태국요리 레시피 + 타이배추치킨스프 + 배추요리 + 치킨수프
배추는 식이섬유가 많이 들어있어 체중감량을 돕고, 해독기능이 뛰어나다고 합니다.
배추로 이색적인 태국식 스프 만드는법을 소개합니다~^^
[ 타이배추치킨스프 레시피 ]
배추를 0.5cm 정도의 두께로 썰어줍니다.
배추 잎 부분은 줄기 부분보다 두껍게 썰어주면 전체적인 식감 밸런스를 맞춰줄 수 있습니다.
샐러리 한 줄기를 어슷썰기 해줍니다.
쪽파 5줄기는 3cm정도로 잘라줍니다.
생강, 청양고추는 얇게 채썰기 해줍니다.
청양고추 1개, 마늘 4알, 샐러리 1줄기, 쪽파 5줄기, 생강 1조각, 크러시드 레드페퍼 1TS 을 준비해 줍니다.
그리고 고수를 적당히 잘라줍니다.
고수를 먹지 못한다면 넣지 않아도 태국의 맛을 즐길 수 있습니다.
라임 즙을 쉽게 짜려면 도마 위에 라임을 눌러 말랑하게 만들어 줍니다.
라임을 반으로 잘라 준비합니다.
핸드블렌더에 닭고기 300g을 넣고 갈아줍니다.
식용유를 적당량 넣고 프라이팬을 달군 후 청양고추, 생강, 마늘, 쪽파, 샐러리를 넣고 볶아줍니다.
그 다음, 갈아놓은 닭고기를 넣고 함께 볶아줍니다.
썰어놓았던 배추를 넣고 볶아줍니다.
그리고 프라이팬 속 재료들이 잠길 정도의 물을 넣어줍니다.
피시소스, 치킨스톡, 소금, 설탕, 후추로 간을 맞춰준 후 크러시드 레드페퍼, 라임즙을 넣어줍니다.
적당한 크기로 썰어놓은 민트와 고수를 넣어 마무리해주면 타이배추치킨스프가 완성되었습니다~~!!
[ 타이배추치킨수프 레시피 요약 ]
1. 닭고기 300g을 갈아줍니다.
2. 샐러리, 쪽파, 생강, 마늘에 갈아놓은 닭고기를 볶아줍니다.
3. 피시소스, 치킨스톡, 설탕, 라임을 넣고 썰어놓은 배추도 함께 볶아줍니다.
4. 재료가 잠길 정도로 물을 넣어 끓인 후 민트, 고수를 넣고 마무리해줍니다.
출처 _ 마음에 들어
▼▽▽매일매일 레시피 정보 받아보기▽▽▼