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[레시피] 여름김치, 도라지 물김치 만드는 법 시원한 여름김치로 도라지 물김치 만드는법을 소개합니다~^^ [ 도라지 물김치 레시피 ] 재료 - 도라지, 다시마물, 영양부추, 오이고추, 청양고추, 배추, 소금, 대추, 간 고추, 다진마늘, 해파리 물김치에 들어가는 도라지는 절이면 안됩니다.생도라지를 써야 가라앉지 않아 보기에도 좋고 먹기에도 좋습니다. 1. 도라지는 어슷썰기로 영양 부추, 고추, 대추, 배추는 먹기 좋게 채 썰어 준비합니다. 2. 확독에 다시마 물을 부어가며 마른 고추를 갈아 준 뒤 다시마 물 1컵, 물 2컵, 간 고추 5개를 넣고 체에 거른 후김칫국물 2배의 물을 부어줍니다. 3. 양념 물에 소금으로 간을 한 뒤 도라지, 채소를 넣어줍니다. 액젓이 들어가면 비릿해지므로 소금으로 간을 맞춰..

[레시피] 여름별미 김치 풋고추물김치 만드는법 풋고추에는 비타민 C와 베타카로틴 성분이 풍부해 체내 독소, 중금속 배출에 도움을 줍니다. 모양도 예쁘고 시원한 풋고추 물김치 만드는법을 소개합니다~^^ [ 풋고추 물김치 레시피 ] 1. 풋고추의 꼭지는 남겨둔 채로 배를 갈라 씨를 발라냅니다. 2. 무와 당근을 채썰어 준비해줍니다. ★ 무가 이뇨작용을 도와, 소변을 통한 독소 배출을 돕고 니코틴 독소를 해독하는 데 도움을 줍니다. 3. 멸치 액젓 1큰술, 새우젓 2큰술, 설탕 1/2컵을 넣고 버무려줍니다. 4. 씨를 발라낸 풋고추 속에 고명을 넣어줍니다. 5. 배, 양파, 마늘을 믹서기에 갈아 고운 보자기로 꼭~ 짜서 즙을 준비해줍니다. 6. 찹쌀가루 1스푼과 물 2컵을 넣어 찹쌀풀을 만들어줍니다. 7. 믹..

[레시피] 상추 물김치 만드는법 + 상추 요리 + 상추김치 지금이 제철인 상추로 상추 물김치 만드는법을 소개합니다~^^ 상추는 수분이 94%나 되어 있어 탈수가 일어나기 쉬운 여름 수분 보충에 탁월합니다.단백질, 무기염류, 비타민 C, 카로틴, 섬유질이 풍부하여 여름철 면역력을 살리고 피로해소에 효과만점입니다. [ 상추 물김치 만드는법 ] 재료 - 상추, 양파, 다시마 물, 마른 고추, 통마늘, 생강, 멸치 액젓, 고추씨, 죽순, 대추, 천일염, 정제된 설탕, 쌀눈 풀국, 청,홍고추, 채 썬 양파 1. 물에 헹군 마른고추와 홍고추를 확독에 넣어 다시마 물을 넣어가며 갈아줍니다. 마른고추 겉면에 불순물이 묻어 있을 수 있으므로 물로 한번 헹궈주는 것이 좋습니다. 갈 때 퍽퍽해 질 수 있으므로 다시마 물을 ..

[레시피] 돌나물 물김치 담그는법 + 돌나물 효능 제철맞은 돌나물을 이용한 물김치 담그는법을 소개합니다~^^ 돌나물은 7월이면 노란 꽃이 피어 영양성분이 없어져 꽃피기 전 6월 지금, 여린 순을 먹어 영양분을 섭취 해주어야 할 때입니다. ★ 돌나물의 효능몸에 열을 내리는 돌나물은 해열 작용을 하고 소독 작용이 있어서 인후염을 완화하고 간 보호 작용에 효과적인 효능을 가지고 있습니다. 또한 돌나물은 병충해에 강해 농약 사용량이 아주 적은 농약 걱정 없는 건강한 색재료입니다. [ 돌나물 물김치 담그는법 ] 돌나물 물김치 재료 - 돌나물, 물, 다시다 물, 멸치액젓, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 꿀 가루, 소금, 청고추, 홍고추, 콩물, 마른 대추, 양파, 사과 ★ 돌나물 손질 방법먹기 좋게 잘라 나물..

[레시피] 열무 물김치 담그는법 + 햇열무 물김치 만들기 5월달 기준으로 만드는 햇열무 물김치 레시피입니다. 5월의 제철 채소인 햇열무는 비타민 A와 C가 풍부하며, 잎이 부드럽고 뿌리도 연해서 김치를 담갔을 때 맛과 식감이 좋고, 가격도 저렴합니다. 5월 제철 햇열무 고르는 방법1. 뿌리의 잔털이 적고 가는 것!2. 줄기와 잎이 너무 가늘지 않고 도톰한 것! 그럼 시원하고 아삭한 열무 물김치 담그는법 알아볼까요?? 고고!! [ 햇열무 물김치 레시피 ] 재료 - 햇열무, 배추, 고춧가루, 마늘, 고추씨, 찹쌀풀, 액젓, 꿀가루, 다시마물, 천일염, 간고추, 간멸치, 감미료 1. 햇열무를 깨끗이 씻어 손질 후 소금물에 절여 물기를 빼줍니다.물 2컵에 소금 2큰술 넣어 소금물을 만들고 1~2 시간 절여주면 ..

[레시피] 양배추 물김치 만드는법 + 양배추 요리 앞서 만든 양배추 백김치를 하고 남은 양배추로양배추 물김치 만드는 법을 소개합니다. 양배추 하나로 두 가지 김치를 만들 수 있어요.양배추의 바깥 잎은 백김치로속의 노란 부분은 물김치로 활용 하세요!! ▶ 양배추 백김치 만드는 법 보러가기 [ 양배추 물김치 레시피 ] 재료 - 양배추, 무, 돌나물, 청/홍고추, 연근, 다시마물, 풀국, 멸치액젓, 고춧가루, 다진마늘, 생강, 말린대추 1. 양배추 속의 노란 부분을 먹기 좋게 손으로 찢어 준비합니다. 2. 연근을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 봄에 제철인 연근은 식이섬유가 풍부하고 아삭한 맛이 일품이라 물김치에 넣어서 사용해 보면 좋습니다. 3. 자른 연근을 물에 씻어 체에 건져 물기를 빼줍니다. 손질한 연근..