푸드 스크랩북

[레시피] 대패삼겹살 요리 + 대패삼겹살파채볶음 만드는법 만능 비빔장을 이용한 대패 삼겹살 파채 볶음 만드는법을 소개합니다~^^ ▶ 만능 비빔장 만드는법 보러가기!! [ 대패 삼겹살 파채 볶음 레시피 ] 재료 - 대패 삼겹살 500g, 대파 2뿌리, 양배추, 양파 1/2개, 꽃소금, 참기름, 통깨, 고춧가루 파채를 썰 때는 파를 세로로 길게 갈라 2~3번 말아 접어 썰면 간편합니다. 색감을 살리기 위해 파채의 녹색 부분도 함께 잘라주면 더 좋습니다. 1. 파, 양배추, 양파를 채 썰어 준비해 줍니다. 2. 달군 프라이팬에 대패 삼겹살을 넣고 구워줍니다. 3. 고기가 어느 정도 익으면 준비된 채소의 반만 넣어줍니다. 만능 비빔장의 맛을 살리기 위해 고기의 밑간을 하지 않고 구워주는 것이 좋습니다. 4. 만..

[레시피] 백종원 대패삼겹살 요리 + 초간단 10분 대패덮밥 만드는 법 한 그릇 요리로 뚝딱 해먹을 수 있는초간단 10분 대패덮밥 만드는 법을 소개합니다. 재료 - 밥, 대패삼겹살, 대파, 만능맛간장, 설탕 ▶만능맛간장 만드는 법 보러가기 대패삼겹살을 팬에 올려 익혀줍니다.대패삼겹살이 익으면서 기름이 나오면 준비해둔 대파를 넣어줍니다. 대파와 대패삼겹살을 노릇노릇 구워주면 향과 식감이 한층 더 올라갑니다. 노릇노릇 바삭바삭해지면 설탕은 한 숟갈만 뿌려주세요. 덮밥용이니 짭짤하게 만능맛간장 세숟갈을 넣어줍니다. ▶만능맛간장 만드는 법 보러가기 간장향이 충분히 밸때까지 바삭하게 볶아주세요. 바삭하게 볶은 대패삼겹살을 밥 위에 올려주면 완성입니다!! 달콤하고 짭쪼름한 대패덮밥 오늘 한끼 어떤가요? 이미지 출처..

[레시피] 백종원 대패삼겹살 요리 + 대패 두루치기 만드는 법 앞서 소개했던 파무침을 하고 남은 파채가 있다면?간단하게 대패 두루치기를 만들 수 있습니다. ▶파무침 만드는 법 보러가기 먼저 대패삼겹살 600g을 준비합니다.양배추채 한 움큼과 파채 두 움큼이 있으면 됩니다. 준비가 다 되었다면 양념장을 만들어 볼껀데요~진간장, 맛술, 물이 필요합니다. 진간장 : 맛술 : 물 = 1: 1: 1 비율로 섞어주면 됩니다. 진간장 반컵, 맛술, 반컵, 물 반컵이면 알맞습니다. 맛술이 없다면 소주도 괜찮은데요~소주는 쓴맛이 나므로 맛술 대신 사용할 때엔 조금만 넣어주는 것이 좋습니다. 먼저 볼에 설탕 한 숟갈을 넣고위에 준비해둔 양념들을 모두 넣고 섞어줍니다. 양념장이 준비되었다면편마늘을 넉넉히 준비해주세요~ 앞서..

[레시피] 매콤달콤 냉이 고추장 돼지 불고기 만드는 법 봄철 입맛 사로잡는 매콤달콤 냉이 고추장 돼지 불고기 만드는 법을 소개합니다. 재료 - 대패삼겹살, 냉이, 깻잎, 참기름, 부추, 생강술, 다진마늘, 참기름, 다진파, 기름, 황금비율 양념양 [ 돼지 잡냄새 잡는 생강술 만들기 ] 생강 100g에 청주 200g을 넣고 믹서에 곱게 갈아 건더기를 체에 걸러냅니다. [ 냉이 고추장 돼지 불고기 레시피 ] 1. 생강술을 넣은 물에 대패 삼겹살을 데쳐 물기를 쏙 뺍니다.2. 고추장 3컵, 고춧가루 1컵, 물엿 1컵, 매실액 1컵, 진간장 1컵을 넣어 황금 비율 양념을 만듭니다.그다음, 다진 마늘, 다진 파, 참기를을 넣고 섞습니다.3. 대패 삼겹살에 숙성한 양념을 넣고 버무립니다.4. 손질한 냉이에 참기름을..