푸드 스크랩북

[레시피] 오징어 조림 황금레시피 + 밑반찬 만들기 9월에 만들면 좋은 밑반찬, 오징어 조림 만드는법을 소개합니다~^^ [ 오징어 조림 황금레시피 ] 1. 손질한 오징어의 몸통 부분을 1cm 두께의 동그란 모양으로 썰어줍니다. 2. 오징어의 다리 부분은 넓게 펼친 뒤 하나씩 잘라 줍니다. 3. 꽈리고추는 이쑤시개로 몇 군데만 구멍을 뚫어줍니다. ★ 꽈리고추 속 베타카로틴 성분은 간의 해독 작용을 도와 혈관을 깨끗하게 만들어줍니다. 호두를 따뜻한 물로 씻어주면 호두 속 먼지를 쉽게 제거할 수 있습니다. 호두와 땅콩을 끓는 물에 익혀줍니다. 그러면 쌉싸름한 맛은 사라지고 단맛이 살아납니다. 4. 팬에 청주, 맛술, 물엿, 설탕, 생강채, 청고추, 홍고추를 넣고 보글보글 끓여줍니다. 조림장에 미리 간장을 넣으..

[레시피] 다이어트 음식 오징어를 활용한 오징어무침 만드는법 다이어트에 좋은 음식으로 오징어를 활용한 국물없이 촉촉한 오징어무침 만드는법을 소개합니다~^^ ★신선한 오징어 고르는 방법 투명한 회색과 갈색이 섞여있어야 신선한 오징어입니다!오징어 몸통에 붉은 물이 들지 않고 맑은 색을 띄어야 신선한 오징어입니다! [ 오징어 무침 레시피 ] 재료 - 오징어 2마리, 비법재료, 미나리, 무, 꽃소금, 고추장, 진간장, 설탕, 식초, 물엿, 고춧가루, 다진마늘, 참기름, 통깨 1. 껍질까지 벗겨 손질한 오징어에 칼집을 내줍니다. 초간단 오징어 껍질 벗기는 방법키친 타월로 껍질 끝을 잡고 쓱 벗기면 끝!! 2. 끓는 물에 손질한 오징어와 얇게 썬 무 4조각, 소금 한 꼬집을 넣고 데쳐줍니다. 무즙은 오징어 살을 연..

[레시피] 오징어볶음 맛있게 만드는법 + 오징어 볶음 물안생기게하는방법 오징어는 가장 맛있는 오징어를 저렴하게 먹을 수 있는 7월~9월 말이 제철입니다. ★오징어의 효능천연 정력제인 오징어는 타우린이 풍부해 피로회복, 간 해독에 도움을 주고, 혈액의 생성과 남성의 생식기능을 높여줍니다. 대표적인 저지방 고단백 저칼로리 식품으로 운동선수, 스타들이 다이어트식으로 애용하는 오징어입니다.요 오징어로 불 맛 나는 오징어 볶음 맛있게 만드는법을 소개합니다~^^ [ 오징어볶음 레시피 ] 재료 - 고춧가루 1큰술, 물엿 2큰술, 마늘 1/2 작은 술, 설탕 1/2 큰술, 고추장 1큰술, 간장 1/2큰술, 참기름, 깨 1. 우선 오징어 몸통을 갈라줍니다. 그리고 내장을 제거해줍니다. 머리에 칼집을 내어 먹물과 눈을 제..

[레시피] 백종원 오삼불고기만드는법 + 오징어 요리 집에서도 맛있는 오삼 불고기를 만들 수 있습니다.간단하면서 진한 맛이 있는 오삼불고기 만드는법을 소개합니다~ [ 오삼불고기 레시피 ] 먼저 양파 한 개는 잘게 채썰어줍니다. 볶으면 크기가 줄어드는 오징어는 큼직하게 잘라 준비해줍니다. 재료 - 오징어 두마리, 양파 한개, 대파 한컵, 간마늘 한 숟갈, 진간장 1/3컵, 맛술 1/3컵, 설탕 세숟갈, 고춧가루 반컵, 액젓 세숟갈, 깨소금 한 숟갈, 참기름 지금 상태에서 간을 세게 하는 이유는 나중에 삼겹살과 섞었을 때 간이 딱 맞기 때문입니다. 썰어놓은 오징어에 먼저 설탕부터 넣어줍니다. 다음으로 단맛이 강한 양파를 넣어줍니다. 양파즙이 나올 수 있도록 힘차게 주물러 줍니다.채썬 양파 대신 양파를 갈아서 ..

[레시피] 해물 빠에야 만들기 + 오징어 요리 스페인 요리 빠에야를 오징어만으로 맛을 내어 쉽게 만들 수 있습니다.풍미 가득한 한국식 빠에야 만드는 법을 소개합니다~ [ 빠에야 레시피 ] 먼저 양송이버섯 네개를 얇게 썰어줍니다. 양파는 잘게 다져 두컵을 준비합니다. 오징어 몸통은 링 모양을 살려 잘라줍니다. 냉동된 칵테일 새우는 물에 헹궈 준비합니다. 재료 - 오징어, 칵테일 새우, 양송이버섯, 양파, 다진마늘, 올리브유, 쌀, 토마토, 케찹 넓은 프라이팬을 준비합니다. 팬에 밥을 지어야하니 뚜껑이 있어야 합니다. 올리브유 반컵을 팬에 부어줍니다. 간마늘 한 숟갈 넣어주고간마늘을 올리브유에 튀기듯 볶아줍니다. 마늘이 노릇해지면 다진양파 두컵을 넣어줍니다. 그다음, 썰어놓은 오징어를 넣어줍니다. 데쳐서 껍..

[레시피] 백종원 오징어뭇국 + 오징어 손질법 + 오징어무국 끓이는 방법 시원하면서 맛있는 오징어 뭇국 만드는 법을 소개합니다~^^ 오징어 한마리와 무를 작게 잘라 준비합니다. [ 오징어 손질법 ] 오징어 다리는 먼저 쭉 잡아당겨 빨판을 깨끗하게 제거합니다. 그리고 다리와 몸통 연결 부분을 먼저 잘라줍니다. 긴 다리는 반으로 잘라 짧은 다리와 길이를 맞춰줍니다. 오징어 몸통은 중앙에 뼈를 제거해줍니다. 몸통을 반으로 갈라주고 손가락 반 마디 크기로 오리듯 잘라주면 됩니다. [ 오징어 뭇국 레시피 ] 재료 - 오징어 한마리, 무, 대파, 간마늘, 국간장, 액젓, 들기름 팬에 들기름을 세 숟갈 넣어줍니다.그다음 불을 켜고 오징어와 무를 넣고 들기름에 잘 볶아줍니다. 무가 투명해질 때까지 잘 볶아줍니다.무가 ..