[레시피] 골다공증에 좋은 음식 + 양파 식초 만드는법
골다공증에 좋은 양파 칼슘 식초 만드는법을 소개합니다~^^
식초는 칼슘을 끌어내는 힘이 있어 달걀껍데기의 풍부한 칼슘을 효율적으로 섭취할 수 있도록 도움을 주어
식초와 달걀껍데기는 최고의 궁합을 자랑합니다.
[ 양파 식초 만드는법 ]
1. 달걀껍데기는 끓는 물에 5분간 삶아 살균한 후 말려 준비해줍니다.
2. 양파 1Kg을 얇게 채를 썰어 줍니다.
양파는 얇게 써는 것이 잘 우러나오니 되도록 얇게 썰어주는 것이 좋습니다.
★ 식초에 살균 효과가 있어 병을 따로 소독하지 않아도 괜찮습니다.
깨끗이 씻어 잘 말린 후 사용해주면 됩니다.
3. 깨끗하게 씻은 병에 채 썬 양파와 달걀껍데기를 담은 다시 백을 넣고 식초 1L를 부어줍니다.
식초 1L = 양파 1kg = 달걀껍데기 50g (1컵)
★ 달걀껍데기를 그냥 넣어도 무관하지만 지저분해지기 때문에 다시 백을 이용하는 것이 좋습니다.
2~3일부터 녹기 시작해 1주일 뒤 달걀껍데기는 다 녹습니다.
양파 칼슘 식초를 먹으려면 2~3주 후에 먹는 것이 좋습니다.
양파의 좋은 성분이 식초에 우러나려면 2~3주 정도 기다린 후에 양파와 껍데기를 건져내고 먹으면 됩니다.
[ 양파 식초 만드는법 요약 ]
재료 - 양조식초 1L, 양파 1kg, 달걀껍데기 1컵
1. 달걀 껍데기는 끓는 물에 5분간 삶아 살균한 후 말려 준비한다.
2. 양파 1Kg을 얇게 채 썰어 유리병에 넣는다.
3. 종이컵 1컵 분량의 달걀 껍데기를 다시백에 담아 넣어주면 끝!
출처 _ 살림 9단의 만물상
▼▽▽매일매일 레시피 정보 받아보기▽▽▼