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[레시피] 백종원 오야꼬동 만들기 + 일본식 닭고기 덮밥 만드는법
일본식 닭고기 달걀 덮밥인 오야꼬동 만들기를 소개합니다~^^
[ 오야꼬동 레시피 ]
닭다리 정육살을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
닭다리정육 두 쪽 기준으로 양파 한개를 채썰어줍니다.
대파 한 대도 어슷썰어줍니다.
먼저 양파를 팬에 깔아줍니다.
아까 썰어둔 닭다리 정육도 넣어줍니다.
그리고 불을 켠 후 국수장국 반 컵을 넣어줍니다.
▶백종원 국수장국 만드는법 + 시원한 메밀국수 육수 만드는법 보러가기
만약 국수장국이 없다면 물 : 진간장 : 설탕 : 맛술 = 2 : 2 : 1 : 1/2 비율로 넣어주면 됩니다.
이제 중불에서 끓여줍니다.
그러면 양파가 익으면서 수분이 나옵니다.
단 닭고기를 뒤적거리지 않는 것이 포인트입니다!!
뚜껑을 덮어 익혀줍니다.
그리고 물이 충분히 생겼다면 센 불로 올려 익혀주면 됩니다.
처음부터 센 불에 익힐 경우 양파에서 수분이 나오기 전에 탈 수 있으니 조심해야 합니다.
어느정도 익었다면 양념이 골고루 배도록 닭고기를 뒤집어줍니다.
달걀은 살살 풀어 익혀야 흰자와 노른자의 색감이 살아 먹음직스럽게 만들어 집니다.
닭고기가 익으면 달걀을 부어줍니다.
그리고 대파를 올리고 뚜껑을 닫고 익혀줍니다.
밥 위에 덮밥 재료를 살포시 올려주면
먹음직스러운 오야꼬동이 완성되었습니다!!
집에서 혼밥으로도 좋은 닭고기 달걀 덮밥입니다.
출처 _ 집밥 백선생 3
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