푸드 스크랩북

국물없는 바싹불고기 만드는법 + 바싹버섯불고기 만드는법 국물이 없는 바싹 불고기 만드는법을 소개합니다~^^ [ 바싹 버섯 불고기 만드는법 ] 재료 - 소고기, 반건조 느타리버섯, 반건조 새송이버섯, 팽이버섯, 쪽파, 통마늘, 양파, 간장, 설탕, 다진 대파, 참기름, 후추 소고기는 저렴한 우둔살을 사용해 줍니다.우둔살 100g에 3000원 정도 합니다. 버섯은 말린 버섯을 사용해 줍니다.말린 버섯을 사용하면 식감과 향이 풍부해 집니다. 버섯을 오래 건조할 필요 없이 햇볕에 반나절 정도 말린 후에 사용하면 좋습니다. 반건조 버섯은 햇볕을 받아 비타민 D 합성이 활발해지면서 버섯 속 비타민 D 함유량과 면역 영양소가 2배 증가합니다. 팽이버섯은 밑동을 잘라 사용해 줍니다. 소고기 500g에 팽이버섯 밑동 5..

[레시피] 불고기 케밥 만드는 법 + 또띠아 케밥 요리법 불고기와 채소를 또띠아에 돌돌 말아 색다른 맛을 내는 한국식 케밥 만드는 법을 소개합니다~^^ [ 불고기 케밥 만드는법 ] 먼저 배즙 1과 1/2T, 설탕 1T를 넣고간장 1과 1/2T, 다진마늘 1t를 넣어줍니다.그리고 후춧가루 약간과 깨소금 1t를 섞어 양념을 만들어줍니다. 참기름은 나중에 섞어야 양념이 겉돌지 않고 소고기에 고루 스며듭니다. 먹기 좋게 썬 소고기 등심 200g을 양념에 넣어 버무려줍니다.그리고 얇게 썬 새송이 버섯 20g을 넣어 버무려줍니다. 불고기를 만들 땐 부드러운 등심이나 담백한 우둔살을 준비하는 것이 좋습니다. 참기름 1t를 섞어 15분 정도 재워줍니다. 토마토는 끓는 물에 데치거나 팬에 구운 뒤 껍질을 벗겨주면 됩니다..

[레시피] 마늘 불고기덮밥 만드는법 + 초간단 불고기 요리 앞서 만든 마늘 불고기로 간단하게 마늘 불고기 덮밥 요리로 응용해 만들 수 있습니다. ▶ 마늘 불고기 만드는 법 보러가기 [ 마늘 불고기 덮밥 레시피 ] 1. 그릇에 밥을 고루 펴 줍니다. 2. 달걀 2개에 소금, 후추 간을 하여 달걀물을 만듭니다. 3. 팬이 달궈지면 불고기를 올린 후 익힙니다. 불고기는 미리 만들어 두었다가 1인분씩 소분해서 얼려두면 꺼내서 바로 구워 먹기 좋습니다. 4. 불고기가 반 쯤 익으면 달걀물을 부어 익힙니다. 5. 밥 위에 올려 마무리하면초간단 요리 마늘 불고기 덮밥이 완성됩니다!! [ 마늘 불고기 덮밥 레시피 요약 ] 재료 - 마늘 불고기, 밥, 달걀, 소금, 후추 1. 접시에 밥을 고루 펴 준다.2. 달걀 2개에..

[레시피] 불고기 양념 황금레시피 + 10분만에 불고기 만드는법 불고기를 오랜시간 재우지 않고10분만에 완성하는 초간단 마늘 불고기 만드는 법을 소개합니다~^^ [ 마늘 불고기 레시피 ] 재료 - 불고기용 소고기, 진간장, 다진마늘, 참기름, 설탕, 후추 소고기 등심 부위는 씹을수록 지방이 우러나와 불고기의 구수한 맛이 배가 됩니다. 1. 얇게 썬 소고기 등심을 키친타월로 감싸 핏물을 제거합니다. 소고기의 핏물을 제거하지 않으면 텁텁한 맛이 나니 꼭 키친타월에 감싸 핏물을 제거해줍니다. 2. 핏물을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 3. 간장 1, 다진마늘 1, 설탕 1, 참기름 1 비율에 후추를 약간 섞어 양념장을 만듭니다. 간단하게 만드는 불고기 양념 황금레시피입니다. 4. 핏물을 제거한 소고..

[레시피] 모닝빵 샌드위치 만들기 + 모닝버거 앞서 만든 불고기 패티의 응용 버전으로모닝 버거 만드는 법을 소개합니다. ▶ 불고기 패티 만드는 법 보러가기 먼저 모닝빵 5개를 반으로 가릅니다. 머스타드 2T를 위 아래 부분에 바릅니다.머스터드를 발라주면 맛이 좋아지고 빵도 눅눅해지지 않습니다. 슬라이스 치즈 4장, 양상추 5장을 올립니다. 오이피클 50g을 올립니다. 불고기 패티 5개를 올리고 남은 모닝빵을 얹으면모닝버거 완성입니다!! [ 모닝 버거 레시피 요약 ] 재료 - 불고기 패티 5개, 모닝빵 5개, 양상추 5장, 슬라이스 치즈 4장, 오이피클 50g, 머스터드 2T 1. 모닝빵을 반으로 갈라 머스터드 바르기2. 슬라이스 치즈, 양상추, 오이피클, 불고기 패티 올리고 남은 모닝빵 얹기3. 남은 양..

[레시피] 불고기 양념 만드는법 + 한입 불고기 만들기 피크닉 메뉴로도 좋고달콤한 맛에 반하는 한입 불고기 만드는 법을 소개합니다. 간장 1/2T, 키위즙 10g, 배즙 30g, 양파즙 30g을 넣습니다. 다진파 2T, 다진마늘 1/2T, 후춧가루 약간, 참기름 1T을 넣습니다. 조청 1T, 설탕 1/2T 을 섞어 양념을 만듭니다. 다진 소고기 300g과 양념을 버무려 반죽을 만듭니다.반죽이 질어지지 않게 양념을 나눠 넣어가며 농도를 맞춰줍니다. 반죽은 충분히 치댄 뒤 30분 정도 재워줍니다. 식빵 5장은 몰드로 꾹 눌러 둥글게 잘라냅니다. 재운 반죽을 양손으로 치대가며지름 5cm 크기로 둥글납작하게 빚습니다. 달군 팬에 둥글게 자른 식빵을 넣어 앞뒤로 살짝 굽습니다.식빵 겉면이 바삭해질 때까지 살짝만 ..