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[레시피] 소풍도시락으로 좋은 계란말이밥 만들기 + 한입달걀밥 만드는법 따뜻한 봄에 소풍 도시락으로 좋은 한입달걀밥 만드는 법을 소개합니다~ [ 한입달걀밥 레시피 ] 1. 밥을 볼에 넣고 취향에 맞는 재료를 넣어줍니다. 가장 간편한 재료로는 김이 있는데요~비닐봉지에 넣어 김을 부숴주면 간편하게 조리가 가능합니다. 조미된 김 말고 마른 김을 사용 시 참기름을 넣어 주면 됩니다. 또한 졸여있는 유부를 넣어도 좋습니다. 2. 통깨, 소금을 넣어 간을 맞춰주고 섞어줍니다. 아이들 건강을 위해 평소 안 먹는 반찬이나 재료를 같이 넣으셔도 좋습니다. 3. 밥을 한 입 크기로 뭉쳐줍니다. 4. 달걀 1개와 노른자, 소금, 후춧가루를 넣고 저어줍니다. 달걀물에 달걀노른자 하나만 더 넣어주면 농도가 진해지며 잘 찢어지지..

[레시피] 온천달걀 만들기 + 온센다마고 만드는법 온천달걀이란? 달걀을 70도의 더운물에 20분 정도 담가 두면 흰자는 반응하나 노른자는 응고한 상태의 반숙이 되는데일본에서는 이를 온천달걀이라고 합니다. 아침에 간단히 먹는 메뉴로도 좋은 온천달걀 만드는법을 소개합니다~^^ [ 온천달걀 레시피 ] 1. 달걀 높이 2배의 뜨거운 물과 뜨거운 물 양의 1/5 분량의 찬물을 준비합니다. 2. 물이 팔팔 끓으면 1분 뒤 불을 끄고 찬물을 1/5 부어줍니다. 3. 70도 정도의 물에 날달걀을 넣어줍니다. 4. 냄비를 신문지로 덮어주고 달걀을 15분 동안 익혀줍니다. 온천달걀을 만들 때는 점점 식혀 만들어줘야 되기 때문에 신문지를 사용해야합니다.신문지가 없을 때는 냄비 뚜껑을 살짝 열어 덮어주면 됩니다. 냉장고 속 ..

[레시피] 수란 만드는 방법 + 달걀요리 실패없는 수란 만드는 방법을 소개합니다~ [ 수란 레시피 ] 달걀 껍데기에 숨구멍이 있어 냉장고 안의 악취들이 들어가 달걀이 오염되므로 반드시 용기에 담아 보관하는 것이 좋습니다. 1. 달걀 깨는 부분을 닦아 평평한 부분에 두드려서 상처를 낸 후 깨뜨려 그릇에 담아줍니다. 2. 물이 끓으면 식초를 넣어줍니다. 3. 기포가 올라오면 소용돌이를 만들어준 다음 달걀을 넣어줍니다. 냄비 속 소용돌이를 만들어 달걀을 넣어주면 실패 없는 수란 만들기 성공!! 4. 흰 자가 익은 달걀을 꺼내 찬물에 옮겨줍니다. 수란을 베이컨이나 샐러드에 곁들여 올리브유를 조금 뿌려 드시면 아침 대용으로 좋습니다!! 5. 채소와 베이컨이 곁든 접시에 모양을 만들어 수란을 올려줍니다. 6. 장조..

[레시피] 부드러운 스크램블에그 만드는법 매일 아침에 브런치로 먹고 싶은 부드러운 스크램블에그 만드는법을 소개합니다. [ 스크램블에그 레시피 ] 1. 달걀 깨는 부분을 닦아 평평한 부분에 두드려서 상처를 낸 후 깨뜨려 그릇에 담아줍니다. 2. 소금을 달걀노른자 위에 올려 섞어줍니다.달걀노른자 위에 소금을 뿌리면 달걀 개수 상관 없이 정확히 간을 맞출 수 있습니다. 3. 달걀물에 우유를 넣어줍니다.달걀물에 우유를 넣으면 달걀 비린내를 잡아주고 고소한 맛을 낼 수 있습니다. 4. 후추와 작은 프라이팬을 준비해줍니다.스크램블 에그 할때는 큰 프라이팬을 사용하면 크게 저어 빨리 굳게 되므로 작은 프라이팬을 준비하시는 것이 좋습니다. 5. 팬에 기름을 풍부하게 넣어줍니다.한 3큰술정도 넣어줍니다. 6. 기름이 있..

[레시피] 반숙 계란후라이 잘하는법 예쁜 모양으로 반숙 계란 후라이 잘하는법을 소개합니다~ [ 계란후라이 레시피 ] 1. 계란 깨는 부분을 닦아줍니다.달걀 껍질에 이물질이 있을 수 있으니 껍질 표면을 가볍게 닦아줍니다. 2. 계란을 평평한 곳에 두르려 상처를 낸 후 깨뜨려서 접시에 담아줍니다. 3. 접시에 담은 달걀을 수분만 빼줍니다. 4. 프라이팬에 기름을 붓고 키친타월로 닦아줍니다. 5. 계란후라이 잘 만드는 법▶프라이팬이 골고루 달궈지지 않으면 달걀 프라이를 망치기 쉽습니다. 젖은 행주 위에 올려서 가운데 부분을 식혀주는 것이 중요합니다.프라이팬 온도가 일정해지면 약한 불로 조절해 줍니다. 6. 계란을 프라이팬에 붓고 잠시 접시로 고정시켜줍니다. 달걀노른자가 한쪽으로 몰려있을 때는 숟가락으로 노른자..

