[레시피] 백선생 초간단 김치만두 속 만들기 + 김치만두 맛있게 만드는법
집에서 초간단으로 김치만두 만드는법을 소개합니다~^^
[ 김치만두 맛있게 만드는법 ]
김치만두소 재료 - 불린 당면, 대파, 간 돼지고기, 신김치, 부추 (선택가능)
재료 - 만능맛간장, 간마늘, 굴소스, 굵은 고춧가루, 설탕, 참기름, 들깻가루
신김치는 다져서 두 컵을 준비해줍니다.
불린 당면도 잘게 잘라서 두 컵 준비해 줍니다.
대파는 반으로 가르고 송송 썰어 한 컵 준비해 줍니다.
비계가 섞인 간 돼지고기 한 컵을 먼저 넣어주고
잘게 자른 신김치 두 컵을 넣어줍니다.
잘게 썬 불린 당면 두 컵을 넣어줍니다.
송송 썬 대파 한 컵도 넣어줍니다.
잘게 썬 부추 한 컵은 취향에 따라 넣어줍니다.
그리고 간 마늘 한 숟갈, 굵은 고춧가루 취향껏 두 숟갈, 설탕 한 숟갈, 굴소스 한 숟갈, 만능맛간장 두 숟갈, 들깻가루 반 컵을 넣어줍니다.
들깻가루는 질퍽한 만두소의 물기를 빨아들이고 신김치의 군내를 잡는 동시에 고소함을 배가시켜 줍니다.
그리고 만두속을 손으로 잘 섞어줍니다.
마지막으로 참기름 두 숟갈을 넣어줍니다.
이제 만두속은 다 완성이 되었습니다!!
만두피에 만두속을 넣어 잘 빚어주기만 하면 됩니다.
★ 주름만두 빚는 법
만두피 가장자리에 물을 묻혀줍니다.
만두피 주변에 물을 묻히면 접착력이 생깁니다.
만두피에 만두속 한 숟갈 올리고 반으로 접어줍니다.
가운데 부분을 잡고 양쪽에 주름 모양을 만들어줍니다.
마지막으로 가장자리를 눌러 모양을 고정해 줍니다.
반대 방향도 같은 방법으로 주름을 만들어주면 끝!!
복주머니를 닮은 주름만두가 완성되었습니다!!
더 간단하게 주름만두를 빚으려면
가장자리에 물을 묻힌 만두피에 만두속을 한 숟갈 올려 반으로 접어줍니다.
엄지와 검지 사이에 만두를 끼우고 양손으로 꾹 눌러줍니다.
반대편도 같은 방법으로 꾹 눌러주면 끝!!
주름을 더 많이 넣어주면 시중에서 파는 만두와 비슷하게 빚을 수 있습니다.
이렇게 완성된 만두는 굽거나 쪄서 먹으면 되겠죠??
남은 만두는 꼭 냉동보관해야 합니다!!
출처 _ 집밥 백선생 3
▼▽▽매일매일 레시피 정보 받아보기▽▽▼