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[레시피] 라코타치즈 레시피 + 홈메이드 치즈 만드는 법
집에서 부드러운 치즈를 만들 수 있습니다.
집에서 라코타 치즈 만드는법을 소개합니다~^^
[ 라코타치즈 레시피 ]
냄비에 우유 2컵을 부어줍니다.
그리고 생크림 2컵을 부은 뒤 소금 1/3t를 넣어줍니다.
우유는 유지방이 풍부한 일반 우유로 준비하는 것이 좋습니다.
우유와 생크림은 중불에 끓여줍니다.
그리고 살살 저어 소금을 섞어줍니다.
그리고 우유와 생크림이 끓어 기포가 가운데까지 생기면 레몬즙 8T를 나눠 넣어줍니다.
중요한 것은 살짝 저어줘야 치즈가 몽글몽글하게 잘 뭉쳐집니다.
끓고 있는 우유와 생크림은 불을 끄고 5분 정도 그대로 둡니다.
면주머니에 끓인 우유와 생크림을 부어줍니다.
면주머니를 짜서 물기를 제거합니다.
면주머니를 체에 밭친 뒤 뚝배기로 1시간 정도 눌러줍니다.
그러면 이렇게 부드러운 라코타 치즈가 완성되었습니다!!
구운 베이글에 치즈를 발라 먹어도 좋습니다.
달콤한 꿀이나 시럽을 곁들여주면 더욱 맛있습니다.
[ 홈메이드 라코타 치즈 레시피 요약 ]
재료 -우유 2컵, 생크림 2컵, 소금 1/3t, 레몬즙 8T, 베이글 1개
1. 냄비에 우유 2컵, 생크림 2컵, 소금 1/3t 넣어 중불에 끓이기
2. 우유, 생크림 끓어오르면 레몬즙 8T 넣은 뒤 불 끄고 5분 정도 기다리기
3. 면주머니에 끓인 우유, 생크림 부은 뒤 체에 밭치기
4. 뚝배기로 1시간 정도 눌러 물기 제거하기
출처 _ 최고의 요리비결
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