[레시피] 오이 다시마채 무침 만드는법 + 다시마채 요리
시원한 여름 반찬인 오이 다시마채 무침 만드는법을 소개합니다~^^
[ 오이 다시마채 무침 레시피 ]
오이 2개는 돌기를 제거해줍니다.
돌기를 제거한 오이는 방망이로 살살 두드려줍니다.
오이를 살살 두드려 사용하면 양념이 쏙쏙 잘 스며듭니다.
손질한 오이는 길쭉하게 썰어줍니다.
말린 다시마채는 다시마를 가늘게 채 썰어 말린 것으로 무침 요리에 사용하면 간편합니다.
말린 다시마채 15g은 찬물에 15분 정도 불려줍니다.
불린 다시마채는 물기를 제거해주고
먹기 좋게 썰어줍니다.
홍고추는 어슷하게 채 썰어줍니다.
어슷하게 썰어줘야 식감이 부드러워집니다.
팬에 레몬즙 3T를 넣고 설탕 1T, 다진마늘 2t, 국간장 1t, 깨소금 2t, 다시마 우린물 2T를 넣어줍니다.
그리고 소금 약간, 참기름 약간을 섞어줍니다.
섞은 양념을 우르르 끓여줍니다.
양념을 살짝 끓인 뒤 무쳐주면 재료에 양념이 쏙쏙 잘 스며듭니다.
길쭉하게 썬 오이, 불린 다시마채, 채 썬 홍고추를 섞어줍니다.
그리고 끓인 양념을 넣어 고루 무쳐줍니다.
그리고 흑임자를 뿌려주면 오이 다시마채 무침이 완성되었습니다~~
식이섬유가 풍부한 다시마채로 부담 없는 여름 별미를 즐겨보세요!!
[ 오이 다시마채 무침 레시피 요약 ]
재료 - 오이 2개, 말린 다시마채 15g, 홍고추 약간, 흑임자 약간
양념 재료 - 소금 약간, 설탕 1T, 국간장 1t, 레몬즙 3T, 깨소금 2t, 참기름 약간, 다진마늘 2t, 다시마 우린 물 2T
1. 오이 2개 돌기 제거하고 방망이로 살살 두드리기
2. 손질한 오이 길쭉하게 썰기
3. 말린 다시마채 15g 찬물에 15분 정도 불리기
4. 불린 다시마채 물기 제거하고 먹기 좋게 썰기
5. 홍고추 약간 어슷하게 채 썰기
6. 소금 약간, 설탕 1T, 국간장 1t, 레몬즙 3T, 깨소금 2t, 참기름 약간, 다진마늘 2t, 다시마 우린 물 2T 섞은 뒤 우르르 뜷여 양념 만들기
7. 길쭉하게 썬 오이, 불린 다시마채, 채 썬 홍고추, 흑임자 약간, 양념 고루 무치기
8. 남은 흑임자 뿌리기
출처 _ 최고의 요리비결
▼▽▽매일매일 레시피 정보 받아보기▽▽▼