바나나 식초 만드는 법 + 바나나식초 다이어트 방법
다이어트에도 좋은 바나나 식초 만드는 법을 소개합니다~^^
[ 바나나 식초 만드는 법 ]
바나나는 껍질에 검은색 반점이 있는 것을 고르는 것이 달콤하고 맛있습니다.
√ 바나나 손질법
바나나는 껍질을 벗긴 뒤 양 끝을 제거해 줍니다.
바나나 꼭지 부분에는 농약 성분이 남아 있을 수 있으니 제거하고 먹는 것이 좋습니다.
밥 1공기 = 바나나 2개
100g당 92Kcal
껍질을 벗긴 바나나 1kg은 편 썰어줍니다.
쌀 식초란?
쌀로 빚은 술을 발효시켜 만든 것으로 산도가 낮고 쌀 특유의 단맛이 있습니다.
쌀식초는 인터넷이나 대형 마트에서 구입 가능합니다.
쌀 식초 대신 현미 식초를 사용해도 좋습니다.
쌀 식초 1L에 유기농 설탕 400g을 섞어줍니다.
유기농 설탕은 대형마트나 인터넷에서 구입할 수 있습니다.
달콤한 꿀로 유기농 설탕을 대신해도 좋습니다.
기호에 따라 설탕 대신 꿀을 넣을 땐 설탕의 양보다 1.5배 더 넣어주어야 합니다.
꿀 500g을 넣어 고루 섞어줍니다.
바나나와 쌀 식초는 1:1 동량으로 넣어줍니다.
꿀만 넣을 땐 바나나와 쌀 식초, 꿀은 1:1:1 비율이면 적당합니다.
설탕과 꿀이 녹도록 고루 저어줍니다.
바나나를 섞은 뒤 밀폐용기에 담아줍니다.
바나나 식초는 유리병이나 항아리에 담아 숙성시켜주면 됩니다.
일주일 정도 실온 숙성시켜 줍니다.
숙성시킨 바나나는 체로 건더기를 걸러내 줍니다.
바나나 식초는 체지방 분해를 도와서 다이어트에 효과적이고, 요리에 활용해도 맛있습니다.
상큼한 바나나식초를 초무침, 초고추장 등에 사용하거나 건강 음료로 즐겨도 좋습니다.
실생활에서 우유나 물에 타서 마시면 다이어트에 좋습니다.
유리병에 담아 냉장 보관해 줍니다.
이렇게 바나나식초가 완성되었습니다!!
[ 바나나 식초 만드는 법 요약 ]
재료 - 바나나 1kg, 꿀 500g, 쌀식초 1L, 유기농 설탕 400g
1. 바나나 껍질 벗긴 뒤 편 썰기
2. 쌀식초 1L에 유기농 설탕 400g, 꿀 500g 넣어 고루 섞기
3. 바나나 섞은 뒤 밀폐용기에 담아 일주일 정도 실온 숙성시키기
4. 숙성시킨 바나나 체로 건더기 걸러내기
5. 유리병에 담아 냉장 보관하기
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출처 _ 최고의 요리비결
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