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[레시피] 전자레인지로 10분만에 딸기잼 만드는 법
전자레인지로 간단하게 딸기잼 만드는 법을 소개합니다~
1. 딸기를 연한 소금물에 씻은 후 꼭지를 떼어냅니다.
소금물에 딸기를 씻으면 겉면의 불순물을 제거해 줍니다.
2. 볼에 딸기를 넣고 포크로 눌러가며 으깹니다.
덜 익은 딸기보다 완전히 익거나 무른 딸기가 좋습니다.
3. 딸기의 1/2양으로 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.
10분 딸기잼의 황금비율!!
딸기 2 : 1 설탕
4. 레몬즙을 넣습니다.
설탕이 익으면서 나오는 단 냄새를 레몬즙이 잡아줍니다.
5. 전자레인지에 넣고 약 8~10분간 돌립니다.
딸기 양의 5배 정도 되는 그릇에 담고 랩을 씌우지 않아야 수분이 잘 증발됩니다.
6. 볼을 얼음 물에 넣고 중탕으로 빨리 식힙니다.
최대한 빨리 식혀야 맛과 색이 잘 유지됩니다.
딸기잼의 농도는 숟가락에 딸기잼을 올린 후 물속에 넣어 퍼지지 않으면 알맞은 농도랍니다!!
이렇게 초간단 딸기잼이 완성되었습니다!!
출처 _ 살림 9단의 만물상
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