[레시피] 고구마순 삼치조림 만드는법 + 고구마순 껍질 벗기는 방법 삼치는 고등어, 꽁치와 함께 대표적인 등푸른생선의 하나입니다.삼치에 함유된 DHC는 태아의 두뇌발달을 돕고 머리를 좋게 하며 노인들의 치매 예방, 기억력 증진, 암 예방에 효과적입니다. ★고구마순 껍질 벗기는 방법 고구마순을 아주 싱거운 소금물에 씻어 담가둔 채로 손질하면 소금의 염기성 때문에 고구마순 자체가 부드러워져 껍질을 좀 더 편하게 벗길 수 있습니다. 삼치와 고구마순은 아주 궁합이 좋은 재료입니다. [ 고구마순 삼치조림 만드는법 ] 재료 - 고구마순, 다진마늘, 멸치가루, 통고추, 고추씨, 액젓, 부추, 갖은 양념, 통깨, 마른새우, 콩, 묵은지 흰살생선 조림에는 많이 묵은 김치 보다는 1년 정도 된 묵은지가 적당합니다. 1. ..
