푸드 스크랩북

[레시피] 만능 비빔장 만들기 + 비빔국수 양념장 황금비율 레시피 집에서도 맛있는 비빔국수를 먹을 수 있게 만들어주는만능 비빔장 만드는법을 소개합니다~^^ [ 초간단 만능 비빔장 만들기 ] 재료 - 고추장 100g, 설탕 1컵, 물엿 1컵, 사과식초 1컵, 간 사과 3큰술, 생막걸리 1/2컵, 고운 고춧가루 1컵, 생고추냉이 1큰술 1. 고추장 100g, 고운 고춧가루 25g, 설탕 30g, 물엿 55g, 2배 사과식초 40g, 고추냉이 5g을 섞어줍니다. 고추장을 적게 넣고 고운 고춧가루를 넣으면 매콤한 맛과 향이 풍부해져 짜지 않은 비빔장을 만들 수 있습니다.그리고 2배 사과식초를 사용하면 적은 양으로도 깔끔하고 상큼한 맛을 낼 수 있어 비빔장이 묽어지지 않습니다. 2. 간 사과 3큰술을 넣고 섞어줍..

[레시피] 백종원 맛간장 비빔국수 양념장 만드는법 + 김치비빔국수 + 당면국수 백선생이 알려주는 3가지 비빔국수 레시피를 소개합니다~^^ [ 맛간장 비빔국수 레시피 ] 먼저 야채를 손질해주는데요~돼지호박이나 애호박중에 아무거나 사용해도 됩니다.오늘은 애호박 보다 아삭한 식감의 돼지호박을 사용할 겁니다. 비빔국수 3인분 기준으로 양파 한개를 채 썰어줍니다. 그리고 당근 반 개를 채 썰어줍니다. 돼지호박 1/4개도 채 썰어줍니다. 만능맛간장 속 표고버섯을 잘게 썰어줍니다.그러면 고기의 맛과 식감을 느낄 수 있습니다. ▶ 만능맛간장 만드는법 보러가기 먼저 불을 켠 후 팬에 식용유를 두르고 팬이 달궈지면 채 썬 양파를 넣어줍니다. 그리고 양파 위에 후춧가루를 톡톡 뿌려줍니다. 양파가 어느정도 익으면 채 썬 당근..

[레시피] 백종원 비빔국수 레시피 + 묵은 오이소박이 무침 만드는법 묵은 오이소박이를 이용한 비빔국수 만드는법을 소개합니다~^^ ▶[레시피] 오이소박이 절이기 + 바로먹는 오이소박이 만들기 보러가기 [ 비빔국수 레시피 ] 우선 묵은 오이소박이를 잘 씻어줍니다. 잘 씻은 오이소박이를 4등분으로 길게 잘라주고 잘게 썰어 물기를 꼭 짜줍니다. 그리고 설탕 한 숟갈, 굵은 고춧가루 한 숟갈, 진간장 한 숟갈, 간 마늘 반 숟갈을 넣어줍니다. 쪽파도 송송 썰어 넣고 참기름과 깨로 마무리해줍니다. 묵은 오이소박이도 버리지 말고 오이지 무침을 해먹으면 좋습니다.묵은 오이소박이로 만든 오이지무침은 금방 상할 수 있으니 소량씩 만들어 두는 것이 좋습니다. 이제 소면을 잘 삶아 오이지 무침에 조물조물 섞으면간단하게 비빔국..

[레시피] 비빔국수 양념장 만드는 법 앞서 만든 김치말이 육수에 양념장만 조금 더하면 맛있는 비빔국수가 만들어집니다. ▶ 김치말이 육수 만드는 법 보러가기 [ 비빔국수 레시피 ] 1. 김치말이 육수 2국자에 물엿 2수저, 고추장 2수저, 고운고춧가루 2수저, 고운 청양 고춧가루 1수저를 섞어 비빔장을 만듭니다. 2. 삶아둔 면에 비빔장, 참기름을 넣고 비벼줍니다. 3. 면을 동그랗게 말아 접시에 담아줍니다. 4. 썰어놓은 채소들을 비빔장 양념에 비벼줍니다. 비빔국수엔 김가루가 제격!!살짝 짠맛이 매콤, 달콤한 맛을 한층 더 살려줍니다. 5. 채소와 김가루를 올리면 비빔국수 완성입니다~!! 출처 _ 살림 9단의 만물상 ▼▽▽매일매일 레시피 정보 받아보기▽▽▼ ▶ 카카오스토리에서 만나요!! ▶ 밴드에서 만나..