푸드 스크랩북

[경산 맛집] 소고기는 언제나 진리~ 대천 숯불 황우촌 후기~! 예전에 어머니가 맛있게 먹은 기억이 있어다시 찾게 된 음식점입니다~숯불향이 샤샤샥~ 벤 소고기는 언제 먹어도 맛있죠~~!! ▶ 생스페셜 1인분 _ 19000원 ◈ [먹고 또 먹고/외식기록] - [대구 맛집 | 수성구 맛집] 줄서서 먹는다는 대구 연경반점 솔직 후기!! ◈ [먹고 또 먹고/카페] - [대구 수성구 브런치 카페] 인테리어가 예쁜 카페파크에비뉴 + 파스타, 피자, 스테이크 ◈ [먹고 또 먹고/외식기록] - 나의 인생 물회~!! + 대구 범어동 맛집 등푸른생선집 + 청어물회 ★ 직접 제 돈 주고 사먹은 후기입니다. ▶ 카카오스토리에서 만나요!! ▶ 밴드에서 만나요!!▶ 인스타에서 만나요! @food0scrapbook

드라이에이징 소고기를 먹다~ + 그릴식스 판교점 후기 소고기 중에 그냥 생고기는 많이 먹어봤어도숙성된 드라이에이징 소고기는 한번도 안먹어봐서 그릴식스에 먹으러 다녀왔습니다~ 그릴식스 판교점에 갔었는데 지하에 위치하고 있더라구요~ 메뉴는 이렇게 되는데여럿이서 같이가면 모듬 스페셜 메뉴를 선택해도 좋을 것 같습니다. 저는 둘이서 갔기 때문에 드라이에이징 등심을 2인분 주문했습니다. 기본 반찬은 이렇게 나오는데깔끔하고 맛있습니다. 특히 묵사발이 부드럽고 시원하더라구요~ 소고기를 찍어먹을 수 있는 양념도 3가지가 나옵니다.청양고추가 들어간 간장소스와 소금, 와사비가 나오는데취향에 맞게 찍어 먹을 수 있습니다. 처음에는 소금을 찍어먹다가 와사비를 살짝 발라 먹으니 맛있더군요~ ▲ Dry Aging 등심 - 1인분..

[레시피] 햇감자 요리 + 햇감자탕 만드는법 하지 무렵에 나오는 햇감자는 포슬포슬한 식감이 좋습니다.이 햇감자로 담백한 햇감자탕 만드는법을 소개합니다~^^ ★감자 고르는 법감자는 모양이 둥글고 홈이 적은 것이 좋습니다. [ 햇감자탕 만드는법 ] 껍질을 벗긴 감자 4개는 큼직하게 썰어줍니다. 큼직하게 썬 감자는 모서리를 둥글게 다듬어 줍니다.감자는 모서리를 다듬어 끓이면 국물이 텁텁해지지 않습니다. 손질한 감자는 찬물에 20분 정도 담가줍니다.감자는 찬물에 담가 전분기를 빼야 국물이 개운해집니다. 만약 시간이 없을 때는 감자를 체에 밭쳐 흐르는 물에 씻어도 좋습니다. 소고기는 찬물에 3시간 정도 담가 핏물을 빼줘야 깔끔하고 진한 국물을 만들 수 있습니다. 기호에 따라 양지머리 대신 사태나 갈비를 사용해도 ..

[레시피] 백종원 초간단 소고기 장조림 만드는법 빠르고 간단하게 만들 수 있는 소고기 장조림 만드는법을 소개합니다~^^ [ 장조림 레시피 ] 불고기용 얇은 소고기를 반으로 잘라준 뒤 채 썰듯이 가위로 잘라줍니다. 만능맛간장 한컵과 만능맛간장 표고버섯도 잘게 손질해서 준비합니다. ▶ 만능맛간장 만드는 법 보러가기 물은 반 컵만 준비합니다.새송이버섯, 통마늘, 꽈리고추는 기호에 따라 선택해 준비합니다. 통마늘 한 주먹을 큼직하게 반 토막으로 잘라줍니다. 새송이버섯 한개는 잘게 썰어줍니다.간장을 잘 빨아들이기 때문에 작게 썰어주어야 합니다. 꽈리고추는 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 썰어줍니다. 팬에 만능맛간장과 물을 넣어줍니다. 아까 잘게 썬 소고기를 넣어줍니다. 소고기는 뭉치지 않게 잘 풀어주면서 끓여주어야 합..