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[레시피] 백종원 굴비조림 양념장 요리법
백선생이 알려주는 미국에서 굴비 조림 만드는법을 소개합니다~^^
[ 굴비조림 요리법 ]
먼저 대파는 큼직한 크기로 송송 썰어줍니다.
할라피뇨도 얇게 썰어줍니다.
한국에서는 청양고추를 사용하면 되겠죠?
굴비를 담근 물에 대파와 할라피뇨를 넣어줍니다.
그리고 고춧가루 반 숟갈,
간 마늘 듬뿍 한 숟갈을 넣어줍니다.
그리고 새우젓 한 숟갈 넣어주고
들기름도 넉넉히 넣어줍니다.
비린내를 날려야 하므로 뚜껑을 열고
센 불에 서서히 조려줍니다.
언제까지 조려주냐 하면
물이 거의 다 졸아들고, 굴비 살이 부드럽게 뜯어질 때까지 조려주면 완성입니다!!
이렇게 간단하게 만드는 굴비 조림 완성입니다!!
출처 _ 집밥 백선생 3
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