푸드 스크랩북

집에서 초간단으로 들깨 칼국수 만드는법 + 들깨 요리 집에서도 간단하게 들깨 칼국수 만드는법을 소개합니다~^^ [ 들깨칼국수 만드는법 ] 먼저 감자 한 개를 채 썰어 준비합니다. 표고버섯 두 개도 채 썰어 준비합니다. 물 아홉 컵 (1.5L) 에 채 썬 감자와 표고버섯을 넣어줍니다.물이 끓지 않은 상태에서 넣어줍니다. 그 다음, 칼국수면을 물에 충분히 헹궈 전분기를 제거해 주고팬에 넣어줍니다.그리고 칼국수면이 뭉치지 않도록 잘 풀어줍니다. 간 마늘 한 숟갈, 액젓 1/4컵 넣고칼국수 면이 충분히 익을 때까지 보글보글 끓여줍니다. 그리고 껍질을 깐 들깻가루를 준비해줍니다. 남은 들깻가루는 꼭 냉동 보관해야 합니다!! 칼국수면이 거의 익어갈 때 즘 들깻가루 네 숟갈을 넣어줍니다. 들깻가루는 한 번에 다 넣지..

멸치 비빔칼국수 만들기 + 비빔칼국수 양념장 색다른 칼국수 요리로 멸치 비빔칼국수 만드는법을 소개합니다~^^ [ 멸치 비빔칼국수 만들기 ] 먼저 손질한 건멸치 한 주먹을 준비해 줍니다. 그리고 손질한 건멸치 한 주먹을 볶아줍니다. 볶은 멸치는 반드시 식혀서 믹서에 갈아줍니다.이렇게 믹서기에 갈면 멸치가루가 만들어 집니다!! 대파 두 대를 큼직하게 썰고~ 청양고추 두 개는 어슷하게 썰어 준비해 줍니다. 물에 헹군 칼국수면을 살살 펼쳐 잘 익혀줍니다. 다른 팬에 물 두 컵에 갈아둔 건멸치를 넣고 고추장 한 숟갈, 굵은 고춧가루 두 숟갈, 액젓 세 숟갈, 진간장 네 숟갈, 간마늘 한 숟갈과썰어둔 대파와 청양고추를 넣어줍니다. 이렇게 보글보글 끓여주면 비빔칼국수 양념장이 완성됩니다! 단맛을 선호한다면 설탕을 넣..

집에서 닭칼국수 만드는법 + 백선생 닭칼국수 레시피 집에서 간단하게 맛있는 닭칼국수 만드는법을 소개합니다~^^ [ 닭칼국수 만드는법 ] 8호닭, 800g 짜리 분절닭을 준비해 줍니다. 재료 - 칼국수면, 분절닭, 양파, 감자, 대파, 식용유, 액젓, 간마늘, 후춧가루 분절닭에도 내장 찌꺼기가 붙어있으니 깨끗하게 제거해줍니다. 우선 양파 한 개를 채 썰어 준비합니다.양파는 단맛이 있어 닭육수에 감칠맛을 더하고 닭의 누린내도 잡아줍니다. 그 다음, 감자 두 개는 굵게 채 썰어줍니다.굵게 채 썰면 씹는맛도 좋고 감자의 익은 정도로 조리시간을 확인할 수 있습니다. 그리고 대파 두 대도 송송 썰어줍니다. 이렇게 재료 손질이 완료되었으면~ 불을 켠 후 냄비에 식용유 세 숟갈을 넣어줍니다. 식용유 위에 씻은 분절닭을..