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백종원 꽃게찜 만들기 + 꽃게찜 찌는 시간 + 초간단 꽃게찜 손질법 집들이 음식으로도 좋은 초간단 꽃게찜 만드는법을 소개합니다~^^ [ 꽃게찜 만들기 ] 먼저 살아있는 꽃게를 준비합니다.살아있는 꽃게라도 집게발이 잘려서 나오니 겁먹지 않아도 됩니다. [ 꽃게 손질법 ] 먼저 깨끗한 솔로 꽃게 겉면을 살살 닦아줍니다. 배딱지를 잡고 꽃게의 배와 등딱지를 분리해 줍니다. 살아있는 꽃게가 무섭다면 작은 칼로 꽃게 배부분을 찔러 기절시켜 주면 됩니다. 꽃게는 살아 있을 때 빨리 요리해야 맛있습니다.보관해야 할 경우 살아 있을 때 손질한 후, 냉동 보관해 주면 됩니다. 게딱지는 물만 살짝 버린 상태로 준비해 줍니다. 손으로 아가미 부분을 뜯어내고 물에 살살 씻어줍니다. 물에 세게 씻으면 맛있는 내장이 다 떨어져 ..

[레시피] 즉석 간장게장 담그는법 황금레시피 + 신선한 가을꽃게로 20분만에 간장게장, 양념게장 담그는법 신선한 가을 꽃게로 즉석에서 먹을 수 있는 간장게장 담그는법을 소개합니다~^^ 꽃게 속의 키토산과 아미노산 성분은 면역력을 높여주고 신진대사를 촉진해 가을철 원기회복에 제격입니다!! 가을철에는 살이 통통히 오른 수게가 더 맛있습니다! [ 즉석 간장게장 담그는법 ] 재료 - 꽃게, 간장, 황물엿, 멸치, 다시마, 마른고추, 마늘, 양파, 대파, 생강, 다진 마늘, 쪽파, 청 홍고추 1. 꽃게를 솔로 구석구석 문질러 이물질을 제거해 줍니다. 꽃게의 겨드랑이 사이에는 흙이 묻어 있을 수 있으니 솔로 깨끗하게 닦아줍니다.배 덮개 안쪽으로도 이물질이 많이 있으니 잊지 말고 깨끗이 닦아줍니다.그리고 아가미에는 ..

[레시피] 태국음식 뿌팟뽕커리 레시피 + 꽃게 카레 만드는법 태국음식 중 하나인 뿌팟뽕커리 만드는법을 소개합니다~^^ [ 뿌팟뽕커리 레시피 ] 재료 - 꽃게 2마리, 쪽파 3줄기, 양파 1개, 셀러리 1/2줄기, 노랑파프리카 1개, 빨강 파프리카 1개, 초록 파프리카 1개, 닭 육수 1/2컵, 달걀 3개, 굴소스 2T, 카레가루 2t, 고추기름 1T, 간장 1/2T, 코코넛밀크 1/2컵, 칠리 페이스트 1T 태국어로 게는 뿌라고 합니다. 뿌팟뽕커리란?게 (뿌) 를 커리 소스와 함께 볶는 (팟) 태국식 커리입니다. 태국식 커리는 인도식 커리에 비해 향이 약한 카레가루를 사용해 조화로운 맛을 내는 것이 특징입니다. ★꽃게 고르는 법꽃게는 다리가 꼭 붙어있고 눈이 맑은 것으로 골라야 신선합니다. 먼저 꽃게 1..

[레시피] 해물 꽃게찜 만드는 방법 + 꽃게찜 황금레시피 대박 가게의 해물 꽃게찜 비법레시피를 소개합니다~ 암꽃게는 지금이 제철인데요~봄에는 암꽃게, 가을에는 수꽃게가 제철음식입니다.알이 꽉 찬 봄 암게는 게장, 찜, 튀김이 어울리고, 가을에 나는 수게는 탕 종류로 먹으면 훨씬 맛있습니다. 암게의 알 속 핵산은 노화방지에 탁월하며 아연, 타우린이 많아 어린이, 노약자에게도 좋은고단백 저지방 식품인 꽃게입니다. [ 해물 꽃게찜 황금레시피 ] 재료 - 꽃게, 새우, 미더덕, 오징어, 바지락, 미나리, 대파, 콩나물, 청양고추, 무, 양파, 다시마, 고춧가루, 청양 고춧가루, 된장, 소금, 설탕 1. 양파, 무, 다시마, 바지락을 넣어 육수를 내줍니다. 저렴한 가격의 국민 조개인 바지락은 철분, 코발트 성분이..

천원의 겨울 보약 밥상 - 게 요리 레시피 저렴하고 풍부한 냉동 절단 꽃게를 이용한 세가지 요리가 있습니다.냉동 절단 꽃게는 3000원 정도에 싸게 살 수 있는데요~타우린이 풍부해서 혈압조절에 효능이 있는 꽃게 요리를 보러갈까요? [게살 젓 레시피] 재료 - 냉동꽃게, 고춧가루, 다진생강, 다진마늘, 매실액, 청양고추, 게살 액젓 레시피1. 냉동 꽃게를 깨끗이 씻은 후 홍두깨로 살만 골라낸다.2. 고춧가루를 다시백에 넣고 물로 갠다.3. 물에 갠 고춧가루와 다진생강 1작은술, 다진마늘 1작은술, 매실액 1큰술을 넣는다.4. 청양고추와 게살 액젓을 넣고 섞는다.(게살 액젓이 없을 경우 멸치액젓, 까나리 액젓등 다른 액젓을 이용해도 된다.) 바로 먹어도 좋고 3~4일 숙성해서 먹어도 좋다. [ 꽃게 강정 레..