[레시피] 전자레인지 계란찜 + 치즈달걀찜 만드는법 전자레인지를 이용한 치즈 달걀찜 만드는법을 소개합니다~^^ [ 치즈 달걀찜 레시피 ] 재료 - 달걀, 다시마물, 소금, 대파, 모차렐라 치즈 1. 뚝배기에 달걀 4개를 깨어 넣습니다. 2. 다시마 물과 달걀을 1.2 : 1 비율로 넣습니다. 3. 소금을 살짝 넣고 포크로 2분간 저어줍니다.2분이면 300번 정도 저어주면 됩니다. 4. 달걀 물에 파를 썰어 넣고 전자레인지에 5분 30초간 가열합니다.이 때 뚝배기에 랩을 씌워줍니다. 4. 모차렐라 치즈를 올리고 전자레인지에 1분간 더 가열하면치즈달걀찜 완성입니다!! [ 치즈 달걀찜 레시피 요약 ] 재료 - 달걀, 모차렐라 치즈, 다시마물, 소금, 대파 1. 뚝배기에 달걀과 다시마물, 소금을 넣어 잘 섞어준..

[레시피] 백종원 구운계란 카레덮밥 + 카레만들기 계란과 양파만 있으면 맛있는 카레를 만들 수 있습니다.구운계란 카레덮밥 만드는 법을 소개합니다~ 먼저 삶은 달걀 열네 개정도 준비합니다.키친타올로 삶은 달걀의 물기를 제거해 줍니다. 수분을 제거한 삶은 달걀을 팬에 담아줍니다. 식용유 다섯 숟갈을 넣어주고식용유를 골고루 묻힌 뒤 가스불을 켜줍니다. 약한 불에 서서히 구워야 식감이 더 살아납니다. 삶은 달걀이 노릇노릇 구워지면 양파를 썰어 넣습니다. 달걀 10~13개 기준으로 물 세컵을 넣어줍니다. 이제 카레만 넣어주면 완성입니다!! 밥위에 구운달걀 카레를 부어주고 후춧가루를 톡톡 뿌려주면 됩니다. 구운계란이 독특한 식감을 자아냅니다. 출처 _ 집밥 백선생 3 ▼▽▽매일매일 레시피 정보 받아보기▽▽▼ ▶ 카..

[레시피] 집밥 백선생 백종원 중국식 달걀탕 만드는법 냉장고 파먹기에도 좋은냉장고 속 자투리 재료로 만드는 중국식 달걀탕 만드는 법을 소개합니다~^^ 스모크햄은 채 썰어 준비합니다. 양파 반 개도 채 썰어 준비합니다. 표고버섯 두 개도 채 썰어 준비합니다. 새송이버섯 반개도 채 썰어 준비합니다. 파기름용 대파는 어슷썰기 해줍니다. 전분은 빨리 굳으니 전분물은 넣기 직전에 만들어야 합니다. 재료 - 달걀 세개, 게맛살, 대파, 당근 1/5개, 양파 반개, 스모크햄, 새송이버섯 반개, 표고버섯 두개, 전분가루 한 숟갈, 진간장, 굴소스 먼저 팬에 식용유 세 숟갈을 넣어줍니다. 그다음 대파를 넣고 불을 켜줍니다.파기름을 내주고 그 위에 스모크햄을 넣어 볶아줍니다. 대파와 스모크햄이 노륵해지면 썰어둔 채소를 모..

[레시피] 백종원 계란말이 만드는법 + 계란요리 예쁘게 잘 말린 계란말이 만드는 법을 소개합니다~^^ 먼저 대파를 네 등분으로 갈라준 후 잘게 썰어줍니다. 당근도 먼저 채 썬 후 다지듯이 썰어줍니다. 달걀 다섯개를 풀어준 후 소금과 설탕 한 꼬집씩 넣어 줍니다.그 다음 아까 썰어둔 채소를 넣어줍니다.달걀 다섯 개 기준으로 채소는 한 주먹 정도만 넣어줘야 말기 쉽습니다. 식용유는 아주 조금만 넣어주세요! 키친타올로 팬을 닦듯 식용유를 발라주는 것이 팁입니다~ 아까 풀어준 달걀도 여러번 나누어 부어주는 것이 예쁘게 계란말이를 할 수 있는 비법입니다.초보는 그릇에 조금씩 나누어준뒤 부어주세요^^ 먼저 네번에 나눠둔 달걀물중 한 그릇에 담긴 달걀물을 팬에 올려줍니다.팬을 요리조리 움직여 얇게 펴면서 익혀줍니다...

[레시피] 백종원 달걀요리 + 달걀 후라이 아침메뉴로도 너무 좋은 달걀 후라이 만드는 법을 소개합니다^^ 먼저 통조림 햄을 썰어줍니다. 햄에서도 기름이 나오지만식용유를 충분히 둘러줍니다. 햄의 반을 잘라 한쪽 면을 노릇노릇하게 먼저 구워줍니다. 길게 자른 햄을 별 모양으로 배열해줍니다. 햄 사이사이에 달걀을 깨트려줍니다.달걀이 익기전에 햄 간격을 맞추면 모양이 더 예뻐집니다. 마지막으로 노른자에 소금을 솔솔 뿌려주면 계란 후라이 완성입니다!! 만약 노른자를 다 익히고 싶다면 뚜껑을 덮어 찌듯이 익혀주면 됩니다. 출처 _ 집밥 백선생 3 ▼▽▽매일매일 레시피 정보 받아보기▽▽▼ ▶ 카카오스토리에서 만나요!! ▶ 밴드에서 만나요!!▶ 인스타에서 만나요! @food0scrapbook