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백김치 황금레시피 + 배추 동치미 국물 만들기 + 안매운 김치 만들기 안매운 김치 배추 동치미 만드는 법을 소개합니다~^^ [ 백김치 동치미 황금레시피 ] 배추 고르는법배추는 노란 속잎이 많고 속이 덜 찬 것이 달고 맛있습니다. 배추 4kg은 밑동을 자르고 시든 겉잎을 떼어내 줍니다. 배추는 칼집을 낸 뒤 반으로 갈라줍니다.밑동쪽에 1/3 정도 칼집을 낸 뒤 살살 흔들어 갈라주면 됩니다. 물과 소금은 6:1 비율로 섞으면 적당합니다. 소금 1컵을 섞은 물 2.4L에 배추를 넣어 적셔줍니다. 배춧잎 사이로 소금 1컵을 세 번 나눠 발라줍니다.그리고 배추를 뒤집어가며 10시간 정도 졀여줍니다. 소금물에 배추 밑동 부분을 담가줘야 알맞게 잘 절여집니다. 배추동치미용 배추는 8~10시간 정도 절여주면 알맞습니다..

[레시피] 양배추김치 만드는법 + 양배추 백김치 한 번 만들면 4~5개월은 먹을 수 있는 양배추 백김치 만드는 법을 소개합니다~^^ 재료 - 양배추, 깻잎, 당근, 양파, 부추, 풀국, 다진마늘, 멸치액젓, 고추씨, 천일염, 감미료, 다시마 깻잎은 향이 있는 채소기 때문에 봄철에는 깻잎 1~3장 정도여름에는 깻잎을 좀 더 넣어서 사용해도 좋습니다. 맛있는 양배추 김치의 조건은 단단하고 큰 양배추부터 준비하는 것입니다.큰 양배추는 매운맛이 적고, 식감이 좋아 김치용으로 추천합니다!! 양배추 손질법은 양배추를 구입하고 제일 바깥면만 떼어 버려주면 됩니다. [ 양배추 백김치 레시피 ] 1. 양배추의 밑동의 심 부분을 자릅니다. 2. 절임물에 심을 자른 양배추를 넣고 양배추 사이사이에 소금을 넣고 4~5시간 절..

[레시피] 간단한 토마토 백김치 맛있게 담는법 초보도 쉽게 만들 수 있는 토마토 백김치 만드는 법 소개합니다~^^ [ 토마토 백김치 레시피 ] 재료 - 토마토, 배추 반 통, 배 1/2개,사과 1/2개, 동량의 무, 통마늘, 생강, 파뿌리, 천일염 4스푼, 새우젓 국물 2스푼, 찹쌀 풀 5스푼, 청 5스푼 1. 배추는 3시간 정도 절여서 준비합니다. 믹서에 넣을 배는 껍질을 깍아주고 사과는 껍질을 까지 않아도 됩니다. 2. 껍질을 깐 배, 사과, 무와 함께 믹서에 갈아줍니다. 갈아낸 과일과 무는 체에 걸러 국물만 따로 준비해 주세요~ 3. 갈아낸 것을 체에 걸러 찹쌀 풀과 소금, 새우젓, 청을 넣어 섞어줍니다. 청의 양을 적절히 맞춰야 국물의 풍미를 살릴 수 있습니다. 4. 완성된 국물을 배추 위에 부어..