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[레시피] 삼계탕 황금레시피 + 보양식 삼계탕 속재료 더운 여름 보양식으로 삼계탕 만드는법을 소개합니다~^^ [ 삼계탕 황금레시피 ] 닭 900g 속에 홍삼액 1/2T를 발라줍니다. 닭속에 홍삼액을 발라주면 잡냄새가 나지 않고 영양도 풍부해집니다. 불린 찹쌀 2T를 닭 속에 넣어줍니다.마늘 3개, 인삼 1뿌리, 대추 3개도 넣어줍니다. 닭다리를 실로 묶어주어도 되고 닭의 껍질을 가위로 자른 뒤 닭다리를 X자로 엇갈려 끼워주어도 됩니다. 닭은 무게에 따라 호수가 정해집니다.400g은 4호, 500g은 5호입니다.닭이 900g 정도면 2~3명이 충분히 먹을 수 있는 양입니다. 끓는 물 4.5L에 닭을 넣어줍니다. 남은 홍삼액 1/2T를 풀어 넣어 한소끔 끓여줍니다. 그 사이, 호두 20g, 아몬드 20g, ..

[레시피] 장어조림 만드는 법 + 파김치 장어조림 보양식 만들기 힘이 불끈 나는 보양식, 파김치 장어조림 만드는 법을 소개합니다~^^ [ 파김치 장어조림 만드는 법 ] 재료 - 장어, 두부, 양파, 황태육수, 쪽파 ★ 쪽파의 효능스테미너를 활성화하고 기운을 북돋아줍니다. ★ 파김치의 효능피로해소 및 소화 촉진, 대사와 배변 활동도 원활하게 해줍니다. 1. 손질한 장어에 참기름을 발라 석쇠에 올려 초벌을 해줍니다. 지방질이 많은 장어를 다량 섭취했을 대 배앓이를 할 수 있는데이때 참기름을 발라 초벌을 해주면 해독제의 역할을 해줌으로 배앓이를 예방할 수 있습니다. 그리고 초벌을 하는 이유는 장어의 등과 살 부분이 육질이 다른데 육질에 탄력을 주고 부서지는 것을 막기 위해서입니다. 2. 전골 팬 가운데 파김치..

[레시피] 집에서 삼계탕 맛있게 끓이는법 뜨거운 보양식 삼계탕과 잘 어울리는 사람은? 1. 손발이 차고 추위를 잘 탄다.2. 화를 잘 내지 않고 참을성이 있다.3. 피부색이 유독 하얗다.4. 어지럽고 빈혈, 저혈압이 나타난다.5. 심한 경우, 소화 장애와 설사가 나타난다. 이 중에 3가지 이상 해당되면 뜨거운 보양식인 삼계탕이 잘 어울리는 사람입니다. 이열치열! 삼계탕의 비법은 바로 녹두입니다. 녹두를 활용한 녹두 삼계탕 맛있게 끓이는 법을 소개합니다^^ [ 녹두 삼계탕 맛있게 끓이는법 ] 재료 - 생닭, 녹두, 찹쌀, 마늘, 대추, 인삼, 후추, 소금, 육수 (물) ★ 5호 (500g)의 닭고기만 사용한다고 합니다. ★ 신선한 닭고기 고르는 법목과 발목의 단면이 붉은 빛이 도는 것은 생닭이고 검붉은 빛..

[레시피] 백선생 어탕국수 만드는법 + 고등어캔 요리법 앞서 만든 고등어 추어탕을 활용한 요리입니다.건강한 보양식 어탕국수 만드는법을 소개합니다^^ ▶ 고등어 추어탕 만드는법 보러가기 [ 어탕국수 황금레시피 ] 고등어 추어탕에 물 두 컵을 추가해줍니다. 고등어추어탕보다 묽어진 국물을 확인할 수 있습니다. 대파를 반으로 갈라 큼직하게 썰어줍니다. 썰어놓은 청양고추와 대파를 국물에 넣어주고소면을 넣어줍니다. 어탕국수에는 밥도 말아 먹을 수 있으니 국수 양은 취향에 맞게 조절해 넣어주면 됩니다. 액젓 살짝 넣어 간을 맞춰줍니다. 마지막으로 깻잎을 먹기좋게 썰어 넣으면 어탕국수 완성입니다!! 출처 _ 집밥 백선생 3 ▼▽▽매일매일 레시피 정보 받아보기▽▽▼ ▶ 카카오스토리에서 만나요!! ▶ 밴드에서 만나요!!▶..

[레시피] 고등어 추어탕 맛있게 끓이는법 + 고등어 통조림 요리 고등어 통조림 한캔으로 건강한 보양식 고등어 추어탕 맛있게 끓이는 법을 소개합니다^^ [ 고등어 추어탕 황금레시피 ] 먼저 고등어 통조림 안에 있는 고등어를 살만 발라줍니다.통조림은 뼈도 먹어도 괜찮으나 민감한 사람들은 뼈를 발라 살코기만으로 만들어도 좋습니다. 감자와 새송이버섯은 먹기 좋게 채썰어주고대파도 송송 썰어줍니다. 식용유 두 숟갈과 참기름 두 숟갈 팬에 넣고 파를 넣고 파기름을 내줍니다. 대파가 노릇노릇해지면 약불로 줄여줍니다. 고춧가루 두 숟갈을 넣어 고추기름을 만들어줍니다.이때 고춧가루가 탈 수 있으니 반드시 약불로 줄여주어야 합니다. 고추기름이 잘 나왔다 싶으면 고춧가루가 타지 않게 곧바로 물을 부어줍니다.물 다섯컵을 넣어줍..

[레시피] 애호박 들깨탕 만드는법 + 애호박찌개 만들기 5월 제철 보양식인 애호박 들깨탕 만드는법을 소개합니다!! [ 애호박 들깨탕 레시피 ] 재료 - 애호박, 양파, 새송이버섯, 청고추, 홍고추, 부추, 마른새우, 들깻가루, 다시마물, 다진마늘, 된장, 간장, 소금, 찹쌀가루 1. 냄비에 다시마 물과 물을 붓고 된장을 풀어 끓입니다. 2. 마른 새우와 다진마늘을 넣고 끓입니다. 애호박에 부족한 단백질을 새우가 보충해줍니다. [ 좋은 애호박 고르는 방법 ] 1. 겉면이 푸르고 상처가 없는 것이 좋습니다.2. 꼭기 색상이 누르스름한 것은 오래된 것이며 파란 것을 고릅니다.3. 반으로 갈랐을 때 속이 꽉 차있는 것이 좋습니다. 3. 애호박, 버섯, 양파를 먹기 좋은 크기로 잘라주고 버섯과 양파만 먼저 넣어줍..