336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.
[레시피] 백종원 대패삼겹살 요리 + 대패 두루치기 만드는 법
앞서 소개했던 파무침을 하고 남은 파채가 있다면?
간단하게 대패 두루치기를 만들 수 있습니다.
먼저 대패삼겹살 600g을 준비합니다.
양배추채 한 움큼과 파채 두 움큼이 있으면 됩니다.
준비가 다 되었다면 양념장을 만들어 볼껀데요~
진간장, 맛술, 물이 필요합니다.
진간장 : 맛술 : 물 = 1: 1: 1
비율로 섞어주면 됩니다.
진간장 반컵, 맛술, 반컵, 물 반컵이면 알맞습니다.
맛술이 없다면 소주도 괜찮은데요~
소주는 쓴맛이 나므로 맛술 대신 사용할 때엔 조금만 넣어주는 것이 좋습니다.
먼저 볼에 설탕 한 숟갈을 넣고
위에 준비해둔 양념들을 모두 넣고 섞어줍니다.
양념장이 준비되었다면
편마늘을 넉넉히 준비해주세요~
앞서 준비해둔 양배추와 파채에 초고추장을 넣고 버무립니다.
초고추장이 부족할 경우 고춧가루를 더 넣어줍니다.
참기름도 좀 둘러주구요~!!
그럼, 대패 두루치기할 재료가 다 준비된 겁니다.
재료 - 양배추파무침, 편마늘, 간장소스, 대패삼겹살
팬에 대패 삼겹살을 넣고
편마늘을 넣어줍니다.
팬이 달궈지면 간장소스를 넣어줍니다.
간장소스는 고기의 밑간을 해주고 잡내도 잡아줍니다.
대패삼겹살이 익기 시작하면 양배추 파무침을 올려주세요~!!
고기와 파무침을 섞기전!
국물이 졸지 않게 끓이는 것이 포인트입니다.
파무침의 숨이 죽으면 대패 삼겹살과 잘 섞어주면
대패 두루치기 완성입니다!!
이미지 출처 _ 집밥백선생 3