수 있었습니다.그 중 가장 마음에 들었던 밀크 카라멜 티와 복숭아 향이 났던 화이트 피치 티를 골랐고초콜릿이 블렌드 되어 있던 홍차도 샀습니다.모닝티와 나이트티도 깔끔하고 좋았습니다. 이렇게 패키지로 된 것 말고도 하나씩 티백을 고를 수도 있어 다양한 홍차를 맛볼 수 있습니다.개별 티백은 패키지에 비해 가격이 조금 비쌌습니다. 일본에는 초밥모양의 뽑기 기계도 있어 신기해서 한 번 찍어보았..

허쉬 초콜렛으로 초코 철판 아이스크림 만들기 + Icecream rolls 처음으로 철판 아이스크림을 만들어 보았습니다~허쉬 초콜렛과 휘핑크림을 섞었는데아직 돌돌 마는 기술은 부족하지만맛은 너무 좋았습니다~^^ 영상으로도 찍어보았는데 사각사각 소리가 좋습니다~♡ ◈ [철판아이스크림] - 철판아이스크림 메이커 사봄~ + 집에서 철판 아이스크림 만들기 ▶ 카카오스토리에서 만나요!! ▶ 밴드에서 만나요!!▶ 인스타에서 만나요! @food0scrapbook

새콤달콤 낙지초무침 만들기 + 낙지요리 낙지는 타우린, 필수 아미노산이 풍부해 피로 해소와 간 건강에 도움을 줍니다. 새콤달콤하고 맛있는 낙지초무침 만들기를 소개합니다~^^ [ 낙지 초무침 만들기 ] 오이 130g은 반을 갈라 어슷 썰어줍니다.그리고 오이에 소금 약간을 섞어 15분 정도 절여줍니다. 양파 1/2개는 채 썰어 줍니다. 양파에 소금 약간을 섞어 15분 정도 절여줍니다. 배 1/4개는 껍질을 제거하고 채 썰어 줍니다. 배에 설탕 1T를 섞어줍니다. 설탕을 뿌리는 이유는 배는 설탕을 뿌려주면 갈변되지 않기 때문입니다. 낙지 손질법 낙지의 내장은 머리를 뒤집어 가위로 잘라주면 쉽게 제거할 수 있습니다.낙지는 내장, 눈, 입을 제거한 뒤 손으로 훑어주면 이물질이 말끔히 제거됩니다. 그리고 밀가루로 ..

철판아이스크림 메이커 사봄~ + 집에서 철판 아이스크림 만들기 집에서도 쉽게 철판 아이스크림을 만들 수 있을 것 같아철판 아이스크림 메이커를 구매했습니다~!! 집에서 아이들과 함께 만들면 더욱 재미있는데요~ 박스를 열면 이렇게 동그란 철판과 함께 주걱, 스푼, 모양틀이 같이 들어있습니다. 여러가지 재료들을 다양하게 넣고 주걱으로 얇게 펴준 다음 돌돌 말면 동그랗게 말린 아이스크림이 만들어 집니다. 이렇게 생긴 철판을 냉동실에 넣고 하루정도 지난 다음우유 등의 재료를 넣고 만들어 주면 되겠습니다. 앞으로 다양한 철판 아이스크림을 만들 생각을 하니 재밌어집니다. 어떤 철판 아이스크림을 만들까 고민되네요~!! 아이크스림 메이커 구매좌표 ▶ https://goo.gl/hsv72c ◈ [먹고 또 먹고/외식기록] ..

일본 도쿄 여행에서 먹은 음식들 모음 + 일본 맛집 추천 + 푸드스크랩북 일본 도쿄여행 첫째날, 무거운 가방을 끌고 우에노역에 도착을 했습니다.숙소는 우에노역 근처에 있는 호텔이어서 바로 호텔로 가 짐을 풀고배가 고파 우에노역에 있는 음식점들을 찾아보기 시작했습니다. 낮선 곳이라 이리저리 헤매다 우에노역 2층에 있는 스시 식당에서 모듬 스시를 주문해서 먹었습니다. 그냥 간판만 보고 들어간 곳이라 맛이 있을까 했는데생각외로 퀄리티도 좋고 맛있게 먹었습니다. 메뉴판에 그림으로도 잘 나와 있어서 일본어를 몰라도 쉽게 주문할 수 있습니다.다양한 종류의 스시가 나왔고 부드러운 느낌이 인상적이었습니다. 둘째날은 오다이바 오오에도 온천에 들렸습니다. 일본풍의 인테리어가 돋보입니다.우리나라 찜질방 비슷한 곳입니다. 야..