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[레시피] 봄의 기운이 가득한 유채 김치 만들기
유채는 소금물에 1시간 정도 절여주세요~!
1. 찹쌀풀 1컵에 액젓 2큰술, 멸치가루 3큰술, 다진마늘 2큰술, 고추씨 2컵, 고춧가루 1컵, 천일염 1큰술을 넣는다.
2. 무말랭이 5컵, 락교 2컵, 조청 3큰술을 넣어 양념장을 만든다.
3. 절여둔 유채와 풋마늘을 넣고 버무린다.
이미지 출처 _ 살림 9단의 만물상