푸드 스크랩북

태국요리 레시피 + 타이배추치킨스프 + 배추요리 + 치킨수프 배추는 식이섬유가 많이 들어있어 체중감량을 돕고, 해독기능이 뛰어나다고 합니다. 배추로 이색적인 태국식 스프 만드는법을 소개합니다~^^ [ 타이배추치킨스프 레시피 ] 배추를 0.5cm 정도의 두께로 썰어줍니다. 배추 잎 부분은 줄기 부분보다 두껍게 썰어주면 전체적인 식감 밸런스를 맞춰줄 수 있습니다. 샐러리 한 줄기를 어슷썰기 해줍니다. 쪽파 5줄기는 3cm정도로 잘라줍니다. 생강, 청양고추는 얇게 채썰기 해줍니다. 청양고추 1개, 마늘 4알, 샐러리 1줄기, 쪽파 5줄기, 생강 1조각, 크러시드 레드페퍼 1TS 을 준비해 줍니다. 그리고 고수를 적당히 잘라줍니다. 고수를 먹지 못한다면 넣지 않아도 태국의 맛을 즐길 수 있습니다. 라임 즙을 쉽..

배추롤 만드는법 + 레드캐비지롤 만들기 + 간단 배추 요리 + 배추말이 한식으로만 생각하다보니 배추 요리가 한정적이신가요?흔히 구할 수 있는 배추로도 간단하게 근사한 한끼를 만들 수 있습니다. 배추는 비타민 A와 비타민 C를 많이 함유하고 있어 감기예방에 좋습니다. [ 레드캐비지롤 만드는법 ] 양파 1/2개를 다져줍니다. 마늘 3~4개를 칼 등을 이용해 으깨줍니다. 칼을 눕혀 마늘을 으깨주면 진액이 나와 더 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 건타임을 잘게 다져 2T 준비합니다. 베이컨 100g을 얇게 채썰기해줍니다. 간 쇠고기 200g, 베이컨 100g 그리고 양파, 마늘, 건타임, 소금, 후추를 섞어줍니다. 주무르듯 재료들을 섞어주면 고기와 채소들이 잘 어우러집니다. 강한 불에 프라이팬을 올리고 올리브유를 ..

초간단 우거지 만드는법 + 만능 우거지로 멸치조림과 꽃게탕 만드는법 초간단으로 집에서 우거지 만드는법을 소개합니다~^^ [ 만능 우거지 레시피 ] 우선 우거지 10장 기준으로 쌀뜨물 6컵을 준비해 줍니다. 쌀뜨물은 일반 물보다 끓는점이 낮아 불의 온도가 높지 않아도 우거지를 빨리 익힐 수 있습니다. 그 다음, 김장에 활용한 천일염 6큰술을 준비하고쌀뜨물에 넣어줍니다. 그릇에 배추의 이파리 부분을 밑에 깔고 줄기 부분을 위에 올려줍니다. 그래야 우거지가 더 부드러워집니다. 그 다음, 소금 녹인 쌀뜨물을 우거지에 부어줍니다. 그릇에 랩을 씌우고 전자레인지에 7분 돌려주면 됩니다. 전자레인지에 너무 오래 돌리면 우거지가 물러질 수 있으니 꼭 7분을 지켜주어야 합니다!! 소금이 들어갔으니 물에 살짝 헹궈줍니다...

[레시피] 열무 물김치 담그는법 + 햇열무 물김치 만들기 5월달 기준으로 만드는 햇열무 물김치 레시피입니다. 5월의 제철 채소인 햇열무는 비타민 A와 C가 풍부하며, 잎이 부드럽고 뿌리도 연해서 김치를 담갔을 때 맛과 식감이 좋고, 가격도 저렴합니다. 5월 제철 햇열무 고르는 방법1. 뿌리의 잔털이 적고 가는 것!2. 줄기와 잎이 너무 가늘지 않고 도톰한 것! 그럼 시원하고 아삭한 열무 물김치 담그는법 알아볼까요?? 고고!! [ 햇열무 물김치 레시피 ] 재료 - 햇열무, 배추, 고춧가루, 마늘, 고추씨, 찹쌀풀, 액젓, 꿀가루, 다시마물, 천일염, 간고추, 간멸치, 감미료 1. 햇열무를 깨끗이 씻어 손질 후 소금물에 절여 물기를 빼줍니다.물 2컵에 소금 2큰술 넣어 소금물을 만들고 1~2 시간 절여주면 ..